Una receta sencilla de compota de manzana y uva para el invierno.
La compota de uvas y manzanas es una bebida que se puede preparar para el invierno. Las frutas van bien juntas, se complementan entre sí. Sellar la compota no lleva mucho tiempo. El proceso es simple, e incluso una persona que nunca antes ha lidiado con torsiones puede manejarlo.
Recomendaciones antes de empezar a hacer compota de manzana y uva
Las amas de casa experimentadas saben que una etapa importante en la preparación de un centrifugado para el invierno es la limpieza y esterilidad de las latas. Muchos detergentes le permiten lavar recipientes de vidrio sin problemas adicionales. Las mejores opciones son el agua fría y los refrescos. La herramienta eliminará perfectamente toda la suciedad y no dejará rayas en el banco.
Después del lavado, los frascos se esterilizan con vapor caliente. Esto también se puede hacer de cualquier manera conveniente:
- usando una tetera;
- multicocina;
- dispositivo especial - cubiertas.
Puedes comprar una tapa con un agujero en el medio en una ferretería. Se pone en una cacerola y encima se coloca un frasco. El vapor caliente entra a través de la abertura de la lata y así se lleva a cabo el procedimiento de esterilización. 3-5 minutos son suficientes y el frasco estará limpio.
Cómo elegir manzanas para compota.
Cualquier tipo de manzana es adecuada para hacer una bebida. Pueden ser de color blanco, amarillo o rojo. Si son variedades ácidas, se agrega más azúcar al hervir el almíbar para igualar el sabor. Dado que las manzanas no manchan el jarabe de azúcar, la compota puede resultar liviana. Puedes agregarle uvas azules y la bebida se volverá rica. Si las uvas son verdes o rosadas, la compota tendrá un tono delicado.
No a todo el mundo le gustan los colores oscuros, y una bebida de color claro se ve muy bien en lata.
Además de la variedad y el color, también se presta atención al tamaño de la fruta. Si es grande, córtelo en 4 trozos y retire el corazón. Si las manzanas son medianas, se arrojan al frasco enteras. Al mismo tiempo, se aseguran de que se trepen por el cuello sin problemas.
Preparación de la uva
Para cocinar compota tomar uvas de cualquier tipo. Puede ser blanco, verde, amarillo o azul. La sombra de los racimos afectará la riqueza de la bebida. Se coloca un manojo entero en un frasco o se recogen las bayas.
Las uvas deben lavarse a fondo. Como regla general, los racimos están cubiertos de polvo y pequeños mosquitos. El agua corriente no limpiará completamente la fruta. Para ello, se colocan las ramitas en un bol y se vierte con abundante agua. Después de 30-40 minutos, la contaminación desaparecerá por sí sola.
Recetas de cocina
Hay muchas formas de preparar una bebida aromatizada para el invierno.El método elegido afecta el sabor de la compota. Algunos tardan más en cocinarse. Cada uno elige lo que más le gusta.
Una receta sencilla para el invierno.
Para la compota necesitarás:
- manzanas
- uvas;
- agua;
- azúcar.
Preparación:
- Lavar las manzanas y cortarlas en 4 trozos. Core con semillas.
- Lavar y retirar las uvas del cepillo.
- Vierta un vaso de bayas de uva y 4 rodajas de manzana en los frascos preparados.
- En una cacerola, mezcle el azúcar y el agua, con el cálculo de 1 cucharada. azúcar en 3 litros de agua.
- Revuelva el agua para disolver el azúcar.
- Llevar a ebullición y dejar a fuego medio durante 5 minutos.
- Vierta el jarabe hirviendo en un frasco en pequeñas porciones, después de bajar una espátula de madera allí. Esto evitará que el recipiente reviente.
Una vez que la lata esté llena, puede cubrirla con una tapa y enrollarla con una llave. Cubrir los envases de compota con una manta y dejar enfriar por completo. Al principio, el color será claro, pero gradualmente se oscurecerá. La bebida se puede disfrutar no solo en invierno. Se volverá potable 3 semanas después de la costura.
Sin esterilización
Este método es ligeramente diferente al anterior:
- Las manzanas preparadas deberán cortarse finamente, un requisito previo para la receta.
- Divida un racimo de uvas en varios pequeños y vierta todas las frutas en un frasco limpio, pero no esterilizado. El frasco debe estar lleno hasta 1/3 de contenido de manzana y uva.
- Coloque las tapas enrollables en agua hirviendo y déjelas durante 5 minutos.
- Prepare agua hirviendo y viértala en frascos, cubra con tapas en la parte superior. Dejar actuar durante 10-15 minutos.
- Luego vierte el agua de los frascos en una cacerola y prende fuego para que vuelva a hervir. Agregue azúcar y hierva el almíbar.
- Vierta líquido en el frasco y selle.
Cuando todas las latas estén enrolladas, colóquelas boca abajo y envuélvalas en una manta. Esta acción es necesaria para una mayor pasteurización. Cuando la bebida se haya enfriado por completo, llévela a un área de almacenamiento fresca. Como regla general, en el día 2-3, ya puede voltear las latas y quitárselas.
Con la adición de limón
Los cítricos añadidos a la bebida la saturan de notas frescas. La compota resulta ser dulce con acidez. Es especialmente bueno usar limón si la bebida contiene uvas y manzanas que contienen demasiada azúcar. Solo se pueden necesitar 2 rodajas o 3 semicírculos. Es necesario cocinar el almíbar y luego verter el contenido de los frascos con él. Antes de agregar limón al resto de la fruta, lávelo con agua caliente. Esto promueve la liberación de aceites esenciales a la superficie de la piel. En ningún caso debes quitártelo. Algunas amas de casa agregan ácido cítrico en lugar de limón.
Con la adición de miel y especias.
Se pueden agregar varias especias a la compota de frutas. Los más populares son la miel, la canela y el clavo. Le darán a la bebida un aroma increíble. Si la compota se enrolla con la esterilización de latas, las especias se vierten directamente en el frasco a la fruta. El método sin esterilización requiere hervirlos en almíbar de azúcar.
Los clavos se agregan tanto a frutas como a verduras. La especia permite que la bebida se conserve mejor.
Funciones de almacenamiento
Los frascos con compota se sacan a la bodega o sótano. La habitación debe estar seca y fresca. Los envases de vidrio se colocan en rejillas no muy próximas entre sí, para que no se rompan tras el contacto. La compota se puede almacenar por no más de 2 años. Lo mejor es beberlo en invierno y primavera, y en verano para hacer los preparativos para la nueva temporada.
