Una receta simple de jugo de ciruelas para el invierno en casa.
El aporte de vitaminas para los largos meses de invierno depende del esfuerzo del ama de casa. Cuantas más piezas cocine, mejor. No es difícil hacer jugo de ciruelas para el invierno, y proporciona un complejo vitamínico completo. No puede beber este jugo en forma concentrada; debe diluirse con agua. No es deseable usarlo para personas con diabetes mellitus que padecen enfermedades estomacales.
Las sutilezas de la cocina
Para que todo funcione bien y complazca el resultado, es necesario estudiar las sutilezas y las reglas antes de comenzar a trabajar. Estas son las características que debe conocer al hacer jugo de ciruela:
- Está elaborado con materias primas de calidad.
- Es recomendable no mezclar con otras frutas, empeora la digestibilidad.
- Si se toma la decisión de agregar otros ingredientes a la ciruela, se debe excluir el plátano. La alta densidad de la fruta hace que el producto final adquiera una consistencia de puré.
- Al cocinar, se debe observar la esterilidad del lugar de trabajo, los platos y las manos.
No necesitas hacer nada especial a la hora de preparar una bebida, es importante seguir estrictamente los pasos de la receta y la cantidad requerida de ingredientes que componen su composición.
Cómo elegir un jugo de ciruela.
La bebida está hecha de cualquier tipo de ciruela, incluidas ciruelas pasas, ciruelas cereza y otras frutas. Al elegir frutas y prepararlas, tenga en cuenta:
- Variedad de frutas. Los tipos tardíos de ciruelas se utilizan para obtener una bebida aromática y vitamínica. Mejor si es una variedad dulce.
- Para que la fruta seca se ablande, se vierte con agua hirviendo.
- Elimina la entrada de muestras podridas. La ciruela que cae accidentalmente puede estropear todo el volumen de líquido.
- Las frutas en sí mismas no deben estar demasiado maduras.
El uso de ciruela amarilla para este propósito no está en absoluto prohibido; también se obtiene una bebida vitamínica rica en sustancias útiles.
Métodos de cocina casera
La variedad de opciones de jugos es asombrosa. Cada ama de casa encontrará una receta a su gusto y gusto. Pero existen métodos de cocción comunes que se adaptarán a cualquier familia.
Receta de jugo de pulpa y ciruela
Con un almacenamiento prolongado, dicha bebida retiene su suministro de nutrientes por más tiempo. Para prepararlo necesitas: 7 kg de ciruelas, 0,5 kg de azúcar y 5,5 litros de agua.
Las ciruelas se lavan bien, se ponen en un recipiente. Vierta 0,5 litros de agua, prenda fuego y cocine durante 30 minutos.
El tiempo debe cronometrarse después de hervir.
La masa debe enfriarse un poco, luego se frota a través de un colador. Agrega agua y vierte todo el azúcar, mezcla bien y prende fuego.Llevar a ebullición, retirar la espuma resultante. Después de que la masa haya hervido, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Se vierten calientes en frascos, se cierran con tapas, se enrollan y se sacan para enfriar bajo un abrigo cálido.
Jugo de ciruela con pulpa a través de un exprimidor
Si tienes un exprimidor en casa, el proceso es más sencillo. Necesitarás 3 kg de ciruelas y 0,5 kg de azúcar.
Los frutos se retiran de los huesos, se lavan y se exprimen del jugo. No es necesario tirar los restos, se vierten con agua, se hierven durante varios minutos y se combinan con el líquido exprimido.
Luego, el volumen resultante se mide y se agrega con agua a una tasa de 1: 1. Encienda, lleve a ebullición, vierta azúcar. Después de su disolución, hierva durante 5-7 minutos.
Se vierte en latas calientes y se enrolla. Luego se colocan en un lugar oscuro sobre los párpados hasta que se enfríen por completo. Envuelva la parte superior con una manta o toallas viejas. Después se llevan al sótano.
Jugo de ciruela sin azúcar para el invierno.
Para preparar una bebida necesitarás: 2 kg de fruta.
Enjuague el desagüe con agua fría, colóquelo en un recipiente preparado. Calentar a 70 ⁰С y dejar actuar durante 10-15 minutos. Exprima el jugo con una bolsa de gasa. Para que todo el líquido se convierta en vidrio, se suspende y se instala un recipiente debajo, en el que goteará el jugo. Debería acercarse periódicamente y exprimirlo.
Combine todo el líquido y vierta en frascos. Esterilizar a 85 ⁰C durante 25 minutos. Al final del proceso, cierre las tapas. Dejar en un lugar oscuro hasta que se enfríe por completo. Cubrir con una manta o manta.
Jugo de manzana y ciruela: una receta para el invierno
Los jugos mezclados son comunes entre muchas amas de casa. El sabor del producto terminado mejora y la composición útil aumenta. Combinando manzanas y ciruelas, obtienes un cóctel de vitaminas para el invierno. Para prepararlo, necesitará: 1 kg de ciruelas, 0,5 kg de manzanas, 4 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada.
Las manzanas se eligen según el gusto, ninguna variedad tiene privilegios especiales.
Preparar los ingredientes principales, lavar, cortar, descorazonar y deshuesar. Exprima el jugo de ellos, junte todo. Agrega el azúcar, revuelve y pon a fuego lento. Después de hervir, retire el recipiente inmediatamente. La masa terminada se vierte en frascos y se esteriliza. Una vez terminados, se enrollan y se dejan enfriar a temperatura ambiente.
Cómo hacer jugo con un exprimidor
Aquellas amas de casa que dispongan de este aparato facilitarán mucho su tarea. Dado que prácticamente no es necesario hacer nada. Solo prepara los ingredientes. Necesitarás: 3 kg de ciruelas, 100 g de azúcar y agua.
Preparar la ciruela, lavar, quitar las espinas y secar. Ponga agua en un exprimidor y déjela hervir. Luego envíe las frutas picadas allí, cierre bien y, sujetando la manguera, déjelas durante una hora a fuego más lento.
Escurre el jugo terminado y agrégale azúcar. Llevar a ebullición, disolver los granos y cocinar de 5 a 7 minutos.
Cuando esté caliente, vierta en frascos y enrolle. Poner en un lugar oscuro, envolver bien.
Funciones de almacenamiento de jugo
Cómo almacenar el producto terminado correctamente para que sus esfuerzos no se desperdicien. Para almacenamiento a largo plazo, la receta debe observarse completamente, frascos y tapas esterilizados. Agrega todos los ingredientes según la receta.
Almacenar a temperaturas inferiores a +15 ⁰С. En el calor, la ciruela desaparece. La habitación debe estar oscura, la luz afecta negativamente la composición química del producto. El color y el sabor se deterioran.
El jugo de ciruela es un almacén de vitaminas que apoyará al cuerpo en invierno. Su desventaja es que se debe observar la dosis y existen contraindicaciones.
