Una receta paso a paso para cocinar ajo para el invierno en aceite.
Cocinar ajo en aceite para el invierno es una buena forma de preparar un producto para fortalecer tu sistema inmunológico y hacer un bocadillo que puedas poner en una mesa navideña. En la antigüedad, varios curanderos usaban tinturas de aceites vegetales con la adición de ajo, porque este vegetal tiene propiedades beneficiosas para el cuerpo humano.
Características de la pieza de trabajo.
El ajo en aceite se cosecha durante el invierno principalmente para mantener el producto relativamente fresco y para que no tenga tiempo de deteriorarse con el paso del tiempo. Se considera que el mejor método de almacenamiento es en un sótano a bajas temperaturas. Pero, de hecho, el producto conserva la mayoría de las propiedades beneficiosas cuando se almacena en aceite de girasol o de oliva. Debido al hecho de que está en la materia vegetal, el oxígeno no ingresa al vegetal.
No se ve afectado por el frío ni el calor. Por esta razón, su daño es casi imposible.
Este vegetal ayuda con tales enfermedades:
- falta de vitaminas en el cuerpo humano;
- enfermedades de las articulaciones;
- oncología;
- impotencia;
- enfermedades del sistema cardiovascular;
- tromboflebitis.
Pros y contras
Este método de recolección para el invierno tiene sus ventajas y desventajas, entre las ventajas cabe destacar:
- largo tiempo de almacenamiento;
- conservación de todas las vitaminas y nutrientes que se almacenan en el ajo;
- aceite de remojo, que eventualmente adquiere el aroma del ajo y puede usarse como un remedio popular para frotar u otros procedimientos.
Después de sacar el producto del frasco, las rodajas permanecen aceitosas, lo que se considera una desventaja. Con una exposición prolongada al aceite vegetal, el líquido puede adquirir un aroma antiguo desagradable.
Ingredientes requeridos
Para preparar un espacio en blanco de este tipo, debe tomar los ingredientes:
- 500 gramos de dientes de ajo;
- 400 miligramos de aceite de girasol o de oliva.
Cómo elegir los productos adecuados
Al elegir una verdura para la preparación, debe prestar atención a su estado general, no debe tener ningún signo:
- dañar;
- oscurecimiento;
- manchas
- podrido;
- placa o moho;
- arrugando la superficie del producto.
Para la conservación, es mejor no elegir el ajo del año pasado, ya que, incluso si se conserva, estará en peores condiciones que las verduras jóvenes y saludables.
En ausencia de un producto temprano, puede usar el anterior, pero el primero será más sabroso y retendrá más vitaminas y nutrientes en la composición.
Cómo preparar ajo para el invierno en aceite.
Esta receta paso a paso es para aquellos que no saben cómo cocinar ajo para el invierno.Primero debes tomar los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de rodajas;
- 400 miligramos de aceite vegetal o de oliva.
El procedimiento para preparar la pieza de trabajo:
- Seleccionar las cabezas de la cebolla vegetal, pelarla y dividirla en gajos.
- Preparar previamente el recipiente, esterilizar con vapor o agua hirviendo.
- Coloque las rodajas en un frasco, apisonarlas lo más fuerte posible.
- Vierta el contenido del recipiente con aceite de girasol o de oliva para que cubra todas las rodajas.
- Cierre la tapa o gírelo y guárdelo en un lugar oscuro y fresco.
¿Cómo y cuánto puedes almacenar?
Es necesario almacenar dicha pieza de trabajo en un lugar fresco y con poca luz. El mejor lugar para guardar un producto sería una logia o un sótano sin aislamiento. Si no están disponibles, un refrigerador también puede funcionar. La temperatura más adecuada para almacenar costuras es de 1 a 5 ° C con una humedad del aire superior al 80%.
Una vez abierta, se recomienda utilizar la pieza de trabajo en un plazo de 14 a 25 días. Posteriormente, el ajo adquiere un sabor amargo.
