La receta de remolacha coreana más deliciosa para el invierno en casa.

Las remolachas a menudo se incluyen en recetas de conservas. Se prepara para el invierno en latas, y también se hacen adobos instantáneos. En combinación con zanahorias, ajo y otras especias, la conservación adquiere un sabor brillante y único.

Funciones de comida rápida

Si necesita cocinar un plato sabroso y original rápidamente, entonces las remolachas frescas y los condimentos ya preparados para ensaladas coreanas son adecuados.

Ingredientes:

• 1 kg de tubérculos;
• 4 dientes de ajo;
• 120 ml de aceite de girasol;
• 1 cebolla
• 40 ml de ácido acético;
• 10 g de sal;
• 60 g de azúcar;
• 30 g de aderezo coreano para ensaladas.

Cocinar un plato consta de varias etapas.

1. Preparando verduras. Los tubérculos frescos se enjuagan y limpian. Luego se cortan en tiras finas.
2. Preparando la marinada. El ajo se exprime en la trituradora terminada, se agrega sal, azúcar, condimentos y vinagre. Las remolachas con especias se mezclan bien y se dejan marinar.
3. Preparación de aceite con jugo de cebolla. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Agregue aceite y cebolla a la sartén. Se fríe hasta que se dore.
4. Condimento. El aderezo terminado se pasa a través de un colador a la ensalada. El plato se vuelve a remover y se coloca en el refrigerador. El tiempo óptimo de marinado es de 12 horas.

Las remolachas caseras al estilo coreano son excelentes para el menú diario y para decorar la mesa navideña.

Receta de verduras hervidas

No todo el mundo ama las verduras crujientes en ensaladas. Algunas personas prefieren un sabor más delicado de la comida. Por lo tanto, la ensalada a menudo se hace con tubérculos hervidos.

Ingredientes:

• 2 remolachas grandes (se utilizan verduras peladas y hervidas);
• 2 cucharadas de ácido acético;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de cilantro seco
• 1 cucharada de azúcar granulada;
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de aceite vegetal.

Las remolachas en escabeche al estilo coreano, según las preferencias de sabor, se hacen más o menos picantes. Para ajustar el picante, reduzca o aumente la cantidad de ajo y sal.

1. Preparando verduras. Las hortalizas de raíz se lavan con agua corriente y se hierven hasta que estén blandas. Luego se enfrían, se pelan y se frotan con un rallador especial. El corte debe ser delgado y alargado. La trituradora terminada se coloca en una ensaladera.
2. Preparando la marinada. Para la salsa, el aceite vegetal se calienta al fuego. Es importante que esté tibio, pero no caliente. Se le añade ajo, sal, azúcar y cilantro. Luego se agrega ácido acético a la salsa y la marinada se vuelve a mezclar.
3. Condimento. Vierta las rodajas con mantequilla tibia enriquecida y mezcle bien. Es importante que todas las verduras se remojen en la marinada. Después de eso, el plato se transfiere a un frasco de vidrio y se coloca en el refrigerador por un día.Durante este tiempo, las verduras se marinan hasta que estén listas.

Echar un vistazo además

TOP 5 deliciosas recetas para cocinar pepinos en relleno para el invierno

Una receta deliciosa para la conservación del invierno.

Muchos jardineros prefieren cocinar remolachas coreanas deliciosas y saludables para el invierno.

Ingredientes:

• 1 kg de tubérculos;
• ácido acético 3 cucharadas, para amantes de las especias 4-5;
• pimienta molida roja y negra 0.5 cucharaditas cada una;
• cilantro molido 1 cucharadita;
• azúcar granulada 1 cucharada;
• sal al menos 1 cucharadita;
• Aceite de girasol 3-4 cucharadas.

Para preparar la conservación, se preparan latas de 0,8 o 1 litro con antelación.

1. Preparación de tubérculos. Las remolachas se lavan y se hierven no más de 15 minutos después de hervir. Las hojas y las colas no se cortan. Pasado el tiempo asignado, las remolachas se enfrían en agua fría.
2. Cortar verduras. Las raíces enfriadas se pelan y se cortan en tiras finas.
3. Salazón. Los tubérculos picados se espolvorean con sal y azúcar, se mezclan bien y se distribuyen en frascos esterilizados. La masa de remolacha está muy apretada. Posteriormente, se deja la conservación durante media hora para que suelte el jugo.
4. Preparando la marinada. Para la salsa, las especias se mezclan en un recipiente aparte. El ajo se exprime o se pica finamente en ellos. La mezcla terminada está bien mezclada. Vierta el aceite en una sartén aparte y caliéntelo. Se le agregan condimentos antes de hervir. La marinada terminada se fríe durante 10 segundos. Vierta el aceite enriquecido sobre las verduras inmediatamente después de freír.
5. Torcido y almacenamiento. Una vez que las verduras se han marinado, la ensalada se almacena en el refrigerador.

Si las remolachas al estilo coreano cocinadas para el invierno se almacenan en el sótano, se recomienda esterilizarlas. Para esto, se agregan especias con mantequilla a 1 litro de agua, se lleva a ebullición y se vierte en frascos. Los espacios en blanco se esterilizan durante 10 minutos y luego se cierran de la forma habitual.

Consejos útiles

Para obtener la receta coreana de remolacha más deliciosa, debe conocer algunas sutilezas sobre la elección de cultivos de raíces y la tecnología de cocción.

1. Elegir una remolacha. Es importante elegir solo raíces frescas, dulces y de color granate. No deben tener rayas blancas.
2. Corrección gustativa. Si se capturan tubérculos sin azúcar, el azúcar ayudará a equilibrar el sabor. Debe agregarse a la ensalada más de lo indicado en la receta.
3. Especia. Todos tenemos gustos diferentes. Por lo tanto, el sabor del plato se puede ajustar aumentando o disminuyendo la cantidad de especias. Para darle más sabor picante, agregue vinagre, ajo y pimienta.
4. Características beneficiosas. Use aceite de oliva para hacer la ensalada más saludable y sabrosa.