Recetas para encurtir pepinos con manzanas para el invierno.
Los pepinos con manzanas para el invierno diversifican la bodega con espacios en blanco. Se trata de una receta muy original conocida por sus crujientes y aromáticos pepinos. Los pepinos encurtidos enlatados con manzanas se ven muy bien en un frasco, incluso a los niños pequeños les gusta su sabor. Cocinarlos no es difícil, para ello solo necesitas estudiar la técnica de cocción y una receta paso a paso.
Las recetas de pepinos con manzanas para el invierno se pueden encontrar en libros sobre cocina casera o en Internet. Para que se almacenen mejor, se esterilizan. Estos encurtidos son perfectos con patatas, arroz o pasta, y harán las delicias de los invitados en la mesa festiva.
Número de productos por lata
Conservas de encurtidos en tarros de tres litros. Entonces vendrán más y se verán más agradables estéticamente.
Para uno puedes necesitar:
- Pepinos de unos dos kilogramos;
- Dos manzanas agridulces de tamaño mediano;
- Ajo 4 piezas;
- Una ramita de eneldo o un paraguas;
- Hojas de grosella o frambuesa, 3-4 cosas;
- Lavrushka 4 hojas;
- Algunos granos de pimienta;
- Azúcar 5 cucharadas pequeñas;
- Sal, 4 cucharadas pequeñas, condimento para encurtidos;
- Un poco de vinagre, fácil de encurtir.
Es mejor agregar un poco más de azúcar que de sal al adobo. Además del eneldo verde, puede agregar perejil, apio, follaje de rábano picante. Si alguien quiere cocinar bocadillos sin vinagre, puede agregar una tableta de aspirina al frasco.
Los pepinos son medianos, enteros, fuertes y saludables. Es necesario quitarlos de las manchas y la pudrición. Será más sabroso con granos. Las verduras jóvenes e impecables siempre crujirán en el frasco.
Cómo cocinar paso a paso
El enlatado de estos pepinos con manzanas requiere un estricto cumplimiento de los pasos de preparación. La receta no requiere una clara profesionalidad, pero es importante evitar errores en ella.
Los pepinos se lavan primero. Su base se corta, se seca sobre materia. Trate de mantener las verduras del mismo tamaño sin manchas. Si hay pequeños defectos, es necesario eliminarlos. A continuación, debes enjuagar bien las manzanas. Córtelos en muchas rodajas, quitando la piel y las semillas.
Las hojas verdes y de grosella también se lavan y secan. La hierba amarilla debe desecharse, no es apta para pepinos en la empresa.
Luego comienzan a negociar con los bancos. Se lavan con agua caliente y se mantienen al vapor. El proceso de esterilización es extremadamente importante para el almacenamiento a largo plazo de cultivos salados. Cuando los frascos estén completamente secos al sol, puede comenzar a poner comida en ellos.
Primero, coloque las verduras y el follaje. Luego, los pepinos se apisonan firmemente. Se les colocan manzanas. Luego agregue ajo, pimienta, condimento. La jarra está completamente llena de agua caliente hervida. Déjelo reposar durante una hora, luego viértalo en una cacerola y comience a preparar la salmuera.Cuando el agua haya hervido, agregue sal, azúcar y vinagre. Luego vierta esta mezcla nuevamente en el frasco de comida.
Las tapas también deben estar limpias y escaldadas con agua hirviendo. Se atornillan correctamente, se gira la pieza de trabajo y se deja enfriar, cubierta con una manta. Los frascos se pueden almacenar en el sótano, el garaje o el refrigerador. Te deleitarán todo el invierno con dulces adobos.
Reglas importantes para el decapado
Antes de la conservación, debe estudiar todos los requisitos para el decapado y la esterilización. Esto ayudará a no estropear las piezas de trabajo.
Marinar significa esterilización. Esto garantiza un sabor perfecto y un almacenamiento a largo plazo. Si quieres mantener los pepinos frescos durante mucho tiempo, es mejor escurrir el agua dos o tres veces antes de agregar sal y azúcar. Y después de agregar sal, es aconsejable hervir los frascos desenroscados, y solo luego taparlos.
No es necesario utilizar vinagre de mesa clásico, puede encurtir con sidra de uva o manzana. Esto no estropeará el sabor, es solo que primero debes estudiar las proporciones como un porcentaje.
Para mantener los pepinos crujientes en el frasco, primero puede remojarlos en agua fría antes de apilarlos. Las manzanas se toman de variedades simples de tamaño pequeño: relleno blanco, Semerenko, Strawberry Shortcake o Antonovka. Cuanto más ácido, mejor para la marinada.
Reseñas de este espacio en blanco
Marina, 48 años: leí la receta, decidí conservar pepinos con manzanas. No me arrepiento. Incluso las manzanas tienen un sabor increíble en este aperitivo. Los pepinos están crujiendo. Sabe dulce. Toda la familia está encantada. El año que viene definitivamente los volveré a hacer.
Los pepinos en escabeche con manzanas dulces realmente atraerán a los fanáticos de los aperitivos originales. Un agradable sabor agridulce le permitirá agregarlos a las ensaladas, y la cantidad de vitaminas en el ácido de la salmuera aumentará la inmunidad en la estación fría. Espacios en blanco exitosos!
