9 recetas para preparar puré de espino amarillo con azúcar para el invierno
La patria del espino amarillo es Mongolia. Ahora el arbusto crece por todas partes. Debido al alto contenido de nutrientes, la baya ha encontrado una amplia aplicación en la medicina popular. Se considera uno de los productos más útiles para el ser humano. Puré de espino amarillo con azúcar, cosechado para el invierno, lo deleitará con un sabor increíble y llenará el cuerpo de vitaminas en la estación fría.
Las sutilezas de cocinar espino amarillo con azúcar.
El espino amarillo es una baya específica. Puede verificar esto observando cómo crece. Las bayas pequeñas se ajustan firmemente al tronco del arbusto. Recopilarlos manualmente no funcionará.
Se cortan con tenazas de jardín junto con las ramas. La pérdida de ramitas pequeñas no daña la planta. Las bayas se retiran de las ramas cortadas con unas tijeras para uñas.
Puede quitar el milagro de ámbar de las ramas con un dispositivo especial que se asemeja a unas pinzas con una cuerda estirada en los extremos. Cocinar espino amarillo con azúcar también tiene sus propias sutilezas.
Características de la elección de los ingredientes principales.
Para la preparación de espino amarillo, triturado con azúcar, solo se seleccionan bayas maduras. No puedes apresurarte a cosechar. El material debe madurar. Los frutos se clasifican y clasifican durante el proceso de recolección. Deshazte de las bayas en mal estado. El espino amarillo se tritura primero con una licuadora y luego se frota a través de un colador. Esto la ayudará a deshacerse de los huesos. No es difícil cosechar más espino amarillo con azúcar para el invierno.
Pero aquí la delicadeza terminada se estratifica: se recoge una consistencia ligera y líquida en la parte superior, se forma una capa de densidad media en el medio. Cae un lodo espeso. No tengas miedo de esto y no mezcles las capas.
Las capas se usan por separado: la capa líquida se usa para hacer bebidas, la capa intermedia se extiende sobre pan y la inferior se come como puré.
Reglas de preparación de contenedores
El postre terminado se coloca en frascos de vidrio. El recipiente se esteriliza de antemano. La esterilización se lleva a cabo con un chorro de vapor colgando el frasco en el pico del hervidor. El tiempo de esterilización depende del contenedor. Los bancos con un volumen de 0,5 litros se esterilizan durante 5 minutos. Por litro, el tiempo de esterilización se incrementa a 10 minutos. El producto terminado está cubierto con tapas metálicas.
Se clasifican cuidadosamente antes de su uso. Se descartan las cubiertas oxidadas. Controlan la calidad de la goma de sellado. Si la junta de la tapa se pone amarilla y pegajosa, no se puede utilizar la tapa.
Cómo cocinar espino amarillo para el invierno con azúcar.
Durante mucho tiempo cocinando espino amarillo, la gente ha recopilado muchas recetas diferentes para este postre.A algunas personas les gusta más la receta clásica. Alguien piensa que el milagro de la naranja sabe mejor cuando se combina con otras bayas.
Receta clásica sin cocinar
Para preparar espino amarillo para el invierno de acuerdo con esta receta, necesitará 2,5 kg de bayas. Se deben rallar en una licuadora y luego pasar por un colador. Agregue 2 kg de azúcar a la masa resultante. El azúcar se mezcla bien y se deja durante 4 horas.
Durante este tiempo, se disolverá por completo y el postre estará listo. Solo queda empacarlo en frascos. Esta receta es buena porque durante su preparación se puede ajustar la cantidad de azúcar probando periódicamente el postre.
Con espino
Para preparar este postre para el invierno, necesitarás un kilogramo de espino amarillo. Después de clasificar y lavar las bayas, se frotan en una licuadora o se pasan por una picadora de carne. Haz lo mismo con 600 g de espino. El espino amarillo rallado se mezcla con el espino molido.
La mezcla de bayas se llena con 500 g de azúcar. Todo se mezcla y se deja durante 4 horas. Pasado el tiempo indicado, el azúcar se disolverá y el postre estará listo. Se envasa en frascos preparados y se envía para su almacenamiento.
En una licuadora
Cosechar espino amarillo para el invierno de acuerdo con esta receta es bueno porque la baya conserva su maravilloso color ámbar y toda su composición única. Para cocinar, necesitas un kilogramo de bayas. Dada la alta acidez de la baya, se mezcla con 1500 g de azúcar granulada.
Las bayas se separan, se lavan con agua fría y se secan con una toalla, extendiéndolas en una capa fina.
Las bayas secas deben rallarse en una licuadora. La peculiaridad de la preparación radica en que se envían a la batidora en porciones, ya con la adición de azúcar, y se muelen con ella. El postre triturado se envasa en frascos preparados.
Con manzanas
Hacer esta increíble mermelada es bastante fácil. Necesitas tomar 800 g de espino amarillo. Clasifique las bayas, enjuague y seque. Luego hay que pasarlos por un colador. El resultado es un puré sin semillas. Revuelva el puré con 700 gramos de azúcar.
Para el postre, necesitas 5 manzanas medianas. Se debe dar preferencia a las variedades agridulces. Lavar las frutas y quitarles el corazón. Pon las manzanas peladas en un cazo y vierte 250 gramos de agua.
Ponga la cacerola a gas y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cuando las frutas se ablanden, frótelas también a través de un colador. Se agrega puré de manzana a la masa dulce de espino amarillo y todo se mezcla bien. El surtido resultante se prende fuego y se lleva a ebullición. El postre está listo.
Con miel
Esta receta ayudará a preparar el espino amarillo para el invierno con miel. Para preparar un exquisito complejo vitamínico, necesitará 2 kg de espino amarillo y un kilo y medio de miel natural. El placer no es barato. Pero el resultado no es solo un sabroso manjar, sino también un medicamento. Clasifique las bayas, enjuague y seque.
Luego deben desplazarse a través de una picadora de carne. Esto debe hacerse tres veces.
El resultado es una masa semilíquida homogénea. Se agrega miel al puré resultante. Se deja la mezcla durante 2 horas. Después del tiempo especificado, la miel se disolverá en la masa de espino amarillo. Para fidelidad, debes mezclar todo con una cuchara de madera. Luego empaque en frascos esterilizados. Guarde la golosina en un lugar fresco y oscuro.
En su propio jugo
La forma más fácil de preparar espino amarillo para el invierno es hacerlo en tu propio jugo. Ponga un kilogramo de bayas en frascos esterilizados y cubra uniformemente con azúcar.
Deje el recipiente durante la noche en un lugar fresco. Puede refrigerarse. Por la mañana, las bayas se asentarán. A ellos agregue una nueva porción de espino amarillo, espolvoreado con azúcar, y nuevamente deje reposar.
Debe agregar bayas hasta que todo el frasco esté bien lleno. Cuando el frasco está lleno, se cierra con una tapa de metal y se deja para guardarlo. Se puede agregar azúcar al gusto.Un kilogramo de bayas requiere aproximadamente una libra de azúcar.
A través de una picadora de carne
Puede cocinar espino amarillo para el invierno con una picadora de carne. Este dispositivo le permite procesar una gran cantidad de materias primas de bayas en poco tiempo. Las bayas, retorcidas en una picadora de carne, tienen una textura delicada. Tome 1 kg de bayas de color ámbar y 1,5 kg de azúcar granulada.
Las bayas preparadas previamente se mezclan con azúcar y se enrollan en una picadora de carne.
Cubra el puré de bayas con una tapa y déjelo reposar durante 2 horas en un lugar fresco. El postre fresco está listo. Se envasa en frascos esterilizados y se almacena en una cámara fría. Las bayas no cocidas conservan mejor sus propiedades beneficiosas.
¿Cómo congelar el espino amarillo con azúcar?
Es muy fácil congelar espino amarillo con azúcar para el invierno. Las bayas se clasifican, se lavan y se secan. Luego, el espino amarillo se espolvorea con azúcar y se envasa en bolsas de plástico.
Las bolsas se sellan y almacenan en el congelador.
No a todo el mundo le gusta esta receta. El espino amarillo tiene huesos muy duros. No son del gusto de todos. Esta receta solo debe usarse cuando necesite guardar la cosecha muy rápidamente.
Jugo de azúcar
El jugo de espino amarillo con azúcar es una preparación única que se utiliza en invierno para preparar una bebida muy sabrosa y saludable. El jugo se extrae de un kilogramo de bayas frescas con un exprimidor. Resultará ser de unos 700 gramos.
El jugo se obtiene con pulpa. Pero si esto no es deseable, solo tiene que colarlo con una gasa.
La pulpa permanecerá en la gasa. Puede mezclarse con azúcar y usarse como postre. Hervir por separado el jarabe de agua y azúcar, tomado por kilogramo. A continuación, tome 1 parte del almíbar y 2 partes de jugo de espino amarillo. Todos están mezclados. La bebida resultante se vierte en latas limpias y se coloca en un baño de agua. Esterilizado durante 20 minutos, luego cubierto con tapas.
¿Cómo almacenar el espino amarillo con azúcar?
Las condiciones de almacenamiento dependen del método de preparación.
Los espacios en blanco preparados sin tratamiento térmico deben almacenarse en un lugar oscuro y fresco. Los mejores lugares son el sótano y el frigorífico. La mermelada cocida no requiere condiciones especiales. Se almacena como cualquier otro.
Durante el almacenamiento, los espacios en blanco de espino amarillo se pueden separar en jarabe de azúcar y gelatina. Ésta es una reacción normal. En este caso, no conviene mezclar la consistencia. Todos se utilizan por separado.
