Una receta sencilla para hacer mermelada de grosella blanca para el invierno Pyatiminutka
Como regla general, la cosecha de grosella blanca se utiliza para la preparación de compotas de bayas y frutas. Las grosellas combinan bien con muchos ingredientes: grosellas rojas o negras, cerezas, frambuesas, grosellas y frutas cítricas. La receta de mermelada de grosella blanca para el invierno "Pyatiminutka" le permitirá disfrutar de un manjar de vitaminas delicioso y saludable en los días fríos.
Características de la mermelada de grosella blanca instantánea.
La tecnología de preparación rápida de mermelada de frutas blancas no difiere mucho de la receta clásica. La ventaja del método rápido es que, debido al breve tratamiento térmico, dicha pieza de trabajo retiene la mayor cantidad de sustancias valiosas y vitaminas.
Dado que las bayas de grosella blanca ya están llenas de pectina (el componente responsable del grosor), la preparación no requiere la adición de gelatina u otro producto gelificante.
Para llenar la pieza de trabajo con nuevos sabores, las grosellas se pueden combinar con otras frutas.
Productos necesarios
Para preparar un tratamiento vitamínico de 3,5 litros, necesitas 1 kilogramo de grosella blanca y la misma cantidad de azúcar granulada. Además, necesitará unos 200 mililitros de agua para hacer el almíbar dulce. Para diversificar el sabor de un manjar de invierno, puede usar otros aditivos y especias al gusto para cocinar: grosellas rojas o negras, frutas cítricas, azúcar de vainilla, cerezas, grosellas, frambuesas, canela.
¿Cómo preparo los ingredientes?
Según las preferencias personales, el manjar se prepara con bayas enteras o jugo recién exprimido. Las semillas le darán a la pieza de trabajo un sabor amargo que se puede cubrir con mucha azúcar. Para que el componente principal se vea bien en un dulce y no pierda su integridad, las bayas se vierten previamente con agua hirviendo. Si está preparando una golosina sin huesos ni piel, primero deberá exprimir el jugo con un exprimidor o frotar las bayas hervidas a través de un colador.
Preparación de contenedores
Los recipientes para la conservación se preparan en tres etapas: en primer lugar, los frascos se lavan a fondo con una solución de soda y luego se esterilizan de la manera conveniente. Los recipientes se colocan en un horno precalentado, se calientan en un horno de microondas, baño maría o se calientan en un baño de agua. El tiempo de esterilización es de diez minutos. Al final, los recipientes llenos se pasteurizan en una cacerola con agua hirviendo.
El proceso de elaboración de mermelada de "5 minutos" para el invierno.
En primer lugar, es necesario preparar el ingrediente principal: las grosellas se clasifican, se lavan a fondo, se secan y se quitan las colas. A continuación, deberá preparar un jarabe dulce: agregue azúcar al agua y espere a que el líquido hierva, y todos los granos se disuelvan por completo.
Después de eso, las bayas preparadas se agregan al jarabe y la masa espera a que hierva. Periódicamente, las grosellas se deben remover y desnatar. Luego, la pieza de trabajo se deja enfriar y se calienta nuevamente hasta que hierva. El manjar se atormenta durante cinco minutos y se vierte caliente en recipientes estériles y se enrolla. Los contenedores se almacenan en una habitación debajo de una manta durante un día y luego se retiran para una mayor conservación.
¿Cómo y cuánto se puede almacenar?
Un manjar dulce de frutos rojos se almacena junto con otra conservación: en un lugar fresco y oscuro (bodega, sótano o despensa). Si los contenedores se han preparado de acuerdo con todas las reglas y han pasado el proceso de pasteurización, la pieza de trabajo no se deteriorará durante varios años.
La mermelada cruda, que no ha pasado el proceso de tratamiento térmico, se almacena exclusivamente en el frigorífico.
