TOP 18 recetas simples de espacios en blanco de grosellas blancas para el invierno
A muchas personas les encantan las preparaciones para el invierno con grosellas. Además de la clásica baya negra, también hay una blanca. Hace excelentes postres. Las recetas simples de grosellas blancas para el invierno permitirán crear mermelada, gelatina y compotas.
Características de la preparación de la cosecha de grosella blanca para el invierno.
Los platos deben cocinarse en recipientes esmaltados. Se pueden utilizar utensilios de cocina de latón. Gracias a esta capacidad, se excluye la oxidación. Es deseable que el recipiente de cocción tenga lados bajos.
Coloque una cuchara ranurada o una cuchara al lado. Permiten desnatar durante la preparación de la mermelada. Se debe controlar el procedimiento de cocción del postre. Es importante agitar el producto de manera oportuna, controlar la altura del fuego.
Selección y elaboración de productos
La grosella es un producto específico. Es necesario elegir bayas maduras y de calidad. No tome grosellas en mal estado. El postre con una baya de calidad será delicioso y durará mucho tiempo.
Las grosellas deben arrancarse de los tallos. Se clasifica y se limpia de hojas secas, ramas, escombros. Luego, la baya se lava y se seca a fondo.
Los postres a menudo se preparan con ingredientes adicionales: frambuesas, fresas, grosellas, cerezas. En este caso, debe preparar cuidadosamente todas las bayas.
¿Cómo preparar contenedores?
Las latas para espacios en blanco no deben tener defectos, astillas ni grietas. Los recipientes seleccionados deben enjuagarse, puede usar bicarbonato de sodio. Luego, los frascos deben enjuagarse bien.
Las tapas también necesitan una preparación cuidadosa. Deben estar libres de óxido. Es recomendable elegir tapas de hojalata cubiertas con una capa de barniz. No permite el contacto de los postres con el metal, la oxidación y los cambios de sabor.
Hay muchos métodos para esterilizar latas, pero el método de vapor tiene una gran demanda. El procedimiento para preparar contenedores se lleva a cabo de la siguiente manera:
- Necesita una olla grande para sostener un colador o una rejilla de alambre. Es aconsejable comprar sujeciones al utilizar este método. Se prende fuego a un recipiente con agua.
- Cuando el agua hierve, las latas limpias se voltean y se colocan en el tapón.
- Los contenedores pequeños se procesan durante 10-15 minutos y los grandes, 25.
- Tienes que ponerte una toalla. Los bancos están apostando por ello.
Esto completa el procedimiento de preparación del recipiente. Esto debe hacerse, ya que la esterilización prolonga la vida útil del producto terminado.
¿Qué puedes cocinar con grosellas blancas para el invierno?
A partir de esta baya se elaboran mermeladas, compotas, jaleas, frutas confitadas y vino. Además, cada postre conserva sus propiedades útiles incluso después del centrifugado.
Mermelada
Hay muchas recetas diferentes para todos los gustos. Los siguientes son los mejores.
Una receta clásica para el invierno.
Preparar el postre es sencillo:
- Tome 1 kg de bayas, cubra con azúcar granulada (1 kg).
- Luego se deja todo hasta que aparezca el jugo.
- El azúcar (300 g) se disuelve en agua (2 tazas).
- Se agregan bayas y jugo al jarabe resultante.
- El postre se cocina, se quita la espuma, se revuelve.
- La mermelada se coloca en recipientes y se tapa.
El producto es transparente, por lo que se considera inusual. El postre resultante se puede utilizar como plato independiente o para crear pasteles.
"Cinco minutos" para los que tienen prisa
Tal mermelada se prepara rápidamente. Productos:
- baya - 1 kg;
- azúcar - 1,5 kg;
- agua.
El almíbar requiere agua caliente (200 ml) y azúcar (1/3 parte). Se hierve en un recipiente, revolviendo. La baya se trata con agua hirviendo.
Necesitas poner una baya en el almíbar. Lleve todo a ebullición, agregue el azúcar restante. El fuego se reduce. La masa debe hervirse durante 5 minutos. El postre se espesa, se oscurece un poco.
Sin hervir
Puede prescindir del tratamiento térmico. Habrá más beneficios de tal mermelada. Necesario:
- grosella blanca - 1 kg;
- azúcar - 1,8 kg.
Las bayas deben molerse en una licuadora. El puré se mezcla con azúcar granulada. La mermelada lista se puede poner en frascos. Debe poner 1 cucharada de azúcar debajo de las tapas de capron para excluir la aparición de moho. Y al usar tapas de hojalata, no es necesario.
Con naranja
El postre está hecho de:
- bayas - 1 kg;
- frutas cítricas - 2 piezas.;
- azúcar granulada - 1,8 kg.
Las bayas se procesan en una licuadora. El puré se mezcla con azúcar. Luego se agregan frutas cítricas trituradas con ralladura. El postre se puede colocar en recipientes.
Con cereza
El sabor original proviene de la cereza. Para conseguir mermelada necesitas:
- grosella blanca - 500 g;
- cereza - 300 g;
- azúcar - 1 vaso.
Las grosellas deben lavarse, las semillas se retiran de las cerezas. Los productos se colocan en frascos de 2/3 partes. Luego se vierte agua hirviendo. Deje reposar todo durante 5-10 minutos.
Después de eso, el agua se vierte en una cacerola. Las bayas deben dejarse en el frasco. Los platos se colocan en la estufa para calentar y se agrega azúcar en partes. Esperando a que hierva el postre. Luego se van añadiendo poco a poco las grosellas. Cocine por 5 minutos, luego puede llenar los frascos.
Con grosella
Nosotros necesitamos:
- grosellas - 1 kg;
- grosellas - 1 kg;
- azúcar - 2 kg.
Las bayas se lavan, se quitan las piernas, se espolvorean con azúcar y se guardan en el refrigerador durante 24 horas. Luego se calienta, se hierve durante 5 minutos. El ciclo se repite hasta que se forma la densidad deseada.
Con la adición de grosella roja
Mezclar 2 tipos de bayas hace una mermelada deliciosa. Para cocinar necesitarás:
- grosella roja - 400 g;
- grosella blanca - 400 g;
- azúcar - 800 g
Se necesitan 20 minutos para cocinar el postre. Durante la cocción, se modifica, luego se coloca en frascos.
Mermelada de grosella blanca gelatina
La baya contiene pectina, por lo que se espesará. Necesario:
- grosellas - 1 kg;
- azúcar - 500 g
Se usa una licuadora para hacer puré de papas. Luego, la masa se frota a través de un tamiz. El jugo se calienta en una cacerola, pero no se hierve. Luego, el postre se coloca en frascos y se cierra.
A través de una picadora de carne
De esta forma, puedes hacer otras mermeladas saludables. Preparar:
- grosellas blancas y negras - 0,5 kg cada una;
- azúcar - 1,8 kg.
Después de quitar los tallos y lavar, las bayas se enrollan en una picadora de carne. Luego se agrega azúcar. La mermelada resultante se coloca en frascos.
En una multicocina
El azúcar y las bayas toman 1: 1. Los componentes se agregan al recipiente multicocina. Establezca el modo de extinción en 1 hora. Después de media hora, todo está mezclado.
Para hacer el postre más espeso, se deja calentar durante varias horas. Al final, el modo de cocción se enciende durante 1 minuto. Después de eso, la mermelada está lista.
En una panificadora
Preparar:
- grosellas - 500 g;
- azúcar - 300 g;
- jugo de limón - 1 cucharada. l.
Después del lavado, las bayas se colocan en un colador. Después del secado, deben colocarse en el tazón de una máquina de pan, allí se agregan azúcar y jugo de limón. Los componentes se mezclan. Debe seleccionar el modo "Jam". Una vez finalizado el modo, el postre está listo.
De bayas congeladas
Para hacer un postre delicioso, debes preparar:
- bayas congeladas - 1 kg;
- azúcar - 0,5 kg.
Las grosellas se enjuagan y secan. No lo descongele, debe colocarlo en un plato de metal. También se agrega azúcar. Los componentes se mezclan y se dejan durante 2 horas.
Luego se prende fuego al recipiente. La baya se calienta hasta que hierva y se apaga el fuego. La mermelada está bien mezclada y luego cuesta 2 horas. Luego, nuevamente, se necesitan 5 minutos para cocinar.
Mermelada
Este postre atraerá tanto a adultos como a niños. Para hacer mermelada, prepare:
- grosellas - 1 kg;
- azúcar - 700 g
Después de presionar 1 kg de bayas, quedan unos 600 g de orujo. Por la misma cantidad añadir 400 g de grosella fresca. Pero está previamente cocido al vapor con agua.
En una picadora de carne, debes torcer las bayas y el pastel. Luego se frotan a través de un colador. Se agrega azúcar al puré que se transfiere a la sartén y se prende fuego. Si la composición se espesa, se le agrega agua (2 cucharadas de L.). Tarda 25 minutos en cocinarse. La mermelada pesará 1 kg. Para solidificar, se coloca en un refrigerador.
Gelatina
También puede preparar otra dulzura: gelatina. La baya contiene pectina, por lo que el postre es más fácil de preparar. Necesitará:
- 1 kg de grosellas;
- azúcar (500 g);
- agua (1/2 taza).
Agregue las bayas y el agua a la cacerola. La cocción tarda 20 minutos. Necesitas suprimir un poco el contenido. Luego, la composición se filtra con una gasa para que el jugo fluya hacia el plato. La gasa con frutas se deja colgando durante la noche. El jugo se vierte en una cacerola y luego se agrega azúcar. Hervir hasta que espese. Se puede agregar gelatina a los frascos.
Fruta confitada
Esta saludable baya se puede utilizar para hacer maravillosas frutas confitadas. Para 1 kg de bayas, se requiere agua (300 ml), azúcar (1,2 kg). Colar el almíbar con una gasa.
Se hierve el almíbar. Luego debe verterse en un bol con grosellas. La composición se hierve y luego se deja durante 10 horas. Después de eso, las grosellas se hierven hasta que estén tiernas.
Debe colar las bayas, dejarlas durante 2 horas, espolvorear con azúcar en polvo.
Las grosellas se secan en el horno (a +40 grados) durante 3 horas. Las bolas se enrollan de las bayas, se procesan en azúcar en polvo. Entonces solo necesitas secarlos.
Compota
Para preparar una bebida saludable, debes tomar:
- azúcar granulada - 0,5 kg;
- agua - 1 litro;
- un puñado de escaramujos.
El almíbar se prepara con los dos primeros ingredientes. Las rosas mosqueta y las grosellas se envasan en bancos. Luego se vierte el jarabe, después de lo cual se realiza la pasteurización durante 20 minutos. Esto completa la preparación de la compota.
Mermelada
El postre estará ligeramente amargo. Para crear una mermelada necesitas:
- 1 vaso de grosellas;
- 1 taza de azúcar granulada;
- 1,5 tazas de agua.
Todos los ingredientes se colocan en una cacerola y se hierven. Después de eso, el fuego disminuye y debes hervir hasta que estallen las grosellas. Los componentes se muelen a través de un tamiz, se quitan la piel y las semillas. La mermelada se vierte en un frasco, se enfría.
Vino
El jugo hace un vino maravilloso. Se disuelve azúcar (1,6 kg) en 4 litros de mosto. La botella se deja en una habitación fresca hasta que comience la fermentación. Después de 10 días, se completa la alcoholización.
Necesita 1 litro de vodka por cada 10 litros de mosto. Los componentes se mezclan y se dejan durante 5 días. Luego se filtra la composición y se agregan 800 g de azúcar. El vino se embotella. Puedes beberlo después de 3 meses.
Métodos y condiciones de almacenamiento de piezas.
Es mejor almacenar los espacios en blanco para el invierno en un lugar fresco. No los deje donde la luz caiga sobre ellos. Pero tampoco deben guardarse en una habitación húmeda.
Es mejor dejar confituras, compotas, mermeladas en la despensa o en un sótano cálido y seco. Puede poner la preservación debajo de la cama, pero luego su vida útil no debe ser más de un año. El cumplimiento de las reglas básicas le permitirá conservar los productos de bayas durante mucho tiempo.
¡muchas gracias! información muy útil.