21 recetas sencillas para hacer mermelada de pera para el invierno en casa

Estas maravillosas frutas, amadas desde la infancia, contienen una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. Pero no siempre es posible disfrutar de sus frutas suaves, jugosas, aromáticas y refrescantemente sabrosas. La salida es preparar una variedad de mermelada de pera madura del verano, que se usa con éxito como un manjar separado y se usa como relleno para hornear.

Características de hacer mermelada de pera para el invierno.

Es importante observar la duración de la preparación de la mermelada a tiempo, así como preparar adecuadamente todos los ingredientes necesarios y seguir estrictamente las instrucciones de la receta.

Preparación de productos y envases

Para la mermelada se seleccionan frutos maduros, firmes, dulces de tamaño mediano y grande. Además, no deben ser verdes, sin que adquieran sabor y aroma. Y las frutas blandas y demasiado maduras simplemente hervirán durante la cocción. Son más adecuados para mermeladas y mermeladas. Cuando se utilizan frutas pequeñas procesadas, el producto final será de calidad inferior. Si lo requiere la receta, se agregan solo enteros.

Y, por supuesto, las frutas podridas o enfermas en general simplemente arruinarán la mermelada. Al preparar las peras, se cortan el corazón y la cola, se raspan las semillas y se cortan en 4-8 rodajas, según el tamaño. Un punto importante es la preparación de contenedores. Los frascos se esterilizan usando calor en el horno, al vapor sobre una cacerola o en el microondas.

¿Cómo hacer mermelada de pera en casa?

Ahora hay muchas opciones de cocina que pueden sorprender gratamente a los golosos más exigentes. Pero la base es la misma en todas partes: son las peras y el azúcar granulada.

La receta más fácil de mermelada de ámbar

A pesar de la aparente simplicidad de preparación, la mermelada resulta hermosa, sabrosa y ricamente aromática. Necesita 1 kilogramo de fruta y azúcar, así como un vaso de agua. Primero, se hierve el almíbar en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego verter las peras cortadas en gajos, llevar a ebullición y cocinar hasta que se vuelvan transparentes. A partir de este momento, la mermelada se prepara por otras 2 horas, revolviendo regularmente.

"Cinco minutos"

Una receta rápida, cómoda y saludable. Para cocinar necesitas: 500 gramos de azúcar y peras, así como 100 mililitros de agua. Los frutos se pelan y cortan en trozos pequeños. Después de eso, se vierte agua en la sartén y se vierte la fruta en ella.Luego enciende el fuego y cocina por 5 minutos, hasta que se ablanden.

Después de sacar las peras del agua, se agrega azúcar y el almíbar se hierve durante otros 5 minutos. Ahora devuelve las peras al almíbar y vuelve a hervir durante 5 minutos. Después de que la mermelada se vierte en frascos.

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Mermelada espesa

Dicha mermelada resulta no solo fragante, hermosa y sabrosa, sino que también tiene una consistencia viscosa y espesa. Se puede untar sobre pan, usar como postre aparte o como relleno para hornear.

Ingredientes:

• peras - 1 kilogramo;
• azúcar - 1 kilogramo;
• limón - 1 pieza;
• pectina - 1 paquete;
• agua - 250 mililitros.

Preparación: cortar las peras en trozos pequeños, espolvorear con azúcar, exprimir el jugo de limón, agregar agua y pectina. Después se pone la masa al fuego y se cuece a fuego lento, revolviendo, hasta que las frutas se ablanden. Al final de la cocción, retire la espuma y viértala en frascos preparados previamente.

Pera entera

Una hermosa opción de cocina que gustará especialmente a los niños. Ingredientes: 1 kilogramo de peras pequeñas y azúcar, así como 250 mililitros de agua. El almíbar se hierve por separado en una cacerola. Todas las colas de la fruta se cortan y se perforan en varios lugares hasta la mitad con un palillo. Entonces la piel no revienta durante la cocción.

Después de eso, se agregan frutas enteras al almíbar y se cuecen durante 5 minutos. Luego deje enfriar, repita el procedimiento 2 veces más y vierta en los frascos.

Mermelada de pera transparente con gajos de ácido cítrico

Con esta opción de cocción, el sabor de la pera se enfatiza con ácido cítrico y el color se vuelve más brillante. Además, evita que la mermelada quede azucarada.

Opción de limón

Las peras y los cítricos son una combinación inusualmente brillante y sabrosa. Puede hacer una mermelada de este tipo con los siguientes ingredientes:

• fruta - 2 kilogramos;
• azúcar - 2 kilogramos;
• limones - 2 piezas.

Con ciruelas

Las ciruelas añaden notas originales y un hermoso color. Se toman 1 kilo por 2 kilogramos de peras, así como 5 vasos de azúcar y 200 mililitros de agua.

En almíbar de azúcar

Las rodajas doradas de fragantes peras en almíbar de azúcar transparente no dejarán indiferente a nadie. Necesitas 3 kilogramos de azúcar y fruta, además de un vaso de agua. Primero, debe hervir el almíbar durante 5-10 minutos y luego dejar caer las peras cortadas en rodajas pequeñas.

Un punto importante es que no puede interferir. Hervir durante otros 5-10 minutos y luego, después de apagar el fuego, dejar en infusión durante 5 horas. Luego poner al fuego, llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante 5 minutos, quitando la espuma.

Al final, mezclar suavemente y verter en frascos.

Con semillas de amapola y limón

Esta receta es común en los Estados Unidos. Y no es sorprendente: la mermelada puede actuar como un postre separado o como relleno para panqueques, todo tipo de pasteles y helados. Necesitará 1 kilogramo de fruta, un vaso de azúcar, jugo de un limón entero y 1 cucharada de semillas de amapola.

Canela

Esta es una mermelada increíblemente deliciosa con un cautivador aroma a canela. Se puede utilizar de forma segura como postre independiente para vacaciones o celebraciones.

Tomar:

• 1 kilogramo de peras y azúcar;
• 1 taza (250 ml) de agua
• 1-2 ramas de canela (según el gusto);
• un cuarto de cucharadita de ácido cítrico;
• media cucharadita de vainillina.

Alterne 2-3 hierve durante 15 minutos e infusión durante 5 horas.

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Con ciruela cereza

Una receta fácil, el resultado es una mermelada deliciosa, refrescante y de agradable acidez. Para hacerlo, tome 1,2 kilogramos de peras dulces maduras, 300 gramos de ciruela cereza y 500 gramos de azúcar. Cortar las frutas en rodajas, espolvorear con azúcar y dejar infundir durante la noche. Y por la mañana hierven durante una hora a fuego lento.

Con uvas

La mermelada adquiere una textura sedosa y un hermoso color rubí. Para cocinar, tome 400 gramos de uvas negras, peras - 600 gramos y azúcar - 700 gramos.

Con serbal

La mermelada tiene un agradable y suave sabor a pera, con un amargor picante de fresno de montaña. Además, es un fármaco eficaz para los resfriados y otras enfermedades. Necesita tomar 1 kilogramo de peras maduras, 300 gramos de ceniza de montaña (y puede usar tanto moras rojas como moras) y 1 kilogramo de azúcar. Después de eso, debes cocinarlo, revolviendo constantemente, a fuego lento. El tiempo de cocción es de 15 a 20 minutos.

Con café

Una forma original, inusual, pero sabrosa de cosechar para el invierno. El manjar adquiere un rico aroma y sabor a café. Para ello, tome 1 kilogramo de peras, 3 cucharaditas de canela, 250 gramos de azúcar y una cucharada de granos de café tostados.

Con arándano rojo

Interesante, sabroso, con una ligera acidez picante y una opción de cocción muy saludable. Ingredientes requeridos:

• arándano rojo - 600 gramos;
• azúcar - 1,2 kilogramos;
• agua - 100 mililitros;
• peras - 800 gramos.

Con cerezas

Una excelente combinación de aroma a pera y jugosos frutos de cereza, llenando el cuerpo con la máxima cantidad de vitaminas. Para hacer mermelada se requiere lo siguiente: 800 gramos de cerezas requieren 600 gramos de azúcar, 2 cucharadas de jugo de limón y varios vasos de agua.

Con plátanos

Receta deliciosa inusual y exótica. Este tipo de mermelada se puede preparar durante todo el año; estas frutas siempre están en los estantes de las tiendas. Tome 500 gramos de plátanos verdes sólidos, 700 gramos de peras dulces y densas y 700 gramos de azúcar. También necesitarás un vaso de agua y el jugo de medio limón.

Con limon y leche

Una forma atrevida, sorprendente pero interesante con gustos conflictivos. Para 1 kilogramo de peras maduras, tome 1 kilogramo de azúcar, 400 mililitros de leche, 2 cucharadas de jugo de limón y media cucharadita de soda.

Con naranja

Mermelada extraordinariamente sabrosa y aromática. A 2 kilogramos de peras agregue 1 kilogramo de azúcar, un vaso de agua y unas naranjas grandes.

Con jengibre

Mermelada picante, energizante y deliciosa. Necesitas 1 kilogramo de fruta y azúcar, el jugo de medio limón y 50 gramos de raíz de jengibre.

En una multicocina

Prepare de forma rápida, sencilla y cómoda un manjar en una multicocina. Las peras se cortan en trozos pequeños y se cocinan activando el modo "estofado".

Almacenamiento adicional de piezas de trabajo

Cuando se almacenan en un lugar seco y oscuro con temperaturas de hasta +15 C grados, las piezas de trabajo tienen una vida útil de hasta 2 años. Si la composición incluye frutas con semillas, entonces es necesario almacenarla durante 6-8 meses.

¿Por qué se azucara la mermelada de pera?

Básicamente, esto sucede cuando el almíbar no está completamente cocido o, por el contrario, está demasiado cocido. Para evitar esto, la mermelada necesita acidez.

Combinar con otras frutas, le ayudará agregar limón o ácido cítrico.