Qué fácil es cocinar mermelada de cerezas congeladas con y sin hueso
La principal ventaja de la mermelada de cerezas es su sabor agridulce. Gracias a la capacidad de congelar las bayas, puedes preparar un manjar en cualquier época del año. La mermelada de cereza, que ha sido congelada, retiene la máxima cantidad de nutrientes.
¿Puedo hacer mermelada de cerezas congelada?
La opción de cosechar bayas mediante congelación tiene muchas ventajas para las amas de casa. Las bayas ya están lavadas, peladas y deshuesadas. Esto le permite comenzar inmediatamente el proceso de cocción, sin perder tiempo en la preparación.
Hacer mermelada de cerezas congeladas le permite obtener una masa tierna con un alto contenido de jugo. Puedes cocinar un postre de bayas con semillas. La congelación de bayas se puede utilizar específicamente para cocinar más mermelada. Este enfoque mantiene el jugo en pulpa roja, aroma y sabor característico.
Ingredientes requeridos
El postre está hecho de cerezas congeladas y azúcar, solo dos componentes. No se usa agua, ya que la baya libera mucho jugo.
Preparación del producto
Este matiz es de particular importancia, de cuya implementación depende la calidad del producto final. Las cerezas congeladas no deben colocarse inmediatamente en una cacerola y cocinarse al fuego. Las bayas recién salidas del congelador parecen un bloque de hielo. Cuando se calienta el recipiente, la masa se adhiere a las paredes, ya que no tendrá suficiente líquido.
Antes de cocinar, las bayas deben derretirse. Después de eso, se agrega azúcar y todo va al fuego. La masa se cuece a fuego medio y se revuelve con frecuencia.
¿Cómo preparar contenedores para el inicio del proceso?
No hay reglas especiales. Se da preferencia a los contenedores con un fondo grueso. Esto asegura un calentamiento uniforme y se reduce el riesgo de quemaduras. Se toma un palo de madera para revolver. Es recomendable elegir uno que no le importe estropear, ya que tras el contacto del árbol con el jugo de cereza, se oscurece.
¿Cómo hacer mermelada de cereza congelada?
Ingredientes para el plato:
- cereza - 500 g;
- azúcar - 300 g;
- agua - 150 ml (opcional);
- ácido cítrico - en la punta de un cuchillo.
Cocción paso a paso:
- Las bayas se vierten en un recipiente para cocinar.
- Se agregan azúcar y ácido cítrico. El último componente se toma si la fruta es dulce y desea equilibrar el sabor.
- Si es necesario, agregue agua y ponga todos los ingredientes a fuego lento.
- La masa dulce se lleva a ebullición y se cuece durante 10 minutos. Entonces el fuego se apaga.
- Después de enfriar, la mermelada se hierve nuevamente de acuerdo con el mismo principio. Después de la segunda etapa, el postre se puede servir en la mesa.Si se planea el almacenamiento en invierno, la masa se hierve por tercera vez.
- La mermelada caliente se vierte en frascos, que se enrollan inmediatamente.
Si se forma una gran cantidad de jugo en la masa de cereza durante la descongelación, se drena. Las bayas se sienten en el postre, ya que no fueron cortadas previamente. Para obtener una masa más tierna y homogénea, las cerezas se trituran con una prensa de patatas en el momento de la cocción.
A medida que se enfría, el postre se espesará, lo que conviene tener en cuenta durante la cocción. No debe haber espuma en la superficie de la lata. Esto indica que ha entrado aire. Si esto sucede, las tapas se vuelven a apretar con la llave.
¿Cómo almacenarlo correctamente?
Dado que se trata de una cosecha de invierno, los estándares de almacenamiento son los mismos que para otras formas de conservación. Mantenga su sótano, bodega o despensa frescos, oscuros y secos. La mermelada de cereza tiene una larga vida útil. Se recomienda hacer el lote para que pueda consumirse dentro de los 3 años.
