Las 10 mejores formas de congelar adecuadamente las cebollas verdes para el invierno en casa

Las cebolletas son un excelente condimento para muchos platos, lo que les da un sabor picante y original. En verano, casi todos tienen verduras en la mesa, pero en invierno solo se puede soñar con eso. Por lo tanto, para recibir las vitaminas necesarias en invierno, el condimento no solo se puede secar, sino también congelar. Para que las verduras conserven sus propiedades, debe saber cómo congelar adecuadamente las cebollas verdes.

¿Se pueden congelar los verdes y las cebollas para el invierno?

Sí, e incluso necesario. Las verduras congeladas retienen todas las vitaminas valiosas, como:

• vitamina B, que mejora la actividad cerebral y la HC;
• vitamina B1, que controla el nivel de acidez del cuerpo humano y normaliza el colesterol;
• vitamina B5, que ayuda a acelerar los procesos metabólicos en el cuerpo;
• vitamina A, que estimula el crecimiento de nuevas células;
• vitamina C: tiene un efecto beneficioso en el cuerpo en general;
• vitamina E: ayuda a mejorar el estado de la piel, los folículos pilosos y las uñas.

Sutilezas de la congelación

Toda ama de casa debe saber cómo preparar cebollas verdes para el invierno.

¡IMPORTANTE! Para congelar, es mejor tomar porciones pequeñas, que es más conveniente de usar. Si vuelve a congelar las verduras, se perderán todas sus valiosas cualidades.

Para conservar las vitaminas tanto como sea posible, las plumas se colocan en un colador de metal, se sumergen en agua hirviendo y se mantienen durante no más de medio minuto, y luego se vierten con agua fría.

Después de descongelar, las cebollas se usan mejor en varios platos. Es recomendable no usarlo crudo.

Cómo elegir y preparar un producto correctamente

Para congelar, debe prestar atención al brillo del producto, la jugosidad y el color. Cuanto más oscura es la cebolla, más nutrientes contiene. Las plumas contienen menos vitaminas que la parte blanca. Es muy importante que las verduras estén frescas. Si las cebollas se acuestan durante al menos tres días, perderán la mitad de sus vitaminas. Antes de congelar, se debe lavar, preferiblemente con agua fría, de la ducha. Pero también es posible en un recipiente o cuenco, cambiando el agua al menos tres veces.

¡Importante! No puede escaldar la cebolla con agua hirviendo; todas las vitaminas se destruirán y el producto estará medio cocido.

Coloca las plumas lavadas en un colador. Cuando se escurra el agua, verterla sobre un paño suave y bien absorbido en una sola capa y esperar de 1 a 1,5 horas a que se seque la cebolla Cortar los pimientos en trozos pequeños, como para ensaladas. De esta forma el producto cortado irá bien con cualquier plato.

Después de cortar las verduras, colóquelas nuevamente en una servilleta (seca) para que se sequen durante 1,5 horas. Antes de congelar, el producto debe enfriarse, porque entonces retendrá toda su riqueza en vitaminas y no se pegará. Para hacer esto, transfiera las cebollas a una bandeja y colóquelas en el congelador durante 3-4 horas. Después de eso, puede congelar el producto para almacenarlo.

Preparando el frigorífico antes de iniciar el proceso

Antes de congelar un producto en congeladores, es necesario vaciar una de las cajas de productos innecesarios, lavar y secar.

Coloque las bolsas o el recipiente de cebollas firmemente en una caja bien seca. Si el frigorífico tiene una función de “congelación rápida”, ajústela a dos horas. La congelación será más rápida y las vitaminas se conservarán mejor. Si el refrigerador no tiene tal función, entonces el producto se congela a -10-15 grados. Ésta es la temperatura óptima.

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Formas de congelar cebollas en casa.

Para hacer la preparación de hierbas frescas para el invierno mediante congelación, existen recetas muy sencillas al alcance de todos. Puede congelar de formas diferentes y universales. Echemos un vistazo a algunos de ellos.

Congelando entero

Si ha elegido este método, debe hacer lo siguiente:

1. Coloque flechas de arco frescas, cuidadosamente seleccionadas y bien lavadas en una bolsa de plástico o envoltura de plástico y enróllelas.
2. Cortar el exceso de película, humedecer sus bordes con agua y fijar.
3. Congele el tubo terminado en el congelador.

Este método de congelación es más adecuado para preparar ensaladas.

Triturado en bolsas

Una forma muy conveniente y buena de mantener la vegetación durante el invierno. Para que la cebolla no pierda sus cualidades útiles y de sabor, debe seguir las reglas de congelación:

• las cebollas lavadas y clasificadas se cortan en trozos pequeños, después de lo cual se distribuyen uniformemente sobre la tabla para evitar que se peguen. Se tarda aproximadamente media hora en congelar el corte resultante en el congelador. Una vez transcurrido el tiempo especificado, el producto cortado se saca y se transfiere a una bolsa seca y limpia;
• el blanco resultante se aplana en la bolsa para que ocupe el menor espacio posible en el congelador. Para hacer esto, se ata la bolsa y se elimina el exceso de aire;
• Después de todos estos pasos, coloque la bolsa del congelador en el congelador.

Y cuando abra el paquete en invierno, su cocina se llenará de un aroma agradable y una vegetación fresca.

Frito en aceite

Puede sonar inusual, pero las cebollas se congelan incluso fritas en aceite. Para hacer esto, necesita hacer lo siguiente:

• primero debes cortarlo en trozos pequeños en forma de cubos o medios anillos;
• luego se fríe a fuego lento con la adición de aceite vegetal;
• luego debe tirarlo en un colador y empacarlo en bolsas de plástico, y luego ponerlo en una cámara de congelación.

Con este método, el producto permanecerá no solo fragante, sino también denso. Otra ventaja de este método de recolección es que dicha cebolla no se congelará ni endurecerá por completo, y esto acortará el tiempo de cocción, ya que no es necesario descongelarla de antemano.

¡Importante! En este caso, es importante no exagerar, porque los alimentos que se cocinan demasiado no toleran muy bien las temperaturas bajo cero grados. Y, sin embargo, si no hay mucho espacio libre en el congelador, las cebollas fritas pueden colocarse en una capa gruesa en un frasco de vidrio, atornillarse firmemente con una tapa y guardarse en el refrigerador de esta forma.

Congelar en bandejas de cubitos de hielo

Las verduras también se congelan en bandejas de cubitos de hielo. Es necesario cortar las verduras en trozos pequeños y colocarlas en latas del congelador. Una vez que el producto se congela, debe empacarse en bolsas y colocarse en el congelador. Puede almacenar esta congelación durante unos 6 meses. Tal espacio en blanco es muy conveniente de usar para sopa, borsch, okroshka.

Cebollas en una botella de plástico

Otra forma inusual de congelar verduras para el invierno.

1. El producto se lava a fondo con agua corriente con un paño, preferiblemente grueso, y se seca. Puede secar las flechas de vegetación al sol, durante unos treinta minutos, así como con un secador de pelo, dirigiendo aire fresco a los verdes.
2. Este espacio en blanco requiere ciertas reglas: las verduras picadas y una botella de plástico deben secarse bien. Esta es la única forma de vaciar fácilmente las cebollas congeladas de la botella de plástico.
3. El siguiente paso es llenar la botella con el producto en rodajas y enroscar bien la tapa.
4. Es aconsejable utilizar botellas de plástico pequeñas con un volumen de 0,5 litros, será conveniente para su uso posterior.

Cuánto almacenar cebollas congeladas en el congelador

Las amas de casa que primero decidieron congelar verduras a menudo se preguntan cuánto tiempo pueden permanecer en el congelador sin perder su sabor y sus propiedades beneficiosas. La vida útil es diferente, de dos meses a seis meses, y depende no solo de la temperatura en el congelador, sino también de la forma en que se preparan las verduras para congelar.

Por ejemplo, si congeló una cebolla a -18 grados, permanecerá tranquila durante todo el invierno y cuando la descongele no estará peor que fresca.

Si el termómetro está a -8 grados, la vida útil se reduce 2 veces y, después de tres meses, ya no se recomienda usarlo para cocinar. De hecho, la vegetación ya no tendrá el aroma y las vitaminas deseados. Incluso es recomendable consumir el producto en 1-2 meses. Es durante este período que las cebollas se enriquecen al máximo con propiedades útiles.

¡Importante! Si decides congelar cebollas para el invierno, debes tener en cuenta que en las dos o tres primeras semanas tendrán un olor fuerte, aunque estén congeladas. Este olor puede ser absorbido por otros alimentos, posiblemente afectando su sabor. Para evitar que esto suceda, las verduras envasadas se pueden colocar a poca distancia de otros productos alimenticios o encima de ellos.

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Las amas de casa experimentadas recomiendan congelar cebollas en el congelador e incluso creen que las verduras se pueden almacenar durante todo un año, hasta la próxima temporada. Las propiedades beneficiosas y el aroma de las verduras, por supuesto, serán varias veces menores que las de un producto fresco, pero, sin embargo, esta es una buena manera de saturar el cuerpo con vitaminas y diversificar la dieta.

Descongelar adecuadamente y usar cebollas

Puede descongelar piezas de trabajo de las siguientes formas:

1. Solo en la nevera. Este es un proceso largo que toma alrededor de dos horas y media y, a veces, más. Pero al mismo tiempo, se conservan la consistencia sólida del producto y un aroma rico y fresco.
2. A una temperatura de unos 20-24 grados (temperatura ambiente). Puede dejar la pieza congelada sobre la mesa. El tiempo de descongelación dependerá de cómo se almacenó el producto y a qué temperatura. Las hierbas congeladas quedarán aguadas y suaves con este método de descongelación. Pero conservará su sabor y se puede utilizar para cocinar.
3. En el microondas. Este método le ahorrará tiempo. Todo el proceso dura unos 5-6 minutos. Pero lo principal es no mantener la pieza de trabajo en el horno de microondas más de lo necesario, de lo contrario, la descongelación pasará a cocinar. Para evitar esto, debe configurar la potencia del horno en el modo mínimo.
4. Descongelar en agua. Mucha gente cree que si pone hierbas congeladas en un recipiente con agua fría antes de usarlas, sabrán exactamente igual que las frescas.

¡Importante! Puede prescindir de descongelar en absoluto si se prepara un producto escaldado.

Las cebollas congeladas preparadas se utilizan en la preparación de varios platos. La mayoría de las veces en guisos de verduras, varias sopas, carne picada.Dicho aditivo no solo tiene un aroma agradable, sino que también le da a los alimentos un sabor especial, los satura con las vitaminas necesarias para el cuerpo humano. Pero las verduras congeladas requieren tratamiento térmico, es mejor no comerlas crudas.

No se recomienda volver a congelar las verduras, incluidas las cebolletas, ya que se volverán resbalosas, letárgicas, con un olor desagradable y perderán sus propiedades beneficiosas. Si desea consumir alimentos de verano durante todo el año, la congelación es una excelente solución. Las cebollas verdes congeladas no son inferiores a las frescas en términos de utilidad y sabor. Cuando está correctamente congelado y almacenado, puede disfrutar de comidas ricas en vitaminas durante todo el año.