6 recetas paso a paso para encurtir tomates con ajo dentro de un tomate para el invierno

En invierno, muchos comienzan a cosechar varios encurtidos de verduras. Uno de los más populares son los tomates salados, pero puede experimentar y darle a la conservación habitual un sabor inusual. Salar tomates con ajo y otros ingredientes dentro del tomate es una gran solución.

Características de encurtir tomates con ajo en el interior para el invierno.

Puede usar una variedad de ingredientes para hacer tomates rellenos. El proceso de salazón no es muy diferente al decapado de otras recetas. Varias especias, hierbas y especias se utilizan para agregar aroma y sabor inusual al plato.

Preparación de ingredientes y envases

Los tomates grandes y maduros con una piel firme que no se deshacen durante la conservación son los más adecuados. El relleno se puede triturar en una masa homogénea, o se puede cortar en otras más grandes, esto ya es cuestión de gustos.

Antes de colocar el blanco, los frascos se lavan a fondo con jabón y soda y luego se esterilizan.

Las mejores recetas

Hay muchas recetas de tomates rellenos con diferentes rellenos. Puede ser no solo verduras, sino, por ejemplo, queso. En cualquier caso, un plato así resulta muy sabroso.

Tomates salados rellenos de ajo

Qué necesitas para cocinar:

• 1,5 kg de tomates semimaduros de piel gruesa;
• hierbas frescas (cilantro, eneldo, perejil);
• ajo;
• granos de pimienta negra;
• sal y azucar;
• 2 litros de agua;
• vinagre.

Cómo salar:

1. Quite las semillas y la pulpa de los tomates.
2. Pica el ajo y las hierbas (o puedes picar con una licuadora).
3. Prepara la marinada. Hierva el agua, sazone con sal, agregue azúcar y vinagre al final.
4. Rellena los tomates.
5. Transfiera a frascos, vierta la marinada hasta arriba. Enrolle las tapas.

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Sin receta de esterilización

Otra receta es sin esterilización.

Qué se necesita para salar:

• tomates semi maduros;
• ajo y hierbas picados;
• algunas hojas de grosella;
• Semillas de eneldo;
• adobo listo.

Cómo preparar conservas:

1. De la misma forma que en la receta anterior, prepara los tomates y la marinada.
2. Los tomates cortados también se rellenan con relleno.
3. Pero si en la receta anterior los frascos tenían que esterilizarse con anticipación, en esto la pieza de trabajo simplemente se vierte con salmuera y se cierra.

Con ají picante

Los tomates se lavan con agua, se colocan sobre una toalla para que se sequen. En este momento, puede preparar el relleno. Requerirá pimientos búlgaros y picantes. Las semillas se limpian de pimientos, se muelen.

Puedes agregar cilantro y eneldo al relleno.Luego, la masa de pimiento se transfiere a los tomates y se coloca en frascos. En el fondo se colocan semillas secas de eneldo, mostaza, rábano picante y hojas de grosella. Vierta la salmuera. Después de lo cual las latas se enrollan, se dejan enfriar y se envían al sótano.

Con clavo

En esta receta, marina los tomates con cualquier relleno a su gusto. Puede ser como una mezcla de pimientos, ajo relleno con hierbas o cualquier otro. Necesitará sal, azúcar, vinagre y clavo para hacer la marinada. Es ella quien le dará a la conservación un sabor inusual. Lleve el agua a ebullición, agregue azúcar, vierta vinagre y sal. Apague el agua, agregue algunos dientes.

Transfiera los tomates rellenos a los frascos (primero deben esterilizarse). Luego verter sobre todo con la marinada. No saque los dientes de la salmuera. Enrolle y coloque en un lugar frío (después de que las latas estén a temperatura ambiente).

Con queso

Qué necesitas para hacer salazón:

• 2 kg de tomates medianos;
• queso rallado (variedades duras);
• ajo;
• adobo ya hecho;
• un manojo de eneldo fresco;
• semillas de mostaza;
• Hoja de laurel.

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Cómo cocinar:

1. Pele los tomates de pulpa y semillas.
2. Queso rallado. Es mejor usar un rallador grueso para que el relleno sea más sabroso.
3. Pica el ajo con una batidora.
4. Combina el relleno y mezcla. Rellena los tomates preparados con él.
5. Ponga mostaza, eneldo, lavrushka en el fondo de las latas.
6. Luego coloque los tomates rellenos.
7. Vierta la conservación con salmuera.

Con verdes

Qué se necesita para salar:

• 2 kg de tomates medianos;
• verduras (cilantro, eneldo, perejil, albahaca);
• ajo;
• salmuera preparada;
• algunas hojas frescas de grosella;
• semillas de mostaza;
• granos de pimienta negra.

Proceso de cocción:

1. Enjuague las verduras en agua, déjelas secar y luego pique.
2. Pela los tomates.
3. Pasar el ajo por una picadora de carne. Revuelva con hierbas.
4. Rellena las verduras con el relleno.
5. Ponga hojas de mostaza, pimienta y grosellas en el fondo del frasco, luego ponga las verduras.
6. Vierta con salmuera.
7. Espere a que los frascos se enfríen y bájelos al sótano.

Almacenamiento de tomates rellenos de ajo

La conservación terminada debe almacenarse a bajas temperaturas por encima de cero. Los estantes inferiores del refrigerador, el sótano o el balcón son los más adecuados para este propósito (siempre que no estén aislados). Se recomienda almacenar la salazón no más de 2 años. Pero es mejor comerlo en el primer año después de cocinarlo.