Descripción y características de la variedad de uva Livadiysky Black, historia y reglas de cultivo.
Las cualidades de crianza de las variedades de uva predeterminan la dirección principal del uso de frutas. Para consumo en fresco, se recomienda trabajar con variedades de mesa. Si desea obtener materias primas de alta calidad para la elaboración del vino, debe dar preferencia a las técnicas. Hay variedades líderes generalmente reconocidas que han demostrado su eficacia sólo en el lado positivo, una de las cuales es una uva llamada Livadiyskiy Black.
Descripción de la variedad Livadiysky Black.
El nombre de la variedad habla inmediatamente de una de las características de la uva. La planta forma bayas que tienen un rico color oscuro, volviéndose casi negras en la madurez.
Referencia histórica
Livadiyskiy Cherny debe su aparición al conocido instituto de vinificación "Magarych", gracias a cuyos trabajos han visto la luz muchas variedades dignas. La planta se obtuvo del cultivo en sitios experimentales, donde la nueva especie mostró buena resistencia a las enfermedades de la uva y altos índices de rendimiento.
Estructura Bush
Los arbustos de uva se forman altos, pero no tienen una tasa de crecimiento rápida. Son capaces de soportar un número importante de racimos. Las plantas maduras pueden contener 80 ojos. En el momento de la floración se forman flores bisexuales.
Vino
Una vid potente gana fuerza en el cuarto año de cultivo. El número de brotes fructíferos puede alcanzar el 80%. En promedio, hay 1,4 racimos de uvas por brote.
Manojo
Los racimos de uvas cilíndricas no son muy grandes. En promedio, su peso varía dentro de los 250 g.
Ventajas y desventajas
La variedad de uva se considera una materia prima ideal para la elaboración del vino. Es modesto en cultivo y es capaz de soportar la exposición a bajas temperaturas. Sus ventajas incluyen:
- buenos indicadores de rendimiento;
- combinación óptima de azúcar y ácido en frutas;
- alto contenido de jugo.
Una de las ventajas de la variedad de uva es su mayor resistencia a enfermedades de origen fúngico.
Características técnicas de Livadia
La variedad de uva tiene demanda hoy en el mercado hortícola debido a sus características técnicas. La cultura se cultiva de manera activa y exitosa en parcelas familiares privadas y en grandes granjas.
Tipo de uva
Livadiysky Black pertenece a los tipos técnicos de variedades, lo que indica la posibilidad de su cultivo a escala industrial y uso como materia prima para la elaboración de vinos. El sabor de las bayas recibió altas calificaciones de cata, y hoy la variedad es uno de los cultivos de uva industrial más famosos.
Cumplimiento de los estándares de grado técnico
Al compararlo con otras variedades de uva conocidas, se puede observar que los indicadores de Livadiysk no son inferiores a ellos. Algunos de ellos, por ejemplo, Krymsky lo supera en contenido de azúcar, pero al mismo tiempo la acidez en las bayas es mayor.
Periodo de maduración y rendimiento.
La variedad se caracteriza por un período de maduración medio. Desde el inicio de la floración hasta la cosecha, pasan una media de 130-140 días.
Enfermedades y plagas típicas.
La uva Livadia es resistente a las enfermedades más peligrosas de la uva, se enfrenta con éxito al mildiú, el oidio y la podredumbre gris. Las plantaciones pueden sufrir apoplejía, mildiú polvoriento, podredumbre blanca.
Con fines de prevención, se realiza una pulverización con líquido de Burdeos y solución de vitriolo.
Se observa una disminución en los indicadores de rendimiento con la invasión de pulgones, gorgojos y gusanos. Para combatirlos, se utilizan medicamentos especiales. Afectan negativamente el retorno del fruto de la avispa, por lo tanto, sus nidos deben ser destruidos y la fruta debe protegerse con un refugio.
Descripción de la baya
Las uvas son de tamaño mediano, cada una con un peso de 1,5 a 2 g, de color oscuro y pulpa jugosa con notas de nuez moscada, hay una flor purina en la piel. El contenido de jugo es capaz de alcanzar el 90%. En el momento de la maduración, los frutos se retiran fácilmente del tallo. Contienen 26% de azúcar y 8 g / l de ácido, esta combinación se considera óptima para la elaboración de vino.
Valoración de cata
Gracias a la óptima acidez, contenido de azúcar y saturación de color, las uvas se utilizan hoy en día en la vinificación. Produce vinos ligeros de postre con notas de nuez moscada y ciruelas pasas, notas de chocolate. Los expertos apreciaron el sabor de la fruta y se asignaron valores altos a la variedad en una escala de 10 puntos. El vino seco obtuvo 7 puntos, el postre, 8 puntos.
Valor energético
El importante contenido de azúcar determina el alto contenido calórico de las bayas. 100 g de fruta contienen 70 kcal.
Nivel de acidez
La acidez de las uvas es de 8 g / l, que se considera el mejor indicador para las variedades industriales.
Los beneficios y daños de comer
Las uvas son una valiosa fuente de vitaminas y minerales que pueden compensar la deficiencia de nutrientes en el cuerpo. Debido al alto contenido de azúcar, no se recomienda incluir frutas en la dieta de personas con sobrepeso y pacientes con diabetes mellitus.
Las bayas de uva son útiles para los problemas de presión arterial, tienen un efecto positivo en los vasos sanguíneos y previenen el riesgo de aterosclerosis. Tienen la propiedad de diluir la sangre, por lo tanto, reducen el riesgo de coágulos sanguíneos.
Por su alto contenido en hierro, los frutos ayudan a combatir la anemia.
No debe incluir uvas en la dieta para personas que padecen hipersensibilidad de los dientes, ya que el ácido conduce a un agravamiento de la situación. Por la misma razón, su uso debe ser abordado con precaución por quienes padecen alta acidez del jugo gástrico.
Aterrizando en campo abierto
El comienzo de las operaciones de plantación en campo abierto varía según la región. Antes de plantar, el sistema de raíces se empapa en un estimulador de plantas, lo que aumenta su tasa de supervivencia.El pozo de siembra se prepara con anticipación, aproximadamente 2 semanas antes del inicio del trabajo, se forma un pozo de 80 cm de profundidad. Para suelos pesados, es necesario crear una capa de drenaje, que ayudará a evitar el estancamiento del agua y la descomposición del sistema radicular.
Fechas de desembarque
Para las regiones centrales, el trabajo de siembra se inicia en ausencia de retorno de las heladas y suelo suficientemente calentado. En la mayoría de las regiones, dicho período se considera mayo, cuando la temperatura ambiente alcanza un valor estable de +5 C.
Que tener en cuenta al aterrizar
Las uvas Livadia son exigentes con el suelo, por lo que debe tener cuidado al elegir un lugar de cultivo permanente. No debe estar a la sombra, debe haber mucha luz y entrada de calor. Para hacer esto, elija un área soleada protegida de ráfagas de viento.
El suelo debe ser tierra negra, al plantarlo se enriquece con fertilizantes minerales y la planta debe recibir apoyo.
Tecnología y cuidado agrícola
La técnica de cultivo y el cuidado de las plantas son estándar. Se requiere controlar la adecuación de la humedad del suelo, hacer podas, realizar tratamientos preventivos para proteger contra enfermedades y plagas. Durante la temporada de crecimiento, se realiza la fertilización con fertilizantes orgánicos y minerales.
Cortando la vid
La formación de las matas de uva se lleva a cabo en el segundo año. La poda se realiza varias veces:
- en la primavera: elimine los brotes rotos y dañados que no hayan sobrevivido al invierno;
- en verano, se eliminan las ramas que no dan fruto, se pellizca y adelgaza la masa verde;
- en el otoño, el arbusto está preparado para invernar y cubierto.
Al podar en la primavera, use el método de brotes en forma de abanico. Al formar un arbusto, quedan 6-8 fuertes "mangas", colocándolas en diferentes direcciones en las espalderas. En cada uno de ellos quedan 5-6 enredaderas, que se cortan en 2-3 ojos.
Riego y fertilización
Durante la temporada se realizan al menos 3 riegos completos. Por cada metro cuadrado de plantación, debe haber 50 litros de agua. El primer riego abundante se realiza con agua tibia hasta que florecen los primeros brotes. El segundo se repite en el momento de la floración y el tercero, 14 días antes de recoger los pinceles. El riego adicional se determina en función del clima y la suficiencia de lluvia.
En la primavera, se introducen preparaciones que contienen nitrógeno, lo que promueve la activación del crecimiento de las plantas. Durante el período de floración, el suelo se enriquece con fertilizantes de fósforo y potasio.
Medidas preventivas
Para prevenir enfermedades, se rocían con fungicidas antes y después de la floración de la planta. Si se encuentran signos de anomalía, se repite el procedimiento. Para reducir el riesgo de infección, los brotes se adelgazan y las partes enfermas se eliminan. El suelo debe aflojarse periódicamente, evitando el agua estancada. Se asegura un buen efecto al triturar, para esto se forma una capa de 5 cm de paja, hierba cortada o turba cerca del tronco.
Luchamos contra enfermedades y plagas
Para combatir plagas y enfermedades, se utilizan medicamentos específicos, de los cuales hay una gran cantidad en el mercado de productos de jardinería. Rociar con líquido de Burdeos y sulfato de cobre es efectivo. El cumplimiento de las reglas de riego, poda y alimentación ayudará a prevenir problemas de salud de las plantas.
Cosecha y aplicación del cultivo.
La recolección en las regiones del sur comienza después de 130-140 días desde el momento de la floración. En las regiones del norte, el período de maduración determina el clima y la cantidad de días cálidos, puede caer a principios de octubre. No vale la pena retrasar el trabajo, ya que con una presencia prolongada las bayas pierden su sabor y comienzan a caerse.
