Historia de la crianza, descripción y características de la uva Malbec, cultivo y cuidado
El vino de uva es una bebida que no ha perdido su popularidad durante cientos de años. A menudo, los propietarios de las parcelas plantaban viñedos con un propósito: hacer vino de lúpulo. El cultivo de la uva Malbec por parte de los enólogos se ha convertido desde hace mucho tiempo en una buena tradición, porque es esta variedad técnica la que se ha hecho famosa por su sabor y aroma, que se transmiten a la bebida intoxicada.
Historia reproductiva
La tierra natal de las uvas Malbec es la soleada Francia. Allí, esta variedad es muy popular incluso en presencia de especies más productivas. Gracias a las críticas positivas de los jardineros y enólogos franceses, la cultura se extendió rápidamente por toda Europa.
La aparición del híbrido se debe a dos variedades igualmente populares: Gaillac, Montpellier. Hoy en día, el líder en el cultivo de Malbec es Argentina; desde el siglo XIX, se han plantado allí enormes plantaciones de uva.
Pros y contras de la variedad.
Antes de cultivar uvas Malbec, se recomienda comprender las ventajas y desventajas de la variedad. Los beneficios incluyen:
- cualidades gustativas;
- jugosidad de frutas;
- aroma persistente;
- sin pretensiones;
- fructificación estable;
- crecimiento y desarrollo activos.
De las deficiencias, se observa una débil resistencia a las heladas. Incluso un refugio cálido a menudo no es suficiente para evitar que las plantas mueran en heladas severas.
Contenido calórico y acidez de frutas.
Debido al mayor contenido de azúcar, la acidez de las bayas de Malbec es baja, entre 2,9 y 3,2 g / l.
El contenido calórico de la fruta es de unas 70 kcal.
Parámetros externos
El aspecto de las uvas no difiere de los parámetros de la amplia familia de uvas, aunque hay varias características que conviene estudiar de antemano.
Vino
Los arbustos de Malbec son vigorosos, tienen látigos largos y poderosos que pueden soportar el peso de grandes racimos. Con el cuidado adecuado, la alimentación oportuna, los brotes de la planta dan un crecimiento anual de 15-25 cm.
Hojas
Las hojas de Malbec son de tamaño mediano, de cinco dedos y en forma de embudo. Hay una pequeña pelusa en la parte inferior. La sombra es de color verde claro, con arbustos que crecen en la sombra, un color más oscuro.
Bayas
El fruto de las uvas es tinta oscura. Los racimos son de tamaño mediano, densos, de forma cilíndrica. La masa de una baya alcanza los 4 g. El peso del cepillo está dentro de los 500-700 g.
Características híbridas
Antes de comenzar a cultivar un híbrido, se recomienda que se familiarice con las características principales. Las cualidades de la variedad permitirán decidir si dar preferencia a este tipo.
resistencia a las heladas
Una de las desventajas de las uvas Malbec es la poca tolerancia a las bajas temperaturas. Ya a 20 grados, los arbustos pueden morir. Se recomienda una cubierta en regiones más frías.
Inmunidad a enfermedades y plagas.
Otra desventaja de la variedad de uva es el daño frecuente de enfermedades y plagas. Entre las enfermedades que se desarrollan en las plantas se encuentran el mildiú, la antracnosis, la podredumbre gris. Los tratamientos preventivos son la única forma de prevenir lesiones.
De las plagas, el gusano de la hoja a menudo se asienta en los arbustos, contra lo cual se recomienda usar preparaciones químicas.
Transportabilidad
No se recomienda el transporte y almacenamiento a largo plazo de los frutos del Malbec; debido a la jugosidad de los frutos y la flojedad de los racimos, la presentación de las uvas se deteriora rápidamente. Es mejor usar bayas para procesar inmediatamente después de la cosecha.
rendimiento
Las flores de las uvas Malbec a menudo se desmoronan, lo que hace imposible determinar con precisión la cantidad de cosecha. En condiciones climáticas favorables, será posible cosechar hasta 150 centavos por hectárea, pero a menudo el rendimiento es mucho menor, en el rango de 40 a 60 centavos.
Método de crianza
Para la propagación de las uvas Malbec, se utilizan esquejes, aunque muchos jardineros usan esquejes. Se recomienda abastecerse de esquejes en primavera o durante el verano. Realizar la reproducción acodando en la estación cálida.
Cultivo y tecnología agrícola
No habrá dificultades particulares con el cultivo, incluso con un mínimo de conocimientos de tecnología agrícola. Lo principal es realizar la siembra correcta, regar regularmente, aplicar nutrientes, podar.
Fechas de aterrizaje y esquemas
Para las uvas Malbec, se recomienda elegir una siembra de primavera. Durante la temporada, el arbusto tendrá tiempo para dar raíces adicionales, lo que hará que sea más fácil soportar la invernada.
Se recomienda plantar los arbustos a una distancia de 2.5-3 m, dejar hasta 2 m entre las hileras, esto permitirá que las plantas se desarrollen completamente.
Cuidado estacional
El cuidado estacional es simple: aplique el aderezo en la primavera, realice un riego regular en el verano, afloje el suelo y luche contra las plagas. En el otoño, debes cuidar un refugio de invierno.
Regularidad de riego
Riegue los arbustos regularmente, al menos una vez a la semana; en condiciones de calor extremo, aumente la cantidad de riego del suelo. Una planta adulta necesitará hasta 15 litros de agua. Asegúrese de que el líquido se infunda al sol.
El mejor vestido
Use formulaciones minerales completas para fertilizar las plantas. Se recomienda comprar fertilizantes en tiendas especializadas. La materia orgánica se aplica solo en primavera: el compost o el humus se mezcla con la capa superior de tierra.
Poda
Realice la poda en otoño, elimine las pestañas secas y dañadas. Se recomienda realizar el proceso poco antes del refugio de invierno. En la primavera, asegúrese de verificar el estado de las pestañas, si es necesario, retire las enredaderas congeladas o rotas.
Liga a los postes
Se recomienda comenzar a atar las uvas Malbec a los soportes inmediatamente después de la siembra, esto formará un hermoso arbusto. Debes tener en cuenta la tasa de crecimiento de la planta, durante la temporada tendrás que repetir el proceso varias veces.
Tratamiento
Realizar tratamientos preventivos al menos tres veces por temporada. El riego oportuno de las hojas con productos químicos evitará la ocupación de las uvas por plagas y la propagación de enfermedades infecciosas.
¿Necesito cubrirme para el invierno?
El refugio de invierno es obligatorio, incluso en regiones cálidas es mejor no arriesgar las plantas.Use ramas de abeto, esteras de paja, textiles especiales.
Periodo de maduración y recolección
Desde la brotación hasta la primera ola de maduración de la fruta, se necesitan unos 5 meses. Tendrán que cosechar a principios de septiembre, aunque en las regiones cálidas las bayas maduran un poco antes.
El uso de bayas en la elaboración del vino.
Para la elaboración del vino, el Malbec se usa generalmente en Francia, pero Argentina no es inferior en la cantidad de productos de lúpulo. Por lo general, los vinos de taninos densos se elaboran sobre la base de la variedad, pero en Francia los enólogos han aprendido a agregar frutas aromáticas a las bebidas espumosas. Las mezclas con la adición de jugo de Malbec son especialmente populares entre los gourmets de todo el mundo.
Curiosamente, los más caros son los vinos, cuyas materias primas se cultivaron a una altitud de más de un kilómetro sobre el nivel mundial.
Las uvas Malbec son una excelente solución si desea cultivar un cultivo con fines industriales. Frutas jugosas ricas en nutrientes, buen rendimiento y cuidados poco exigentes son las cualidades positivas de la variedad, que los enólogos han notado durante mucho tiempo.
