Lehmien tyypit ja värit Venäjällä ja muualla maailmassa, karjan ulkonäkö, rotujen ominaisuudet
1700-luvulle saakka villi härkäkierros, nykyaikaisten nautojen esi-isä, vaelsi Euraasian ja Afrikan mantereen steppejä. Kotieläimet ovat olleet tunnettuja kahdeksannesta vuosisadalta eKr. Maataloudessa naispuolisia kotisonnita kutsutaan lehmiksi. Ne toimivat maidon ja lihan päälähteenä. Suunnasta riippuen meijerituotteet, naudanliha ja sekoitettu lehmät erotetaan toisistaan.
Eläimen yleiskuvaus
Nauta kuuluu nisäkkäisiin, sorkka sorkkaeläimiin. Naaraista tulee lehmiä ensimmäisen poikimisen ja imetyksen jälkeen. Syntymästä murrosikään niitä kutsutaan hiehoiksi ja ensimmäisen raskauden alkamisen jälkeen hiehoiksi.
Ulkomuoto:
- säkäkasvu - 1,2-1,5 metriä;
- syntymäpaino - 18-45, joskus 60 kiloa rodusta riippuen;
- aikuisten eläinten keskipaino on 750 kiloa;
- vähimmäispaino on 145 kilogrammaa, enimmäispaino on enemmän kuin tonni;
- vartalo on pitkänomainen, kovera tai suora selkä;
- turkki on lyhyt tai pitkä, monofoninen, piebald;
- lantion luut ovat paksuja ja ulkonevat hännän molemmin puolin;
- häntä on ohut, lyhyillä hiuksilla, ulottuu sormiin;
- hännän pää peitetään pitkällä harjasharjalla, jolla lehmä ajaa hyönteiset pois;
- jalat suorat, ohuet tai lihaksikkaat; takaosa on asetettu toisistaan toisistaan;
- leveä kaula;
- pää on pitkänomainen, kapeneva nenää kohti;
- otsa on leveä, litteä, kaarevilla hiuksilla peitetty, suora etupää tai avoin;
- sarvet ovat lyhyitä, pitkiä, suoria tai taipuisia ylöspäin päissä, puuttuvat joiltakin rotuilta;
- silmät sijaitsevat pään sivuilla, pupilli on vaakasuorassa;
- korvat ovat soikeat, litteät, samettiset ulkopuolelta ja sisäpuolella pitkät hiukset.
Lehmät ovat mustia, valkoisia, harmaita. Eläimiä, jotka ovat täysin punertavia, kutsutaan punaisiksi. Pisteväriä pidetään tyypillisenä - valkoisilla merkinnöillä tummalla taustalla ja mustalla valkoisella, joita korostavat valkoiset hiukset kaulassa, vatsassa, kavioissa tai hännässä.
Lehmäpisteet ovat geneettinen mutaatio, joka johtuu kodinnasta. Villieläimissä väri on vain yksivärinen. Kotieläinrotujen joukossa myös monokromaattinen väri on yleinen, yleensä ruskea, otsassa on valkoinen tähtimerkki.
Lehmien elinajanodote on 20 vuotta. Seksuaalinen kypsyysaste on 10 kuukautta. He ovat valmiita paritukseen 18 kuukauden kuluttua. Raskaus kestää 8-9 kuukautta. Ensimmäisen poikimisen jälkeen ilmestyy ternimaito, josta vasikat ruokivat. Maidon saamiseksi lehmiä lypsetään 2–3 kertaa päivässä. Imetysjakso kestää 8-11 kuukautta.
Lehmien luokittelu
Lehmien erottamiseen fyysisesti ehdotti venäläinen tutkija-eläinteknikko P.N.Kuleshov 1900-luvun alussa. Hän osoitti, että lemmikkieläimen kehon yhden järjestelmän parannettua kehitystä toiset ovat sorrettu. Kehittyneen luurankon ja ihon kanssa sisäelimet ja lihakset ovat yleensä masentuneita. Lihasten kehitys estää luiden ja hiusten kasvua.
Kuleshovin luokituksen mukaan lehmiä on neljä tyyppiä:
- karkea - vahvat luut, lihakset, paksu iho, suuret sarvet, vähän rasvaa;
- herkkä - ohut iho, kerätty pieniin taittuvuuksiin utareessa ja kaulassa, suonet ja luut ilmestyvät pintaan, sisäelinten kehitys on etusijalla lihaksiin nähden;
- löysä - liian kehittynyt rasvakerros ihon alla ja sisäelimissä, mikä vaikuttaa negatiivisesti yleiseen kehitykseen;
- kuiva - vahvat suonet, hyvä verenkierto ja ruuansulatus edistävät hiusten kasvua ja maidontuotantoa.
Neljä päätyyppiä on sekoitettu toisiinsa. Esimerkiksi eläimissä yhdistyvät lempeän ja löysän tai hellävaraisen ja kuivan tyyppiset piirteet.
Ulkoisten merkintöjen mukaan seuraavat nautakarjan tuottavuusalueet erotetaan toisistaan:
- liha - ominaista karkea ja löysä rakenne, nopea lihas- ja rasvamassa;
- lypsykarja - eläimet, joilla on herkkä kuiva rakenne, korkea maitotuotos saavutetaan suuren määrän ruoan sulamisen ja aktiivisen verenkierron takia utareessa;
- sekoitettu - yhdistää karkean ja kuivan tyyppiset piirteet, kasvattaa nopeasti lihasmassaa ja antaa paljon maitoa.
Liha- ja maitotyypillä on ulkoisia haittoja, jotka vähentävät lihan arvoa: selän taipuman vuoksi massan määrä vähenee, lihassa ei ole rasvakerrosta. Puhtaasti naudanlihat tuottavat marmoroitua lihaa ohuilla rasvaliuskoilla. Sekoitettuja nautoja kasvatetaan usein maidontuotantoa varten. Kotieläinten luokittelu alkuperän mukaan:
- sukutaulu - selektiivisen valinnan avulla kasvatettu;
- mongrel - eläimet, joilla ei ole merkkejä tiettyyn rotuun kuulumisesta, paikalliset karjat;
- koristeellinen - epätavallinen ulkonäkö, kasvatettu kauneuden vuoksi.
Turkin pituuden mukaan erotetaan lyhytatuiset ja kiharat rodut. Huopa- ja huopakengät on valmistettu karjan kasaan.
Suositut nautakarjat
Maatalouden vuosisatojen vanhan historian aikana on kasvatettu yli kolmesataa kotieläinrotua. Paikalliset talouseläimet, vetoeläimet ja ulkomaiset sukutautieläimet ylitettiin. Seurauksena oli, että saatiin uusia lajikkeita, joilla oli parannettuja maidon tai lihan tuottavuuden indikaattoreita, jotka mukautuivat paremmin elämään ankarassa ilmastossa ja rappeuttamattomalle.
Meijerin suunta
Kotimaisista rotuista suosituimpia ovat:
- Holstein;
- jersey;
- ayrshirerotu;
- Hollannin kieli;
- ruskea latvia;
- Tagil;
- punainen steppi.
Yhdestä lehmästä saadaan 4500-7000 litraa maitoa vuodessa. Alkuperäiskansojen rodut ovat kuuluisia korkeasta maitotuotosta:
- palsho;
- jakuutti;
- Kärntenin;
- Ukrainan harmaa.
Lehmiä kutsutaan alkuperäiskansoiksi, joita on kasvatettu muinaisista ajoista lähtien maailman eri maissa. Ne sisältävät myös Kazakstanissa suositun punaisen stepin. Keskiaikaisen Keski-Aasian - Dzungarien - asukkaat kasvattivat Mongolian rodun.
Liharodut
Naudanlehmien yleiset ominaisuudet:
- muscularity;
- massiivisuus;
- pieni utara.
He antavat maitoa jälkeläisille, mutta rajoitetusti.
Suositut lihakarjatyypit:
- Hereford;
- Aberdeen Angus;
- Charolese;
- limusiini.
Belgian sini- ja Piedmont-rodut lisäävät massaa huomattavasti.Lehmät erottuvat jättiläisistä, nostetuista lihaksista, jotka erottuvat ohuen ihon alla. Lihasten liikakasvu on kehittynyt geneettisen mutaation seurauksena.
Lehmien liha on kuitenkin hellä, ilman rasvaisia raitoja, korkea proteiinipitoisuus.
Kaksikäyttöinen
Sekakarjarodut eroavat liha- ja lypsyroduista monipuolisuutensa perusteella. Ne tuottavat suuria määriä maitoa ja osoittavat nopeaa painonnousua. Yksi indikaattoreista voi olla vallitseva. Suositut sekarotuiset rodut:
Maidon määrä vuodessa on 3500 - 5 000 litraa. Lihotusvaiheessa paino nousee 1500 kilogrammaan, ja 65 prosenttia ruhoista käytetään myyntiin. Sekalehmät tuottavat marmoroitua lihaa ilman suonia. Myös kiharakarvaiset ylängöt luokitellaan sekoitetuiksi. Skotlantilainen rotu tuottaa vähän kolesterolia sisältävää lihaa, jossa on runsaasti rautaa ja proteiineja, ja parantaa niittyjen terveyttä.
Vasikka-, naudan- ja lehmännahkaa käytetään päällysvaatteiden, kengien, käsineiden ja lyhyttavaran valmistuksessa.
Harvinainen ja koristeellinen
Jotkut karjarodut eivät ole merkittäviä suorituskykyindikaattoreiden, vaan sarvien koon, värin tai pienoiskoon vuoksi. Tärkeimmät niistä ovat:
- Dexter on pienin rotu Euroopassa, alun perin Irlannista. Korkeus ei ylitä metriä lyhyiden jalkojen takia;
- galloway - kutsutaan vyöksi, koska tumma vartalo jäljittää valkoisen raidan poikki; kasvatettu Skotlannissa;
- Texas Longhorn - heidän sarviensa pituus saavuttaa 1,8 metriä, väri on punertavanvalkoinen, käytetty ratsastukseen;
- muhkeat - koristelehmiä kasvatettiin Yhdysvaltojen Iowan osavaltiossa, pörröiset vasikat näyttävät leluilta;
- Ylämaa - pitkäkarvaiset skotlantilaiset lehmät kuuluvat lihateollisuuteen, paksut tukot suojaavat silmiä sateelta ja lumelta;
- watussi - afrikkalaiset punaiset lehmät, joilla on valtavat kaarevat sarvet; ovat kaksisuuntaisia;
- White Shorthorn on brittiläinen eliitin naudanrotu, joka on sukupuuttoon.
Maailman pienin lehmä on pyhä intialainen zebu. Aikuisuudessa se saavuttaa kaupallisen vasikan koon.
Mitkä rodut ovat suosittuja Venäjällä
Maassamme jalostettujen lehmänlajien valinta johtuu vaatimattomasta hoidosta, sopeutumisesta leuto- ja pohjoiseen ilmastoon sekä korkeasta tuottavuudesta.
Suosituimmat rodut, niiden kuvaus ja suunta on esitetty seuraavassa taulukossa:
| Rodun nimi | luonteenomainen | Suunta | Esitys |
| jersey | Kompakti, kulma, litteä runko ja ulkonevat lantion luut. Väri on ruskea, valkoisilla merkinnöillä ja mustalla naamarilla silmissä ja nenässä. | meijeri | 6500 litraa maitoa vuodessa |
| Ayrshirskaya | Suhteellisen taitettu, käännetyillä sarvilla, helposti sopeutuva, sietää laidunmaa hyvin. | meijeri | 7000 litraa maitoa vuodessa. Lehmien paino on 480 kiloa, härän - 800 kiloa. Tappava poistuminen - 50 prosenttia |
| Hereford | Leveä runko, pyöristetyt sivut, lyhyt pehmeä turkki, punavalkoinen | Liha | Härien paino on 1000 kiloa, 70 prosenttia ruhoista on myytävä. Maitotuotanto - 1200 litraa vuodessa. |
| Jaroslavl | Ohut raajat, kehittyneet lihakset, leveä lantio, mustavalkoinen. Matala rehukulutus, taudinkestävä | Meijeri ja liha | Härien paino on 1200 kilogrammaa. Saanto teurastuksen jälkeen on 58 prosenttia. Vuotuinen maitotuotos on 6 000 litraa. |
| Kholmogorskaya | Suuret, leveät rinnat, vinoja jalat. Väri on musta valkoisilla merkinnöillä. Hyvin sopeutunut kylmään ilmastoon ja eivät kestä hyvin lämpöä. | Liha ja meijerituotteet | Lehmät tuottavat 4000 litraa vuodessa. Härien paino on 1000 kiloa. Tappava tuotanto - 60 prosenttia. |
Venäjällä yleisimmät lypsykarja- ja sekarotuiset rodut. Ne säilyttävät korkean tuottavuuden ruokavalion puutteiden vuoksi.
Liharodut vaativat suuren määrän meheviä rehuja ympäri vuoden. Ruokavalion puutteilla on negatiivinen vaikutus painonnousuun.
Valintasuositukset
Lehmän suunta voidaan määrittää ulkoisilla merkkeillä. Suuri, kulhoon muotoinen utara, jolla on laajentuneet suonet, osoittaa suurta maidontuotantoa. Tiheä rakenne, suora selkä ja pieni utara ovat merkkejä liharodusta. Lypsylehmää valittaessa on tärkeää ottaa huomioon hänen ikä. Suuri tuottavuus on havaittavissa kahdesta kuuteen vuoteen. Tarkista lehmän ikä katsomalla hänen hampaitaan. Viiden vuoden iästä alkaen etuhampaat alkavat kulua. Mitä enemmän niitä poistetaan, sitä lähempänä eläimen ikä on kymmeneen vuoteen. Vanhemmilla lehmillä hampaiden välillä on rakoja.
Sillä on myös merkitystä millainen imetys tapahtuu: maidontuotto kasvaa toisesta kolmanteen ja laskee viidennestä. Ennen ostamista sinun on tarkistettava maidon laatu ja rasvapitoisuus. Lehmän väri ei vaikuta tuottavuuteen, mutta se on myös yksi valintakriteereistä.
Päävärien nimet:
- musta;
- valkoinen;
- ruskea;
- Tummanpunainen;
- keltainen.
Lehmärodut erotetaan värin ja rakenteen perusteella. Esimerkiksi valkoinen Shorthorn voidaan helposti erottaa Jersey-lajikkeesta, jolla on punainen väri. Tärkeitä kriteerejä valittaessa naudanliharoottia ovat rasvaisuus ja lihotuskyky. Hyvin ruokitulla eläimellä iho vedetään hyvin, ja rasvakerros tuntuu sen alla, ja nälkää aiheuttavassa eläimessä se ei taittu taittumaan. Eläimet, joilla on lyhyt, leveä vartalo, ohuet luut ja paksu iho, ovat alttiita nopeaan painonnousuun.
Lehmää tutkittaessa kiinnitetään huomiota sen luonteeseen. Jos eläin on rauhallinen ja kiinnostunut muukalaisesta, on helppo huolehtia hänestä. On vaikea lähestyä levottomia lehmiä lypsämään. Se voi lyödä vaarallisesti takaosan kanssa. Hyvin hoidettu ulkonäkö puhuu nautojen terveydestä ja korkeasta tuottavuudesta. Säännöllisen puhdistuksen puuttuessa lehmänmaidon saanto laskee.
