Miksi maito haisee lehmältä, mitä tehdä ja miten poistaa leikkaus
Maidon ravintoarvo ja hyödylliset ominaisuudet ovat kiistattomia. Luonnollisia tuotteita, joille on suoritettu vähintään lämpökäsittely, pidetään korkealaatuisina. Jonkin verran miinus on edelleen tuoreen maidon erikoinen tuoksu. Ja voi olla vaikea ymmärtää, miksi maito haisee lehmältä. Ilmiö ilmenee monista syistä. Selvitetään, miten päästä eroon epämiellyttävästä tuoksusta tai estää se.
Epämiellyttävän ilmiön syyt
Eri tekijät voivat vaikuttaa tuoreen maidon epämiellyttävään hajuun. Ominainen tuoksu esiintyy seuraavista syistä:
- lypsyä koskevia sääntöjä rikotaan. Lehmän pesemätön utaari, työhygieniavaatimusten rikkominen lisäävät lannan hajua;
- lehmän sairaudet ja eläimen hoito huumeilla ("Creolin", "Fenol") voivat myös vaikuttaa maitotuotteiden väriin ja hajuun;
- Maidon hajuun ja väriin vaikuttavat eläinten syömät ruokatyypit. Heinään verrattuna säilörehu muuttaa tuotteen ominaisuuksia voimakkaammin. Maidolla ei yleensä ole kesähelmiöillä epämiellyttävää aromia.
Erityiset hajut maitotuotteissa ilmenevät, kun lehmä syö voimakkaasti hajuisia kasveja (kamomilla, luonnonvarainen valkosipuli).
Kuinka poistaa lehmän haju maidosta
Tuoretta maitoa voidaan jo pitää herkullisuutena. Kaikki eivät rakasta tätä tuotetta, koska se toisinaan haisee paljon. Jotta maito olisi miellyttävää juoda, he eroavat tietystä aromista eri tavoin:
- lämpökäsittelyprosessin aikana huono haju vähenee. Mutta on pidettävä mielessä, että keitetyt maidot ovat käyttökelpoisiltaan heikompia kuin tuoreet maidot;
- suola neutraloi ankaraa aromia hieman. Nesteeseen voidaan lisätä ripaus keittämisen aikana, mutta sinun on noudatettava mittasuhteen tunnetta, jotta tuotetta ei ylenmääräistä;
- vähemmän yleinen tapa on käyttää etikkaan kastettua kangasta. Kangas peitetään yksinkertaisesti säiliön päällä, jossa maitoa säilytetään.
Jotta tuoreen maidon käsittely olisi vähemmän mahdollista, on parempi ryhtyä toimenpiteisiin ilkeän aromin estämiseksi.
Kuinka estää ongelman syntymisen
Koska maidolla on usein huono haju huonon lypsyhygienian vuoksi, on suositeltavaa valmistautua perusteellisesti lypsämiseen. Uuderi pestään hyvin lämpimällä vedellä ja muutama ensimmäinen suihku suihkutetaan erilliseen astiaan. Lehmän häntä on suositeltavaa kiinnittää lypsyn aikana. Koska eläin räntää usein häntäänsä, ja siitä tulevat lian tai lannan hiukkaset voivat päästä nesteeseen.
On tärkeää hallita lehmän ruokavaliota. On suositeltavaa välttää rehuseosten liiallista ruokintaa. Älä ruoki lehmiä hapan tai vanhentuneella säilörehulla, rehun säiliö pestään säännöllisesti. Sinun on myös seurattava nautojen terveyttä ja otettava yhteys eläinlääkäriisi, jos sinulla on vähäistä pahoinvointia. On kuitenkin hyväksyttävä tosiasiana, että on terveitä lehmiä, joille on annettu asianmukaista hoitoa, mutta epämiellyttävä haju on jatkuvasti tuotteessa.
Maidon ominaisuudet (rasvapitoisuus, väri, maku, tuoksu) voivat vaihdella. Siksi jopa yksi lehmä, vuodenajasta, ruokavaliosta, maidosta haisee eri tavalla. Kun nämä tekijät otetaan huomioon ja huolehditaan karjasta asianmukaisesti, maidolla on herkkä tuoksu.
