6 helppoa kotitekoista appelsiiniviinireseptia
Nykyaikaisten supermarketien tiskit ovat täynnä alkoholijuomia. Mutta tosi ystävät tietävät, että kotitekoiset alkoholijuomat ovat parhaat. Pullon appelsiiniviiniä asettaminen juhlapöydälle tarkoittaa vieraiden yllättämistä. Yksikään heistä ei kieltäytyy juoda lasillista alkuperäistä päihteitä. Lisäksi voit keittää sitä ympäri vuoden, koska hedelmät ovat aina myynnissä.
Keittämisen hienouksia
Kokeneet viininvalmistajat tietävät korkealaatuisen alkoholipitoisen tuotteen valmistamisen temppuja:
- Oranssit hedelmät viedään juicerin läpi, joka emäntällä on saadakseen suurimman määrän nestettä.
- Mehuun lisätään sokeria ja vettä (400 grammaa sokerikiteitä ja 400 millilitraa nestettä lisätään 1 litraan).
- Vesi otetaan vain tislattua.
Nuori viini kaadetaan huolellisesti pestyihin ja kuivattuihin lasipulloihin. Näihin tarkoituksiin on parempi olla käyttämättä muovia. Sitten astiat suljetaan puisilla tulppilla.
Vaadittavat tuotteet ja työkalut
Alkoholijuoman valmistamiseksi vaaditaan seuraavia komponentteja:
- appelsiinit;
- Kidesokeri;
- hiiva. Lisäksi rakeista, pienissä annospusseissa, ei voida missään tapauksessa käyttää. Vain erityinen viinituote otetaan.
Oranssista hedelmistä, hiivasta, sokerista tulee tärkeimpiä ainesosia. Ensimmäiset puhdistavat, poistavat valkoisen, katkeran ytimen, koska se voi pilata tuotteen.
Tarvittavat laitteet valmistetaan myös:
- iso emaloitu sekoitussäiliö;
- vesitiiviste;
- lasipullot valmiin juoman varastoimiseksi;
- lasisäiliöt käymistä varten;
- juicer.
On tärkeää, että kaikki esineet ovat puhtaita ja kuivia.
Kuinka tehdä viiniä appelsiineista kotona
Kotitekoisen viinin valmistaminen on aikaa vievää. Mutta saatu tulos miellyttää varmasti emäntä ja hänen vieraitaan.
Klassinen versio oranssista viinistä
Viinin valmistus klassisen reseptin mukaan on yksinkertaista:
- Mehut, sokeri, hiiva, vesi yhdistetään korkeaan astiaan, jonka yläosa on sidottu sideharsolla.
- Säiliö sijoitetaan pimeään, lämpimään huoneeseen. Sisältöä sekoitetaan joka päivä pitkäkäsitellyllä puisella lastalla.
- 3-4 päivän kuluttua voit tuntea hapan hajun, ja pintaan tulee vaahto, joka tulisi poistaa.
- Viereen lisätään pieni osa sokeria.
- Neste asetetaan käymissäiliöön, joka suljetaan vesitiivisteellä.
- Kontti asetetaan jälleen alkuperäiseen paikkaansa.
- Kolmantena päivänä lisätään toinen annos sokerikiteitä.
- Kolmen päivän kuluttua toimenpide toistetaan.
- Noin 2 kuukauden kuluttua alkoholituote muuttuu vaaleammaksi, pohjaan tulee sedimentti. Viini pullotetaan juustokankaan läpi ja suljetaan.
Aluksi nuorella nesteellä on terävä maku ja epämiellyttävä tuoksu, mutta kuukauden kuluttua nämä ongelmat katoavat. Tuote voidaan maistaa. Jos pohjaan tulee sedimentti, neste kaadetaan uudelleen.
Puolalainen resepti
Tärkeimmät aineosat sekoitetaan, asetetaan käymään 8-11 päivän ajan. Vierre suodatetaan, annetaan käydä fermentoituneessa astiassa vesitiivisteellä saman ajanjakson ajan. Sedimentti poistetaan uudelleen. Neste jätetään yksin 3 kuukaudeksi. Sitten se pullotetaan. Mutta on parasta juoda väkevää juomaa kuuden kuukauden kuluttua.
Banaaneilla ja rusinoilla
Käymisastia täytetään pääaineosilla, rusinoilla, hienonnetulla banaanilla. Pektiiniä lisätään päivässä. Vesitiiviste on asennettu, neste jätetään viikoksi. Se suodatetaan juustokankaan läpi, makeutetaan tarvittaessa. Tämä toimenpide toistetaan 3 kertaa kuukaudessa.
Greipin kanssa
Viinirypäleet kuoritaan iholta ja sisäkalvot, viedään juicerin läpi. Tulokseksi saatu neste sekoitetaan appelsiinimehun, veden kanssa ja laitetaan lämpimään huoneeseen kahden viikon ajan. Suodatus suoritetaan, viinihappoa ja sokeria lisätään. Tuotteen annetaan käydä edelleen 50-60 päivän ajan. Sitten viini pullotetaan. Voit kokeilla sitä 2–3 kuukaudessa.
Inkiväärin kanssa
Appelsiinimehu yhdistetään murskattu inkivääri, hunaja ja puolimakea punaviini. 25 - 30 päivän kuluttua tuote suodatetaan ja kaadetaan lasisäiliöihin. Säilytä se jääkaapin luukussa.
Väkevä appelsiiniviini
Viipaleet sitruunoista ja appelsiineista kaadetaan vodkalla tai rommilla. Infuusio suoritetaan noin kahden kuukauden ajan. Juoma suodatetaan, pullotetaan.
Varastointiehdot ja -säännöt
Viiniä on parempi säilyttää pimeässä, viileässä varastotilassa enintään 2 vuotta.
Oranssia alkoholijuomaa tarjoillaan rasvaisten liharuokien kanssa. Koska viini sisältää paljon happoa, se auttaa imemään nopeasti raskaita ruokia. Ja rasvat puolestaan voitelevat vatsan seinät; henkilöllä päihteitä ei tapahdu yhtäkkiä.
