Resepti marinoitua munakoisoa porkkanoiden, yrttien ja valkosipulin kanssa talveksi
Monet meistä yksinkertaisesti rakastavat suolakurkkua, omenaan vastavalikoitua kurkkua, hapankaalia, mutta kaikki kotirouvat eivät kokki marinoituja munakoisoja valkosipulin, sipulin ja muiden asioiden kanssa, vaikka melkein kaikki naiset käyvät niitä ennen käymisessä. Tämä valmiste on kuitenkin erinomainen. Se on hienoa kuin kylmä välipala lihaa, riisiä ja perunoita. Jos joudut yhtäkkiä kiireellisesti ruokkimaan paljon vieraita, nimittäin marinoitu munakoiso voi tietysti säästää, jos olet valmistellut ne etukäteen.
Resepti hapankaalin valmistamiseksi porkkanoiden ja kaalien kanssa
Tämä resepti ei ole monimutkainen, mutta sinun on mietittävä vähän, mutta kuten he sanovat - herkullinen ruokalaji vaatii uhrauksia.
Luettelo ainesosista, joilla valmistetaan marinoitua munakoisoa porkkanoiden ja kaalien kanssa:
- Viisi kiloa kesäkurpitsaa;
- Sata viisikymmentä millilitraa auringonkukkaöljyä;
- Kaali - puoli kiloa;
- Vihreät - sata viisikymmentä grammaa;
- Kaksisataa viisikymmentä grammaa porkkanaa;
- Puoli kiloa sipulia.
Kuinka keittää marinoituja munakoisoja kaali:
- Ensin on kuorittava sipulit sekä porkkanat. Hienonna seuraavaksi sipuli ja raasta porkkanat suuremmiksi. Esivalmistetut viheriöt on huuhdeltava, kosteus poistettava ja murennettava.
- Ota syvä paistinpannu, kaada kasviöljy siihen ja lämmitä se. Lisää sitten sipuli ja keitä, kunnes läpikuultava. Seuraavaksi heitä porkkanat ja jatka paistamista, kunnes ne ovat tarjous. Lisää sitten vihreät ja paista vielä 2-3 minuuttia.
- Seuraavaksi ota kaali, leikkaa se pienemmiksi ohuiksi nauhoiksi. Laita se sitten johonkin syvemmälle ja kaada kiehuvaa vettä siihen. Odota, kunnes vesi jäähtyy, valuta se, purista kaali ja heitä se paistettujen vihannesten kohdalle.
- Valitse siniset keskikokoiset, pese ne ja poista varret. Valmista erityinen suolavesi (30 grammaa suolaa litraa vettä kohti), kiehauta se, heitä sitten munakoiso ja keitä sitä viiden minuutin ajan. Seuraavaksi neste on poistettava ja vihannekset heitettävä siivilään ja jätettävä, kunnes ne jäähtyvät.
- Nyt jokainen sininen on täytettävä vihanneksilla, leikkaamalla kukin niistä pituussuunnassa. Laita ne sitten säiliöön, jossa käyminen tapahtuu, peitä kankaalla ja peitä ne päällä puupyörällä asettamalla siihen jotain raskasta. 2-3 päivän kuluttua säiliö voidaan lähettää kylmään huoneeseen.
Resepti marinoituihin munakoisoihin, jotka on täytetty porkkanoilla ja valkosipulilla
Mitä sinun täytyy keittää suolainen munakoiso porkkanoiden ja valkosipulin kanssa:
- Kymmenen keskikokoista munakoisoa;
- Useita porkkanapalasia (3-4);
- Hieman valkosipulia (3-4 kpl);
- Kaksi ruokalusikallista suolaa;
- Vehreys;
- Hieman mausteita (laakerinlehti, neilikka, korealaisia porkkanamausteita);
- Litra kylmää keitettyä vettä.
Resepti suolaisen sukkarin valmistamiseksi porkkanoiden ja valkosipulin kanssa
- Munakoisot on pestävä ja varret poistettava. Kaada sitten vesi niiden päälle, lisää lusikallinen suolaa ja keitä, mutta ei kauan. Heti kun niiden väri näyttää märkältä, ota se pois, tyhjennä vesi ja lähetä ne jäähtymään.
- Pese ja kuori porkkanat valkosipulilla.
- Raasta se, mieluiten punajuuriraastimessa, ja valkosipuli pienemmässä.
- Sekoita valkosipuli ja porkkanat, lisää mausteet ja sekoita uudelleen, mutta älä suolaa.
- Kun munakoisot ovat jäähtyneet, sinun on leikattava ne pituussuunnassa, mutta ei kokonaan.
- Aseta porkkanatäyte sisälle.
- Sido vihannekset langoilla ja taita ne tiukasti astiaan. Voit laittaa vihreät päälle.
- Seuraavaksi sinun täytyy tehdä suolavesi - lusikallinen suolaa litraa vettä kohti, kaada munakoiso sen päälle. Peitä heidät jollain painavalla päällä.
- Jätä sitten ne tässä tilassa viiteen päivään, laita ne sitten jääkaappiin.
Tämän seurauksena munakoisot osoittautuvat melko maukkaisiksi, mausteisiksi, hapaniksi, kuten munakoisojen tynnyrissä porkkanat, yrtit ja marinoitu valkosipuli. Tällaisten täytettyjen ruokien fanit pitävät heistä.
Munakoiso porkkanoiden, paprikoiden ja valkosipulin kanssa
Mitä se vaatii:
- Pieni vihreys (noin puoli nippu);
- Sininen kesäkurpitsa (kilogramma);
- Hieman valkosipulia (kolme neilikkaa);
- Porkkanat (mitä suurempi, sitä parempi);
- Bulgariapippuria - yksi iso palko.
Resepti marinoitua munakoisoa porkkanoiden, paprikan, valkosipulin kanssa:
- Joten säilytetään. Pese munakoisot hyvin, poista niiden varret. Ota sitten haarukka ja lävistä ne, mieluiten 2-3 paikkaan. Heitä seuraavaksi se säiliöön, johon kaadetaan ennalta kylmää vettä, ja lisää siihen ruokasuolaa (30 grammaa litrassa). Kun neste alkaa kiehua, keitä 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja laita jotain raskasta alle kolmeksi tunniksi.
- Pese porkkanat ja raasta ne karkeammin. Ota persilja, valkosipuli, paprikat ja pilota ne niin pieniksi kuin mahdollista. Pudota kaikki vihannekset syvään astiaan ja sekoita.
- Jokaisesta munakoisosta on tehtävä leikkaus pitkin, mutta ei kokonaan, ja aseta sitten vihannestäyte sinne ja yhdistä ne. Seuraavaksi taita se emali-astiaan.
- Lisää viisi grammaa suolaa lasilliseen kiehuvaa vettä, pippuria ja laakerinlehteä. Anna sen kiehua noin viisi minuuttia, sitten jäähdytä. Kaada kylmä marinadi kesäkurpitsaa, peitä ne lautasella ja laita paino siihen. Jätä ne viiteen päivään, jonka jälkeen ne voidaan nauttia.
Tämä vaihtoehto ei ole yhtä maukas kuin aikaisemmat, se ei myöskään vaadi paljon aikaa ja paljon ainesosia kesäkurpitan käymiselle.
Munakoiso porkkanoiden ja palsternakkojen kanssa
Mitä tarvitset:
- Auringonkukkaöljy;
- Porkkanat (mieluiten mahdollisimman suuret) - kolme kappaletta;
- Pikku sininen kymmenen kappaletta;
- Pippuri;
- Noin kaksi pastinaakin juuria;
- Hieman pöytäsuolaa;
- Yksi joukko persiljaa sekä korianteria;
- Useita sipulia - kolme vitsiä
- Valkosipuli (noin kaksi päätä).
Kuinka keittää marinoituja munakoisoa talveksi:
- Laita pieni astia nestettä liesiin lämmetäkseen ja heitä suolaa siihen (30 grammaa litrassa). Pese kaikki haluamasi vihannekset ja leikkaa ne puoliksi, mutta ei kokonaan. Heitä kesäkurpitsa kiehuvan veden kattilaan ja hauduta 10 minuuttia. Seuraavaksi sinun täytyy vetää ne ulos ja laittaa ne puristimen alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
- Pese ja kuori porkkanat. Hienonna se sitten suikaleiksi ja ohuemmaksi, aitemmaksi. Vaihtoehtoisesti voit hienontaa sen erityisellä raastimella, joka on suunniteltu korealaisten salaattien valmistukseen.
- Tee sama pastinakkien kanssa.
- Kuori sipuli ja pilkkoa se puolirenkaisiin.
- Ota paistinpannu, laita vihannekset sinne, kaada kasviöljy ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi 10 minuutiksi.
- Ota valkosipuli ja kuori se, leikkaa kumpikin neilikka kahteen osaan ja pilko. Jaa kaikki valkosipulit 3 osaan ja lähetä 2/3 vihannestäyteeseen.
- Aseta valmis vihannekset ja yrtit jokaiseen kesäkurpitsaan. Laita sitten siniset täytetyt emaliastiaan ja ripottele valkosipulilla. Täytä ne kuumalla kasviöljyllä. Kahden päivän kuluttua järjestä se jonnekin viileään.
Nämä eivät ole kaikkia reseptejä, mutta olemme keränneet parhaat tavat valmistaa maustettua munakoisoa. Voit esimerkiksi valmistaa munakoisoa porkkanoilla ja selleriä.
