TOP 4 herkullista reseptiä squash-kaviaarin ja valkosipulin keittämiseen talveksi
Paksu, tuoksuva, jolla on vertaansa vailla oleva aromi, kurpitsakaviaari valkosipulilla talveksi valmistetaan yllättävän helposti ja yksinkertaisesti. Jokaisella emäntällä on oma salaisuutensa. Jotkut ihmiset haluavat lisätä etikkaa keittämisen lopussa, toiset mieluummin sitruunamehua. On reseptejä, joissa käytetään tomaattipastaa, porkkanaa, sipulia ja muita ainesosia. Keittämistekniikka on myös hyvin erilainen. Mutta joka tapauksessa, valmis ruokalaji on herkullinen alkuruoka, jota ei ole häpeä palvella juhlapöydällä.
Kypsennetyn kesäkurpitsakaviaarin ja valkosipulin keittämisen ominaisuudet
Ravitsemusasiantuntijat rakastavat lisäämällä kesäkurpitsaa laihtumiseen, koska se sisältää runsaasti kaliumia, rautaa, karoteenia, C-, B-vitamiineja ja hivenaineita. Kaviaarin valmistamiseksi vihannekset pyöritetään lihamyllyssä tasaisuuden saavuttamiseksi. Samaan aikaan ne voidaan leikata pieniksi paloiksi, paistettua ja maustettua.
Kaikki nämä käsittelyt suoritetaan valurauta-astiassa tai ruostumattomassa teräksessä, jolla on paksu pohja. Emaloitujen astioiden ruoat tarttuvat pohjaan ja palavat.
On tärkeää muistaa! Sekoita vihanneksia kypsennyksen aikana joka viides minuutti puisella lusikalla, jotta ne eivät tarttu pohjaan.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Sukkarin tulee olla nuori, ohutnahkaa, kooltaan pieni. Kypsissä hedelmissä on suuria siemeniä ja ylikypsää massaa. Keittämisen aikana massa ja siemenet poistetaan. Talvipäivän squash-kaviaarin korjaamiseksi vihannekset valmistetaan etukäteen: ne puhdistetaan, pestään, raastetaan, viedään puristimen läpi ja niin edelleen.
Kuinka valmistaa kontteja?
Ei ole vaikea valmistaa sylintereitä squash-kaviaarin steriloimiseksi valkosipulilla talveksi. Lasipurkit pestään huolellisesti soodalla ja asetetaan kylmään uuniin. He käynnistävät sen 130-140 asteen lämpötilassa, odottavat sylinterien kuivumista ja sterilointia. Aseta kannet pieneen kulhoon vettä, kytke kaasu päälle ja keitä 5 minuuttia.
Toinen sterilointityyppi on pullon keittäminen vedessä. Astiat pestään, käännetään ylösalaisin ja pannaan kiehuvaan veteen astiaan.
Sen jälkeen kuuma kaviaari kaadetaan purkkeihin ja suljetaan keitetyllä kannella. Jäädä vain kääriä ne ylös tai sulkea ne hyvin kannessaan.
Parhaat reseptit
Täydellisen reseptin löytäminen vie kärsivällisyyttä ja harjoittelua. Vain oppimalla päätelet parhaan reseptin kaavan ja saavutat hyvän tuloksen.
Kaviaari paistetusta kesäkurpitsasta "Lick sormet"
Reseptiä varten vihannekset olisi hienonnettava, paistettu ja jauhettu.Ja vaikka valmistusprosessi vie aikaa, ruokalaji lopulta osoittautuu herkulliseksi. Seuraavat tuotteet vaaditaan:
- kesäkurpitsa - kilogramma;
- kasviöljy - sata grammaa;
- tomaatit - viisi kappaletta;
- sipulit - kolme päätä;
- porkkanat - kaksi kappaletta;
- valkosipuli - neljä neilikkaa;
- Bulgariapippuria - kaksi kappaletta;
- erilaisia vihreitä - yksi nippu;
- tomaattipasta - kolmekymmentä grammaa;
- suola - kaksi tl;
- mustapippuri - tl;
- omenaviinietikka - viisikymmentä grammaa;
- sokeri - tl.
Vihannekset tulisi hienontaa mielivaltaisesti. Paista ne sitten auringonkukkaöljyssä ja jauhaa ne tehosekoittimessa. Poista iho tomaatista, hienonna hienoksi, lisää vihanneksiin. Suola ja pippuri kaikki, lisää sokeri, yrtit ja hauduta. Lisää lopuksi tomaattipasta, valkosipuli ja viiden minuutin kuluttua etikka. Kaada sylintereihin ja rullaa. Squash kaviaari "Lick sormet" on valmis.
Mausteinen vaihtoehto tomaattipastalla
Tämä resepti on tarkka kopio kappaleesta "Sinua nuolemaan sormiasi", vain tässä korvikkeessa paprika korvataan kuumalla chilipippurilla. Vihannekset on hienonnettava, paistettu ja jauhettu. Poista siemenet kuumista paprikoista ja vieritä. Lisää lopussa mausteet, tomaatti, sitruunahappo. Poista lämpöä, kaada purkkeihin, kääri lämpimällä huovalla sterilointia varten. Kaviaari on valmis.
Kesäkurpitsakaviaari valkosipulin paloina
Kesäkurpitsakaviaari on herkullista, koska kaikki vihannekset leikataan käsin. Ainesosien määrä vastaa reseptiä "Lick sormet". Leikkaa vihannekset pieniksi paloiksi. Sipulit menevät ensin paistamiseen, sitten kesäkurpitsa ja tomaatit. Purista valkosipulinkynsi puristimen avulla. Lisää vihanneksiin. Laitoimme mausteet ja haudutamme tunnin ajan. Kaada purkkeihin ja rullaa.
Painekattilan resepti
Ruoanlaitto painekattilassa on ilo. Niitä käytetään: kasviöljy, kesäkurpitsa, porkkana, tomaatti, valkosipuli, mausteet. Kaikki paitsi tomaattipasta ja paprikat. Tuotteiden lukumäärä vastaa yllä olevia esimerkkejä.
Hiero porkkanat hienolla raastimella tai pilkkoa tehosekoittimessa, hauduta öljyssä. Lisää hienonnettu sipuli, karkeasti hienonnettu kesäkurpitsa, kuoritut tomaatit ja suola. Hiero valkosipulia, heitä se astiaan, ripottele sokerilla ja kytke "Puuro" -tila päälle. Avaa signaali signaalin jälkeen. Päästä höyry pois, tyhjennä ylimääräinen vesi. Jauha vihannekset tehosekoittimessa. Kaada kaviaari pitkään kaatamalla ruokalusikallinen etikkaa jokaiseen purkkiin.
Varastointiehdot ja -säännöt
Monet ihmiset steriloivat kaviaaria uunissa. Laita purkit kesäkurpitsakaviaaria leivinlevylle, kytke uuni päälle 20 minuutiksi, poista ja rullaa. Lämpötilan ei tulisi ylittää sata viisikymmentä astetta.
Toinen sterilointityyppi: teepyyhe asetetaan syvän astian pohjalle, vesi kaadetaan ja pannaan tuleen. Heti kun vesi alkaa kiehua, kaviaarisylinterit lasketaan ja keitetään vielä viidentoista minuutin ajan.
Kotitekoisen kurpitsakaviaarin säilyvyys on yksi vuosi. Jos työkappaletta ei ole steriloitu, sitä voidaan säilyttää jopa vuoden lämpötilassa kymmenen celsiusastetta.
Päinvastoin, huoneen lämpötila, jossa kaviaaritölkit sijaitsevat, voi nousta kaksikymmentä astetta. Avattuja kaviaarisäiliöitä tulisi pitää jääkaapissa.
