Yksinkertaiset reseptit kesäkurpitsakaviaarin valmistamiseksi talveksi
Kokeneet kotiäidit tarjoavat monia herkullisia kesäkurpitsakaviaarireseptejä talveksi. Tärkeä kohta työssä on tuotteiden valinta ja astioiden valmistelu. Koostumus voi sisältää erilaisia mausteita ja muita vihanneksia. Jotta ruokalaji olisi harmoninen, sinun on noudatettava suositeltuja mittasuhteita ja kaikkien toimien järjestystä. Välipalan varastointi on pitkäaikaista, mutta asianmukaisissa olosuhteissa.
Kesäkurpitsakaviaarin keittämisen ominaisuudet talveksi
Vihannesruoan valmistamiseksi on kolme tapaa. Ensimmäisessä tapauksessa kesäkurpitsa leikataan kuutioiksi, toisessa se raastetaan, kolmannessa versiossa vihannes on hienonnettava tehosekoittimessa.
Vinkkejä, jotka tekevät ruoasta vielä maukkaamman:
- Kaviaarin valmistus on sallittua paitsi takalla, myös hitaassa liesissä.
- Lisää mielenkiintoista ja epätavallista makua lisäämällä muita vihanneksia, esimerkiksi munakoisoa, porkkanaa, kuumaa paprikaa.
- Tavallinen pöytäetikka voidaan korvata rypäle- tai omenaviinietikalla.
- Valkosipulin erillinen paistaminen sipulien ja porkkanoiden kanssa tekee mausta rikkaan.
- Se sopii hyvin timjamia ja seesami-kesäkurpitsaa.
Kuinka valmistaa ruokia ja astioita oikein
Vihanneskaviaarin valmistamiseksi on parasta valita tuoreet, nuoret kesäkurpitsa-näytteet, kooltaan pienet. Kuoressa ei saa olla vaurioita, tahroja tai rappeutumisen merkkejä. Nuorissa näytteissä siemenet ovat kypsät, joten sisäpuolta ei tarvitse puhdistaa.
Kaikki valitut vihannekset pestään perusteellisesti, asetetaan sitten pyyhelle, kunnes ne ovat täysin kuivia. Jotkut kotiäidit katkaisivat kärjet hedelmän molemmilta puolilta.
Pienet lasipurkit soveltuvat valmiiden kaviaarien säilyttämiseen. Ennen sinun on tutkittava ne huolellisesti. Pinnalla ei saa olla siruja tai halkeamia. On suositeltavaa pestä valitut tölkit sooda- tai saippualiuoksella. Sitten sterilointi suoritetaan.
Kuinka tehdä kesäkurpitsakaviaaria
Kaviaarin valmistamiseksi kesäkurpitsasta pitkäaikaista varastointia varten on valittava sopiva resepti, valmistettava vihannekset ja astiat.
Klassinen tapa
Välipala valmistetaan seuraavista tuotteista:
- kesäkurpitsa - 2,8 kg;
- sipulit ja porkkanat - 950 g kukin;
- valkosipuli - 46 g;
- persilja ja tilli - yksi nippu kutakin;
- kasviöljy;
- tomaattisose;
- jauhettu pippuri;
- mausteita.
Keittoprosessi sisältää seuraavat vaiheet:
- kaikki vihannekset hienonnetaan tehosekoittimessa;
- kaada öljy suureen astiaan ja lämmitä sitä;
- lähetä sitten vihannesmassa ja keittämisen jälkeen hauduta 28 minuuttia;
- Lisää hienonnettu valkosipuli, tomaattipasta ja jatka hauduttamista vielä 4 minuuttia;
- jota seuraa vihreät, jauhettu pippuri ja suola;
- valmis kaviaari asetetaan astioihin.
Yksinkertainen resepti
Helppo ja melko nopea resepti kaviaarin valmistamiseksi ei sisällä paistamisvaihetta. Toimiaksesi tarvitaan seuraava ainesosaluettelo:
- kesäkurpitsa - 900 g;
- sipulit - 45 g;
- tomaattipasta - 66 g;
- kasviöljy - 57 ml;
- etikka - 34 ml;
- suola ja sokeri;
- jauhettu pippuri - 3 g;
- valkosipuli - kaksi neilikkaa.
Lautasen valmistus vie noin 90 minuuttia. Sinun on suoritettava seuraava toimintasarja:
- kesäkurpitsa ja sipulit hienonnetaan tehosekoittimessa;
- öljy kaadetaan astiaan, lämmitetään ja tomaattipastaa lisätään;
- Lisää 8 minuutin kuluttua kaikki muut vihannekset;
- vihannesmastoa haudutetaan 52 minuuttia;
- kaada sitten etikka, lisää hienonnettu valkosipuli, jauhettu pippuri, suola ja jatka hauduttamista vielä 8 minuuttia;
- kaviaari asetetaan purkkeihin ja peitetään metallisilla kansilla.
Varastointiehdot ja -säännöt
Kaviaaripurkit on säilytettävä pimeässä, viileässä paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Kellari tai kellari on ihanteellinen. Tällaisissa olosuhteissa kaviaari säilyttää maun ja hyödyt koko vuoden.
Jos sen on tarkoitus varastoida asunnossa, välipala tulisi asettaa erillään lämmityslaitteista. Ruokakomero on paras.
