Klassinen kotitekoinen basilika pesto-resepti
Kesä on hyvä aika muistaa pitkään. Muistojen säilyttämiseksi valmistamme suolakurkkua, säilöntä jne., Esimerkiksi Pestokastiketta, jota varten tarvitset pinjansiemeniä. Tänään keskustelemme siitä, miten valmistetaan basilik Pesto-kastike, resepti talveksi. Sen keksivät italialaiset, ja heitä kunnioitetaan ja kiitetään.
Tämä lisäaine tekee ehdottomasti mistä tahansa ruoasta uskomattoman maukkaan, aromaattisen, eikä sen valmistuksessa ole mitään monimutkaista, joten aloita valmistaminen.
Klassinen pestokastike
Mitä tarvitset:
- Yksi sekunti valkosipulinkynsiä.
- Jotkut vihreät - basilikaa.
- Jotkut männynpähkinät.
- Kaksisataa viisitoista grammaa öljyä (oliivi).
- Sitruunamehu - kymmenen millilitraa.
Kuinka tehdä Pesto:
Klassinen basilikan pesto-resepti ei voisi olla helpompaa. On suositeltavaa löytää hyvä tehosekoitin ennen keittoa, se on helpompaa. Pese basilika-ovet ja valuta ne. Muuten, voit jättää varret lisätäksesi maun kastikkeeseen. Sitten sinun täytyy heittää vihreät tehosekoittimeen, heittää pähkinät ja valkosipuli sinne. Kaikki tämä on vaahdotettava, lisää yksi sekunti öljyä (ainesosien ilmoitetusta annoksesta), sitruunamehu, heitä sitten ripaus pippuria ja suolaa. Vatkaa uudestaan, kunnes haluttu koostumus on saavutettu, lisäämällä tarvittaessa oliiviöljyä.
Ja nyt tärkein asia, jotta kastike ei pilaantu, sinun on lisättävä tippa parmesania.
Valmista astia Basil Pestoa varten. Kaada kiehuva vesi sen päälle ja kuivaa se huolellisesti. Täytä purkit kastikkeella ja sileä pinta pienellä oliiviöljyllä. Seuraavaksi sinun täytyy kääriä purkit ylös ja laittaa basilikastike talveksi jääkaappiin.
Tomaattipesto resepti
välttämätön:
- Mozzarella (juusto) - sata kolmekymmentä grammaa.
- Hieman aurinkokuivattuja tomaatteja seitsemästä yhdeksään palaa.
- Kolme valkosipulinkynsiä.
- Hieman parmesania - 60 grammaa.
- Kolmekymmentäviisi grammaa pinjansiemeniä.
- Oliiviöljy - sata kolmekymmentä grammaa.
- Tl palsamietikkaa.
- Mustapippuria, samoin kuin jauhettua ja tietysti suolaa maun mukaan.
- Hieman vihreitä, tilliä ja minttua - 50 grammaa tätä ja toista.
Kuinka valmistaa Basil Pesto-resepti:
- Otamme tomaatit, huuhtele ne huolellisesti ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.
- Nyt sinun täytyy ottaa yrtit ja valkosipuli, jauhaa ne laastissa.
- Sitten sinun täytyy lisätä:
- Pinjansiemenet;
- Juusto;
- Öljy.
- Seuraavaksi sinun täytyy jauhaa koko asia huolellisesti, lisäämällä vuorotellen jokainen tuote luettelosta.
- Kastiketa voidaan pitää valmista, jos massan konsistenssi muuttuu homogeeniseksi. Siksi valmistaudu menettelyyn, joka on melko pitkä.
- Viime kädessä sinun on lisättävä etikkaa, tämä tekee ruokasta elegantin.
- Nyt jää hajottaa kastike aiemmin valmistettuihin purkkeihin ja rullata ne. Sitten säilö lähetetään varastoon.
Pinaatti-pestokastike
Tällä kertaa keitämme ilman pähkinöitä. Ainesosaluettelo:
- Nelisataa viisikymmentä grammaa pinaattia.
- Basilika - sata grammaa.
- Valkosipuli (mieluiten tuore) - yksi neilikka.
- Hieman sitruunamehua - tl.
- Hieman parmesania - neljäkymmentä grammaa.
- Vain vähän oliiviöljyä - sata millilitraa.
- Suolaa ja vähän pippuria.
Kotitekoinen resepti:
- Otamme basilikaa ja pinaattia, huuhtelemme niiden lehdet ja purista sitten kuivaksi.
- Sitten sinun täytyy ottaa raastin ja raastaa juusto siihen.
- Kaikki muut määritellyt ainesosat on heitettävä sekoittimeen ja prosessoitava, kunnes saadaan tiheä, mieluiten tasainen massa.
Italialainen pestokastiketta
Vaadittavat ainesosat:
- Hieman nuorta basilikaa, sinun on korjattava se Genovassa - sata neljäkymmentä grammaa.
- Paahdettuja pinjansiemeniä - kuusikymmentä grammaa.
- Raastettu juusto: "Parmigiano Reggiano" - sata kaksikymmentä grammaa, samoin kuin lampaanjuusto "Pecorino" tai "Fiore Sardo" - kahdeksankymmentä grammaa
- Valkosipulinkynsi - 4.
- Kylmäpuristettu oliiviöljy - sata kuusikymmentä grammaa.
Kuinka tehdä pestokastiketta talveksi:
- Pähkinät ja valkosipuli on murskattava marmorilaastilla.
- Ripottele tämä juttu karkealla suolalla ja lisää vähän vihreitä lehtiä.
- Kaikki komponentit tulee jauhaa käsin muurauslaastissa, muuten se ei toimi sekoittimessa, väri heikkenee.
- Kun konsistenssi muuttuu kerman muotoiseksi, lisää juusto.
- Nyt sinun täytyy sekoittaa kaikki uudelleen survin avulla.
- Lopussa sinun on kaada vähän öljyä.
Kaikki toimitetut reseptit ovat erittäin maukkaita ja helppo valmistaa, niiden valmistaminen ei ole vaikeaa. On myös monia muita reseptejä, esimerkiksi pestokastike kastikkeessa, mutta ne ovat edullisimpia ja herkullisimpia.
