2 suosituinta reseptiä siirappisäilykkeiden säilykkeille talveksi
Saatuaan valtavan määrän mehukkaita ja makeita rypäleitä, monet ovat hymyillen siitä, mitä tehdä tämän suuren aromaattisten hedelmien kasan kanssa. Yksi osa syödään jalostamattomana, toinen käytetään erilaisten johdannaisten, kuten kompotin, viinin tai hillojen valmistukseen. Mutta kaikki kotiäidit eivät tiedä reseptejä siirappiin tarkoitettuihin viinirypäleisiin talveksi. Herkullinen jälkiruoka saadaan vähimmäismäärästä tuotteita.
Mitkä rypäleet ovat sinulle sopivia?
Melkein mikä tahansa tekee tämän purkittamisen. Paras vaihtoehto olisi kuitenkin kevyet, suuret lajikkeet ilman siemeniä. Siirappin tulisi olla paljon paksumpaa kuin kompotin. Erinomainen valinta olisi Kish-mish-rypäleet, koska siinä ei ole siemeniä.
Vaadittavat aineosat
Tärkein ainesosa on viinirypäleet. Tarvitset myös sokeria, puhdasta vettä, voit halutessasi lisätä erilaisia mausteita, jotta ruoalle saadaan mausteinen sävy tai happea.
Esityö
Alkuvaiheessa on välttämätöntä valita ainesosat huolellisesti, koska vanhentuneita, pilaantuneita hedelmiä voi päästä astiaan. Jokainen päättää itse, kuinka säilöntäastia täytetään.
Täyttötavat:
- leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi;
- poimi jokainen rypäle;
- tehdä suojelua käyttämällä kokonaisia oksoja.
Reseptit ja askel-askeleelta valmistettu tekniikka viinirypäleiden valmistamiseksi siirapissa
On olemassa kahden tyyppisiä reseptejä:
- klassinen
- Reseptit, joihin on lisätty erilaisia mausteita ja lisäaineita (etikka, hunaja)
Keittämisteknologian periaate perustuu paksun kuuman siirappin käyttöön, jolla kaadetaan marjat tiiviisti pakattuun purkkiin.
Klassinen resepti
komponentit:
- 1 kg rypäleitä;
- 1 litra vettä;
- 350 g sokeria;
- ½ tl. sitruunahappo.
Keittovaiheet:
- Täytä astia marjoilla lämpimällä vedellä ja pane sivuun. Tämä toimenpide puhdistaa ne ja säilyttää ihon.
- Täytä steriilit purkit hedelmillä. Kaada keitettyä vettä niiden päälle, anna 10-15 minuutin.
- Valmista siirappi. Lisää rakeistettu sokeri ja sitruunahappo veteen, kuumenna seos 100 ° C: seen. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Kaada neste purkeista, kaada siirappi hedelmien päälle.
Muut reseptit
Jos haluat tuntea mielenkiintoisen ja epätavallisen maun tässä jälkiruokassa, sinun tulisi ehdottomasti lisätä siihen mausteita. Tämä vaihtoehto ei vaadi sterilointia.
Vaadittavat ainesosat:
- 1 kg rypäleitä;
- 1 litra vettä;
- 300 g sokeria;
- 2/3 st. etikka;
- laakerinlehti, neilikka, pippurisorvit, kaneli.
Keittovaiheet:
- Kaada sokeri veteen, laita laakerinlehdet, neilikka ja paprikat maun mukaan, kaneli sauva ja lisää etikkaa.
- Kaada valmistettu siirappi viinirypäleisiin tarkoitettuihin astioihin, sulje kannet.
- Jäähdytä 15-25 ° C: ssa.
Vinkkejä
Rypäleiden säilöntä voidaan suorittaa ilman sokeria, jos käytät makeita lajikkeita. Kaada puhtaat hedelmät kuumennetulla vedellä, jätä suljettuun astiaan puoli tuntia. Kierrä sen jälkeen tölkit ylös ja käännä ne ympäri.
Varastointisäännöt ja ajanjaksot
Siemenettömät marjat ovat hyödyllisiä puolitoista vuotta, siementen kanssa - 1 vuosi. Voit säilyttää rypäleen purkit pimeässä ja viileässä paikassa.
