13 parasta resepti karviaismarjasten valmistamiseksi talveksi

Karviaisista valmistetaan herkullisia ja terveellisiä valmisteita. Asianmukaisella lämpökäsittelyllä osa hyödyllisistä ominaisuuksista säilyy. Tuoreissa marjoissa on paljon niitä. Ne sisältävät keholle tarvittavaa rautaa, kaliumia, kalsiumia ja vitamiinia C. Kuluttamalla tuoreita karviaisia ​​ja niistä valmistettuja valmisteita, ihminen neutraloi raskasmetallien ja radionuklidien haitalliset vaikutukset.

Karviaismarjojen korjuun ominaisuudet talveksi

Marjoista voit valmistaa makeaa jälkiruokaa, piirakkaa, tinktuuraa ja kuumaa kastiketa lihalle. Monet aihiot käyttävät karviaismarjapistettä. Useimmiten se valmistetaan tehosekoittimessa, mutta jotkut kotiäidit mieluummin vanhaa menetelmää. He päästävät marjat sisään, hierovat ne sitten seulan läpi. "Vanhanaikaisella" menetelmällä on etunsa. Sose on täydellinen, ihoton ja melkein täyteläinen.

Tuotteiden valinta ja valmistelu

Vihreiden karviaisten hyödylliset ominaisuudet ovat korkeammat kuin punaisten. Sadonkorjuuta varten marjat korjataan aamulla, jos sadetta ei ole. Kaikki on hyödyllistä hedelmille, jopa hännät. Ne voidaan jättää keittäessä hilloa, kompottia, kastike. Maku ei vaikuta, mutta työkappaleen ulkonäkö huononee.

Kuinka valmistaa astioita

Parempi ottaa pienet lasipurkit. Pala pieni määrä voi syödä 1-2 päivässä, se ei ehdottomasti huonone avaamisen jälkeen. Kaikki astiat on steriloitava, vaikka hilloa, kastike säilytetään jääkaapin hyllyllä.

Ensin tölkit pestään soodalla millä tahansa pesuaineella, sitten niitä lämpökäsitellään 5-10 minuutin ajan. Mitä suurempi tilavuus, sitä kauemmin tölkkejä lämmitetään. Kontit steriloidaan eri tavoin, jokaisella kotiäidillä on oma suosikkimenetelmänsä:

• uuni;
• mikroaaltouuni;
• höyrytetty (vedenkeittimen, kattilan päällä).

Kuinka herkullisesti keittää karviaismarjoja kotona

Karviaismarjojen käsittelyä ei tarvitse tehdä. On syytä tarkastella valikoimaa parhaita reseptejä ja valita tarvitsemasi.

Raaka hillo

Keittämättä keitetyt jälkiruoka voidaan jäädyttää tai jäähdyttää. Pestyt hedelmät jauhetaan tehosekoittimella. Massaan lisätään sokeria, sekoitetaan, kun se liukenee, levitetään purkkeihin.

ainekset:

• karviaismarjat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Sokerin määrä vähenee, jos aihiota säilytetään pakastimessa.

Karviaismarjakompotti

On sopivaa valmistaa kompoteja litrapurkeissa. Marjat lajitellaan, pestään, valkaistaan, siirretään steriiliin astiaan, kaadetaan kiehuvalla siirappilla, valmistetaan näin:

• Kaadetaan kattilaan 750 ml vettä;
• kaada 250 g sokeria;
• Kiehauta.

Laihduttajat ja diabetes mellitusta sairastavat potilaat valmistavat kompotin melkein ilman sokeria. He siirsivät siirappiin vain 2 rkl. l.Pankit on kierretty, käännetty, peitetty huovalla. Kompotila pitää hyvin huoneenlämpötilassa.

Karviaismarjahillo

Tätä valmistetta syödään nautinnolla talvella. Tällä reseptilla valmistettu karviaismarjahimo on herkullinen. Herkän jälkiruoan valmistaminen vie vähintään 1,5 tuntia. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• karviainen - 1 kg;
• vesi - 100 ml;
• sokeri - 600 g.

Katso myös

Kuinka keittää vihanneksiapaistettua munakoisoa ja kesäkurpitsaa: parhaat reseptit hitaalle liesille, uunille, paistinpannulle

Kolmasosa marjoista pannaan syrjään, loput kaadetaan kattilaan ja siihen kaadetaan vettä. Karviaismarjoja keitetään noin puoli tuntia, kunnes marjat ovat herkät. Ne kierretään heti lihamyllyssä.

Massa kaadetaan kattilaan, siihen lisätään kokonaisia ​​marjoja, keitetään 5 minuutin ajan. Sokeria lisätään erissä. Massan tulisi kiehua koko ajan. 25 minuutin kuluttua hillo on valmis. Se kaadetaan puhtaisiin tölkeihin ja rullataan.

Marjakastike

Karviaismarjoja on hauska käsitellä. Kaikille kotiäidille, poikkeuksetta, on yksinkertainen adjika-resepti. Se tarjoillaan lihan kanssa. Valmistettu vähimmäisvalikoimasta tuotteita:

• marjat - 1 kg;
• vesi;
• suola - 1 rkl. l .;
• omenaviinietikka - 100 ml;
• sokeri - 1 rkl.

Karviaismarjat keitetään vedessä, hierotaan ja kaikki mausteet lisätään. Valmiin kastikkeen maku on makea ja hapan.

Jäädytetty sose

Jos pakastimessa on tilaa, niin maahan ostettujen ja kerättyjen karviaismarkkinoiden käsittelyä on yksinkertaistettu. Marjat pestään, kuivataan, murskataan työntäjällä, tehosekoittimella, hierotaan seulan läpi.

Massaan lisätään sokeria, sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Ilman lämpökäsittelyä valmistettu sose, kaadetaan muovisäiliöihin tai silikonimuotteihin, jäädytetään.

Tuotteen kulutus:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 350 g

Hyytelö

Purista mehu kypsistä marjoista, keitä se sekoittaen ja poistamalla vaahto. Kypsennysaika 10 minuuttia. Lisää sokeri, keitä. Siivilöi kuuma työkappale marliinin läpi, kaada purkkeihin.

ainekset:

• mehu - 1 l;
• sokeri - 1 kg.

Marinoidut karviaismarjat

Marinoituja hedelmiä tarjoillaan lihalla. Jos aika loppuu, resepti ilman sterilointia tehdään. Jos tarvitset 0,5 litran työkappaleen, tarvitset:

• marjat - 0,5 l;
• maustepippuri, pippuripuu (musta), neilikka - 2 kpl .;
• valkosipuli (neilikka) - 8 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• etikka 9% - 2 rkl. l .;
• suola - 1 rkl. l .;
• sokeri - 3 rkl. l .;
• vesi - 0,5 l.

Marjat eivät ole aivan kypsiä. Mausteet laitetaan purkkeihin, sitten kaadetaan karviaismarjoihin. Marinointi keitetään, marjat kaadetaan sen päälle. 10 minuutin kuluttua se valutetaan ja keitetään uudelleen kiehuvaksi. Kaada karviaismarja toisen kerran. Pankit kierretään heti, pannaan "turkin alle" päiväksi.

Adjika marjoista

Mausteisen välipalan valmistaminen tulevaa käyttöä varten vie enintään 30 minuuttia. Karviaismarja-adžika vaatii seuraavia aineosia:

• korianteri (murskatut siemenet) - 1 rkl l .;
• marjat - 1 kg;
• kuumapippuripalkoja - 10 kpl .;
• valkosipuli (neilikka) - 300 g;
• suola - 1 rkl. l.

Jauha kaikki (tehosekoitin, lihamylly), sekoita, laita purkkeihin, sulje kansi.

Tinktuura

Terveistä marjoista valmistetaan herkullisia ja aromaattisia liköörejä. Kotitekoisten liköörien tuottamiseksi tarvitset korkealaatuista vodkaa. Raaka-aineen kulutus:

• sokeri - 4 rkl;
• vodka - 4 rkl;
• karviaismarjat - 4 rkl.

Katso myös

11 parasta resepti ruoanlaittoon vihreitä tomaatteja talvella adžikalla

Kaikki aineosat on laitettava purkkiin, suljettava kansi ja jätettävä 6 kuukaudeksi pimeään paikkaan.

Siivilöi valmis likööri, kaada se steriileihin pulloihin.

liitä

Ensin valmistetaan perunamuusuus. Marjat valitaan vahvoja, kokonaisia, keitetään vedessä pehmeiksi ja heitetään siivilään. Hiero karviaismarjoja heti, kunnes ne jäähtyvät. Massaan lisätään sokeria, proteiineja, kaikki vaahdotetaan nopeasti ja levitetään leivinpellelle.

Kuivaa uunissa (12 tuntia) oven ollessa auki (50 ° C) tai auringossa. Säilytä pastille suljetussa lasisäiliössä. Kerros leikataan paloiksi, ripotellaan jauhesokerilla. Marshmallowin valmistamiseksi tarvitset:

• sose - 4 rkl;
• valkoiset 2 munaa;
• sokeri - 3 rkl.

kirpeä maustekastike

Ruoka valmistetaan hapan karviaisista. Marjat pestään, niiden pyrstöt poistetaan.Sipulit, sipulit ja inkivääri hienonnetaan. Kaikki chutney-aineosat laitetaan kattilaan, keitetään vähintään 2,5 tuntia alhaisella lämmöllä. Saadaan massa, joka muistuttaa hapankermaa koostumukseltaan.

Chutney ainesosat:

• marja - 1,5 kg;
• naurisipulia - 500 g;
• vesi - 2 rkl;
• tuore inkivääri (juuri) - 50 g;
• valkosipuli - 10–12 keskikokoista neilikkaa;
• sokeri - 500 g;
• jauhettu kuuma pippuri (punainen) - ¼ tl;
• etikka 3% - 1 l.

Mojito

Virkistävän juoman valmistaminen talveksi on helppoa. Kaada pestyt ja lajitellut karviaismarjat purkkeihin, laita sitruuna, leikkaa viipaleiksi ja minttu oksat sinne. Kaada kiehuvaa vettä marjojen yli 20 minuutin ajan. Valuta neste, lisää siihen sokeria ja keitä. Kaada karviaismarossiirappi, rullaile purkit ja laita ne "turkin alla" 2-3 päiväksi. Kulutus:

• marjat - 350 g;
• minttu (lehdet) - 3 haaraa;
• sitruunakiilät - 2 kiilaa.

Mannik karviaisella

Makea piirakka leivotaan tuoreista ja pakastetuista marjoista. Pyöreän muodon tuotteiden halkaisija, halkaisija 20 cm:

• karviaismarjat (pestyt, ilman pyrstöjä) - 180 g;
• manna - 150 g;
• palkkiojauhot - 150 g;
• smetana - 200 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 230 g;
• smetana - 200 g;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• kurkuma - ¼ tl;
• leivinjauhe - 1,5 tl.

Keitto alkaa viljan liottamisella. Siihen lisätään smetana ja annetaan paisua 25-30 minuutin ajan. Tällä hetkellä munat lyödään sokerilla, lisätään turvonneeseen mannassa. Jonka jälkeen:

• kasviöljy;
• jauhot;
• mauste.

Kaikki aineosat sekoitetaan tasaiseksi. Marjat lisätään siihen. Taikina siirretään muottiin. Uuni kuumennetaan 190 ° C: seen. Mannikia paistetaan 40-45 minuutin ajan.

Varastointiolosuhteet ja -jaksot

Kuinka paljon varastoidaan työkappaleita, jotta ei vahingoiteta terveyttäsi. Tämä kysymys huolestuttaa aina kotiäitiä. Jäädytettyjen marjojen ja niistä valmistettujen perunamuusien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttäminen on helpompaa. Niitä säilytetään pakastimessa 6 kuukautta. Säilykkeitä, hilloja ja muita lasiastioihin pakattuja valmisteita säilytetään kellarissa useita vuosia.