11 parasta resepti ruoanlaittoon vihreitä tomaatteja talvella adžikalla

Kauden loppuun mennessä puutarhoissa on vain valtava määrä vielä vihreitä tomaatteja. On sääli heittää heidät pois, joten monet kotiäidit valmistelevat heistä talven valmisteluja. Jotkut peittävät hedelmät kokonaan, kun taas toiset valmistavat salaattia vihreistä tomaateista mausteisessa adžikassa. Resepti on melko yksinkertainen, ja tulos kirkastaa mitä tahansa pöytää. Salaatin valmistukseen voit ottaa sekä kypsiä että vihreitä tomaatteja. Lisää ruoan mausteisuutta lisäämällä porkkanaa tai omenaa reseptiin.

Vaadittavat aineosat

Tärkeimmät ainesosat ovat tomaatit. Kastikkeessa käytetään myös kuumaa ja makeaa paprikaa, aromaattisia mausteita, yrttejä. Lisää adjika pehmeämmäksi lisäämällä 1-2 keskikokoista omenaa.

Reseptit ja keittomenetelmät

Adjika voidaan valmistaa sekä vihreistä että kypsistä tomaateista.

Kuinka tehdä adjikaa tomaateilla kotona nopeasti ja helposti

Tärkein työkalu on tehosekoitin tai lihamylly. He auttavat vihannesten pilkkomisessa. Keitä kastike emalirastioon.

Etikkaa lisättävät reseptit rullataan ja varastoidaan kellarissa.

Jos resepissä ei ole säilöntäainetta, aihiot tulisi säilyttää jääkaapissa.

Klassinen resepti talveksi

Adjikan klassinen versio sisältää:

• punainen paprika - 500 gr;
• kuuma pippuri - 200 gr;
• valkosipuli - 1 pää;
• tomaatit - 500 gr;
• maustehumalan ja sunellin pakkaaminen;
• puoli lasillista suolaa;
• kasviöljy - 50 ml.

Vihannekset hienonnetaan, keitetään neljänneksen tunnin ajan. Kaada mausteet, kaada öljy, keitä vielä kaksi minuuttia ja sammuta se.

Punaisten tomaattien kanssa

Voit sekoittaa kypsiä ja vihreitä hedelmiä yhteen reseptiin. Seuraavat aineosat vaaditaan:

• 1 kilogramma kypsiä ja vihreitä tomaatteja;
• paprika - 150 gr;
• porkkanat, sipulit ja valkosipuli maun mukaan;
• suola - 30 gr;
• kasviöljy - 250 gr;
• etikka - 60 ml.

Katso myös

TOP 17 klassista reseptiä tkemali-luumu kastikkeen valmistamiseksi talveksi

Hienonnettuja vihanneksia keitetään yli puoli tuntia. Lisää mausteet ja sammuta lämpö 15 minuutin kuluttua.

Vihreiden tomaattien kanssa

Raaka adzhika, valmistettu klassisen reseptin mukaan, täytetään kypsättömillä hedelmillä, jotka on leikattu puoliksi. Erittäin suuret voidaan leikata neljänneksiksi. Keitä 15 minuuttia, lisää hienonnettu yrttejä. Sammuta viiden minuutin kuluttua.

Kirsikalla

Klassisessa adžikassa kirsikka on myös suljettu. Koska ne ovat pieniä, ne leikataan kahteen osaan.

Epätavallinen resepti omenoilla

Tämä epätavallinen versio aihiosta on voittanut monien rakkauden.Tarvitset 0,5 kiloa kypsymättömiä vihanneksia:

• 150 g porkkanaa;
• 2 isoa omenaa;
• valkosipuli - 9 neilikkaa;
• 60 millilitraa öljyä ja etikkaa;
• suola, sokeri maun mukaan.

Kaikki tuotteet hienonnetaan, sekoitetaan yhteen astiaan ja haudutetaan alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan.

Vihreät tomaatit ja kesäkurpitsa

Perustana on klassinen resepti. Lisää 1,5 kg jo kuorittua kesäkurpitsaa ja siemeniä. Kesäkurpitsa voidaan korvata kesäkurpitsalla tai kurpitsalla.

Jos hedelmän kuori on edelleen pehmeä ja ohut, sitä ei välttämättä kuori.

Tomaatit leikataan neljänneksiksi, kaadetaan astiaan ja ripotettiin suolalla. Anna seistä 5 tuntia. Mehut tyhjennetään, kaikki vihannekset johdetaan jauhatuskoneen läpi. Seosta keitetään tunnin ajan matalassa kuumassa, yrtit, valkosipuli ja kuuma pippuri lisätään. Keitä vielä 60 minuuttia. Lisää loput tuotteet, sekoita, sammuta lämpö.

Marinoidut tomaatit adjikassa

Vihreiden tomaattien suolakurkkua tarvitset

• 5 litraa hienonnettuja tomaatteja;
• 0,5 kupillista valkosipulia;
• 0,6 kg punaisia ​​tomaatteja;
• 3 kuumapippuripalkoja;
• neljäsosa lasillista etikkaa;
• noin 200 grammaa suolaa;
• vihannekset (tilli);
• piparjuuri juuri;
• 1,5 litraa vettä.

Tomaatit kaadetaan vedellä ja suolalla. Aseta sivuun kaksi tuntia. He tekevät marinoinnin punaisista tomaateista, yrtteistä, piparjuurista, paprikoista, etikasta. Kiehauta tunti, kaada öljy. Vesi tyhjennetään vihreistä tomaateista ja kuuma marinade kaadetaan niihin, rullataan.

Adjika "Posadskaya" - tomaateilla, valkosipulilla ja piparjuurella

Tätä adjikaa ei ole keitetty, joten sitä säilytetään jääkaapissa enintään 4 kuukautta. Vaaditaan:

• 100 grammaa piparjuuri;
• 0,5 kg kypsymättömiä hedelmiä;
• chili pod;
• vihannekset (persilja tai korianteri);
• 15 grammaa suolaa ja sama määrä sokeria;
• rkl etikkaa.

Katso myös

Vaiheittainen resepti kuuman pippurin valmistamiseksi tomaatissa talveksi

Jauha vihannekset, lisää mausteet seokseen, sekoita. Ne asetetaan sopiviin astioihin ja laitetaan jääkaappiin.

Tomaattien ja sipulien kanssa

Sipulien ystävät voivat käyttää seuraavaa reseptiä:

• 1 kg ruskeita tomaatteja;
• Bulgariapippuria - 1,5 kg;
• kuuma pippuri - 250 gr;
• yrtit ja valkosipuli;
• öljy ja etikka, kukin 250 ml;
• sokeri - 200 gr;
• suola - 125 gr.

Hienonnettuja vihanneksia keitetään tunnin ajan. Kaada sitten kaikki muut tuotteet. Sammuta lämpö 15 minuutin kuluttua.

Terävä työkappale resepti

Se sopii hyvin lihaan. Se riittää ottamaan:

• ruskeat tomaatit - 1,5 kg;
• Bulgariapippuria - 0,5 kg;
• valkosipuli ja chili maun mukaan;
• etikka - 60 ml;
• lasi öljyä;
• 0,25 kuppia suolaa.

Ensin vihanneksia keitetään 1 tunti. Kaada valkosipuli, suola, kaada öljy ja etikka. Jatka ruoanlaittoa.

30 minuutin kuluttua voit rullata.

Lievä tomaattiadžika porkkanoilla

Resepti muistuttaa adzhikaa omenoilla. Vain hedelmien sijasta sinun on otettava porkkanat.

Vihreillä tomaateilla ja munakoisolla

Tämä valmiste näyttää enemmän salatilta kuin kastikkeelta, mutta sillä on myös miellyttävä mausteisuus. Ainesosaluettelo on samanlainen kuin mausteisessa versiossa, vain 1 kg munakoisoa lisätään.

Munakoiso leikataan ympyröiksi ja paistetaan. Hauduta sipulit, paprikat, tomaatit erikseen. Lisää sitten suola, sokeri ja etikka.

Sammuta lämpö 5 minuutin kuluttua. Munakoiso ja haudutettu vihannes laitetaan steriloituihin purkkeihin kerroksittain. Steriloitiin neljänneksen tunnin ajan ja rullattiin.

Pöydässä tarjoamista koskevat säännöt

Adjika tulisi tarjoilla kylmänä.

Kesto ja varastointiolosuhteet

Varastoi pimeässä, kuivassa paikassa. Kellari tai kylmä aluslattia tekee. Huoneistossa voit varastoida työkappaleita lämpimälle parvekkeelle tai ruokakomeroon. Pieninä määrinä jääkaappia voidaan käyttää varastointipaikkana.

Kestoaika 1 vuosi.