14 parasta resepti raparperiraaka-aineiden valmistamiseksi talveksi
Raparperi on yksi ensimmäisistä, joka kypsyy keväällä. Sitä ei käytetä vain vuodenaikoina, vaan se on myös valmistettu tulevaa käyttöä varten. Vihanneksella on makea ja hapan maku, joka on täydellinen purkittamiseen. Palot sisältävät ihmisten terveydelle hyödyllisiä aineita, etenkin talvella. Siellä on paljon reseptejä, aihioita nuoreista raparperista talveksi. Säilykkeet, hillo, kompotit ovat maunsa alkuperäisiä. Taitavat kotiäidit valmistavat marmeladia, vaahtokarkkeja ja varren kastike.
Rabarberin talvella korjaamisen ominaisuudet
Kaikissa resepteissä raparperi on kuorittu, vilautettu, leikattu paloiksi, lehtiä ei käytetä.
Kuinka valita oikeat aineosat
He valitsevat nuoria palkoja, he lähettävät paljon mehua.
Konttien valmistelu prosessin aloittamista varten
Lasisäiliöt steriloidaan höyryllä uunissa.
Hankintamenetelmät
Parhaat reseptit raparperien valmistamiseksi talveksi: marmeladi, hillo, säilöntäaineet, kuuma kastike.
Raparperi hillo
Tarvitset 900 grammaa sokeria, jotta voit tehdä hilloa 1 kilogrammalle raparreille.
- Vihannekset kuoritaan, leikataan pieniksi paloiksi.
- Peitä sokerilla ja laita heti tuleen.
- Lisää 10 minuutin kuluttua appelsiinin, sitruunan massa, poistamalla niistä kuore, joka lähetetään vihanneksille.
- Muuta sisältö sekoittimella homogeeniseksi massaksi.
- Keitä vielä 25 minuuttia.
Jam asetetaan puoli litran purkkeihin, lähetetään steriloimaan 10 minuutin ajan kiehuvan veden jälkeen. Poistu - 3 pankkia.
Kotitekoinen siirappi
Siirappi valmistetaan kahdella tavalla. Mehua saadaan 1 kilogrammasta raparperia. Lisää 800 grammaa sokeria, keitä kahdesti.
Toisessa versiossa kuorimattomat palot leikataan paloiksi, yhdistetään lasilliseen vettä. Keitä 5 minuuttia, anna kannen alle, kunnes se jäähtyy kokonaan. Ohjaa siivilä ja sitten marjaliinat. Mehuun lisätään sokeria ja keitetään kunnes se on tarjous.
Sokeroitu hedelmä
Palot puhdistetaan, valkaistaan minuutin ajan, vasta sitten punnitaan. Jokaista kiloa kohti tarvitset 1,4 kiloa sokeria.
- Raparperi leikataan 2 senttimetrin paksuisiksi paloiksi.
- Astiaan asetetaan liesi, kaadetaan 300 grammaa vettä, sokeria.
- Vihannekset heitetään kiehuvaan siirappiin, keitetään 5 minuuttia, sammutetaan kaasu, vaaditaan.
- Käännä 12 tunnin kuluttua uudelleen kiehuvaksi.
Menettelyä jatketaan 3 kertaa. He ottavat pois sokeroidut hedelmät, antavat siirappin valua. Kuivaa uunissa 35–40 asteessa 5 tunnin ajan. Yksinkertaisin tapa on vihanneskuivain. Se kuivataan 3 päivää huoneenlämmössä. Sokeroitujen hedelmien ei tulisi olla märkä. Ripottele valmiit palat jauhesokerilla, sulje ilmatiiviisti.
Makeinen
Yksi kilogramma palkoja otetaan sama määrä sokeria. Palat keitetään, viedään siivilän läpi. Levitä seos ohuella kerroksella alustalle ja kuivaa sähkökuivaajassa. Lisää kaneli, vanilja tai minttu makua varten.
Raparperi mehu
Mehuun käytetään nuoria lehtikukkia. Tuote leikataan, vilataan, lähetetään nopeasti kylmään veteen. Jauhaa sitten siivilä kautta mehua. Helpoin tapa valmistaa ruokaa on käyttää juiceria, juiceria.
Hyytelö
Yksi kilogramma leikattuja palkoja lähetetään 0,5 litraan vettä. Keitä kunnes se on pehmeää, anna seutua 2 tuntia. Suodata vesi, lisää 0,5 kilogrammaa sokeria, 3 rkl sitruunankuorta, kiehauta. Poista liesi. Tällä hetkellä 20 grammaa liivatetta lähetetään turvotusta varten. Sitten heitetään siirappiin ja kaadetaan tölkkeihin, korjattu. Ei tarvitse steriloida.
Kotitekoinen sose
2,5 kiloa kuorittua raparperiä tarvitaan yksi kilogramma sokeria. Palot keitetään ja jauhetaan seulan läpi. Sose steriloidaan 10 minuutin ajan.
Hillo mansikoilla
Valmiiksi valmistettu hillo saa ainutlaatuisen metsämaun, jos lisäät mansikoita keittämisen aikana.
Herkullinen kompotti
Kun paljastat palkoja, älä kaada vettä - se tekee herkullisesta kompotista. Varsinkin jos lisäät sokeria ja mustikoita maun ja värin suhteen.
Hillo
Sokerin ja raparperin määrä otetaan yhtä suureksi osaksi. Palot puhdistetaan, leikataan paloiksi, peitetään sokerilla. Kun sokeri on liuennut, pannu pannaan tuleen. Hilloa keitetään 20 minuutin ajan, asetetaan purkkeihin ja korkitaan.
Kastike
Kattilaan kaadetaan lasillinen vettä ja 4 ruokalusikallista sokeria. Keittämisen jälkeen lisää 3 nuorta varret, 5 kynttilänkynnen kynttilää, viipaloitu viipaleiksi, inkivääri maun mukaan. Keitä useita minuutteja, sammuta lämpö.
Lisätä:
- kuori;
- 1 appelsiinimehu;
- 10 raparperi paloja, hienonnettu;
- 1 kuuma pippuria;
- suolaa maun mukaan.
Puoli tunnin kuluttua laita uudestaan tuleen, keitä 10 minuuttia. Käännä kastike syrjään, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kiehauta uudelleen ja jäähdytä useita kertoja, kunnes kastike saa happea kermavaahtoa. Viimeisessä vastaanotossa kaadetaan 3 rkl 6-prosenttista omenasiideri etikkaa, asetetaan purkkeihin, korkitaan.
marmeladi
Tärkein ainesosa otetaan yhtä suurena määränä sokerin kanssa. Kiehauta 15 minuuttia. Mausteita lisätään: kanelia tai vaniljaa. Voit muuttaa väriä herukkamehulla.
Kuivattu raparperi
Kypsät varret leikataan paloiksi, kuivataan auringossa, peitetään sideharsolla, sähkökuivaajassa, uunissa (90 astetta).
Jerky-herkku
Petioleita ripotellaan sokerilla, kunnes mehu ilmestyy. Palot otetaan siirappista, lähetetään kuivaamaan uunissa 60 asteen lämpötilassa. Kuivattua herkkua pidetään pellavapusseissa.
Kuinka säilyttää raparperi pakastimessa
Raparperi jäädytetään siirappina, mehu, kuiva.
