Yksinkertainen resepti raparberikompotin valmistamiseksi talveksi
Raparperi kasvaa puutarhassa, sen hapanlevyt ovat monille tuttuja lapsuudesta lähtien, pöydällä oli usein tämän kasvin hilloa. Myös raparperiyhdistelmiä kypsennettiin, vain harvat keksivat sen talveksi. Osoittautuu, että juoma sisältää myös lämpökäsittelyn jälkeen monia hyödyllisiä aineita. Säännöllisellä käytöllä se lisää immuniteettia ja suojaa virustauteilta. Lisäksi juoma on erittäin maukas, ja marja- ja hedelmälisäaineet tekevät mausta epätavallisen.
Keittämisen hienouksia
Talvirapararikompotin reseptilla on omat valmistuksensa yksityiskohdat. Jotta tulos olisi erinomainen, sinun on tiedettävä seuraavat salaisuudet:
- käytä vain hyvin pestyjä ja steriloituja astioita;
- tarkista sauman laatu, kannet eivät saa päästää ilmaa;
- käytä vain luotettavia valmistajia ostaessasi tarvittavia lisäravinteita;
- säilytä keitetty tuote oikein.
Maun parantamiseksi kompottiin lisätään erilaisia mausteita ja yrttejä, tärkeintä tässä ei ole liioitella. On parasta käyttää yhtä tyyppiä ja sitten maltillisesti.
Kaikki käytettävät marjat ja hedelmät pestään ja kuivataan myös perusteellisesti. On suositeltavaa leikata sitrushedelmät paksuiksi renkaiksi tai viipaleiksi, poistaa siemenet luun hedelmistä, poistaa marjat pistokkaisista.
Pääaineen valmistus
Talvirapararikompotti voidaan valmistaa monella tapaa. Valmistelevan osan tulisi aina olla läsnä, vain tällä tavoin juoma tulee maukasta ja terveellistä. Rapararivarret valmistetaan seuraavasti:
- Talvivalmisteluissa käytetään vain punaisia petioleja, vihreät eivät anna täydellistä makua, ja joskus ne voivat pilata lopputuotteen.
- Varret pestään hyvin ennen käyttöä. Puhdistus on pakollista, kalvo on poistettava kunkin lehtien pinnalta.
- Rabarberhilloon ja kompottiin käytetään vain hienonnettuja varret.
- On parasta ottaa juuri leikatut lehtikilvet.
Neuvoja! Jos kasvin varreja ei ole mahdollista käyttää heti leikkaamisen jälkeen, älä säilytä niitä jääkaapissa, koska parin päivän kuluttua niistä tulee sopivia säilyttämistä varten.
Valmistuksen erityispiirteisiin sisältyy sitruunan tai sitruunahapon käyttö rakeissa juuri puristetun mehu valmistuksessa. Kanelitangot, kuori, marjat ja hedelmät lisätään usein.
Keittämismenetelmät
On aika valmistaa terveellinen ja maukas juoma, kaikki ainekset ovat valmiita ja ne alkavat toimia. Tässä on vain paljon reseptejä, jokainen valitsee itse maun.
Tärkeimmät aineosat ovat vesi, raparperi varret, sokeri, loput aineosat täydentävät sooloelementtiä.
Yksinkertainen resepti talveksi
He valmistavat rabarberista kompotin talveksi, jonka yksinkertainen resepti ei vie paljon aikaa, ja talvella se ilahduttaa kotona vieraiden lisäksi myös yhtäkkiä saapuvia vieraita maulla ja värillä. Sinun on otettava:
- 12-13 kasvin keskipitkää lehtitilaa;
- 4 litraa vettä;
- tl kuivattuja Sudanin ruusukukkia;
- lasillinen sokeria.
Vesi sokerin kanssa kiehautetaan astiassa, valmistetaan ja hienonnetut rapararivarret laitetaan siirappiin, lisätään hibiscus. Kaikkia aineosia keitetään 4-6 minuutin ajan, kaadetaan sitten valmistettuihin purkkeihin ja rullataan.
Neuvoja! Joten hibiscus-kukkia ei löydy kompotista, voit hautua siitä etukäteen ja sitten valmistaa siirappia kompotille tällä perusteella.
Jotkut kotiäidit keittävät petioleja, kunnes ne ovat täysin pehmeitä, soseuta ne perunamuusiin, keitetään ne uudelleen siirappilla ja kaada ne sitten vain purkkeihin. Tätä kompottia kutsutaan massajuomaksi.
Oranssilla
Monet ihmiset pitävät rabarberikompotista oranssia talveksi. Aromin lisäksi juomassa on korkea pitoisuus C-vitamiinia, joka auttaa torjumaan viruksia ja bakteereita kylmällä kaudella. Rosmariini-oksa lisää uusia juomia muistiinpanoihin, myöhemmin siitä voi tulla erinomainen tukikohta muille lämmittäville juomille.
Keittämistä varten:
- noin 200 - 250 g kuorittuja raparperi varret;
- oranssi;
- puoli litraa vettä;
- lasillinen sokeria;
- lasillinen tuoretta appelsiinimehua;
- oksa rosmariinia.
Hienonnettu appelsiini ja raparperi laitetaan valmistettuihin purkkeihin. Kuumenna vesi ja sokeri kattilassa kiehuvaksi, lisää rosmariini. Lisää keittämisen jälkeen hedelmistä mehu ja kuori. 2-3 minuutin kiehumisen jälkeen siirappi kaadetaan purkkeihin valmistettujen tuotteiden kanssa ja rullataan välittömästi.
Neuvoja! Voit laittaa appelsiiniviipaleita tai -renkaita ja raparperi kiehuvaan siirappiin. Keittämisen jälkeen liota niitä siirappissa 5–7 minuutin ajan ja kaada sitten purkkeihin. Tässä tapauksessa rosmariinia ei tarvitse käyttää.
Mansikalla
Monet ihmiset pitävät raparperista. Reseptit siitä valmistamiseksi kompotti talveksi ovat hyvin erilaisia. Mansikoiden keittämismenetelmä eroaa sen hienostuneisuudesta, jo jo lueteltujen ainesosien lisäksi se tarvitsee vähän minttua, sokeria ja vettä siirappiin. 2 litran veden nopeudella ota puoli kiloa mansikoita ja sokeria, kaksi kertaa niin paljon petiilejä puutarhasta menee, noin kilo.
Mansikat leikataan kahtia, raparperi pieniksi paloiksi, laitetaan kattilaan, ripottelee sokerilla ja hienonnetulla mintulla. Lisää pieni määrä vettä ja hauta, kunnes varret ovat pehmeät. Tässä muodossa kompotin puolivalmistuotteen annetaan kastua 6-8 tuntia.
Erillisessä astiassa valmistetaan siirappi vedestä ja lasillisesta sokeria. Lämmitetyt mansikat rabarberin kanssa asetetaan valmistettuihin purkkeihin ja kaadetaan kuumalla siirapilla. Rullaa ja säilytä talveen saakka.
Neuvoja! Minttua ei ole missään nimessä välttämätöntä käyttää, ilman sitä kompoti on yhtä maukas ja tuoksuva.
Omenoilla
Raparperi- ja omenakompotti valmistetaan talveksi ilman sokeria, se korvataan hunajalla. Epätavallinen ainesosa on granaattiomena-siemenet, jotka antavat juomalle erityisen maun ja värin. Valmista juoma näin:
- 45 g luonnollista hunajaa laimennetaan 1,3 litraan vettä, keitetään kiehuvaksi.
- Lisää 45 g sitruunamehua, lisää hienonnettu raparperi ja omenapaloja.
- Keitä 5 minuuttia, lisää sitten granaattiomenajyvät, keitä muutama minuutti, kaada valmistettuihin purkkeihin, korkki.
Tärkeä! Ennen kuin keität siirappia, muista kokeilla sitä, lisää tarvittaessa lisää hunajaa. Voit tehdä rapararikompotteja ja omenoita sokerilla.
Sitruunalla
Sitruunajuoman valmistaminen on melko helppoa, toimenpide ei vie paljon aikaa, jos valmistat oikein etukäteen. Osuudet ovat seuraavat: puoli kiloa varret otetaan pari sitruunaviipaletta, 2,5 litraa vettä ja puolitoista lasillista sokeria.
Vedestä ja sokerista valmistetaan siirappi, siihen leikataan raparperi ja sitruunaviipaleita. Keitä 4-6 minuuttia, kaada valmistettuihin purkkeihin ja rullaile.
Neuvoja! Makua varten voit lisätä lopussa vaniljasokeria.
Kirsikoilla
Seuraavista aineosista valmistettu juoma voi miellyttää talvella:
- 400 g kirsikoita ja raparperi;
- 3,2 litraa vettä;
- sokeri maun mukaan.
Siirappi keitetään, hienonnettu kirsikka ja raparperi kaadetaan purkkeihin, kaikki kaadetaan kuumalla siirapilla ja korkitaan.
Neuvoja! On suositeltavaa kääriä tällainen juoma ja jättää sen jäähtymään kokonaan.
Ilman sterilointia
Tämä vaihtoehto vie hieman kauemmin, mutta juoma on hienostunut. Rabarbokompotti talveksi ilman sterilointia valmistetaan seuraavista komponenteista:
- punta varret;
- kanelitangot;
- tl limemehua;
- ripaus vaniljaa;
- puolitoista litraa vettä;
- 70 g sokeria.
Leikatut varret asetetaan tölkkien pohjalle, vesi keitetään kattilassa. Valmistetut lehtitilat kaadetaan kiehuvalla vedellä ja peitetään kansilla, mutta ei rullata. 5-10 minuutin kuluttua neste kaadetaan takaisin astiaan, loput aineosat, paitsi limemehu, lisätään ja keitetään. Kaada mehu, kiehauta ja kaada saatu siirappi purkkeihin, joissa on paahdetut varret. Rullaa.
On tärkeää, että valmistat juoman oikein, myös säilytysolosuhteet ovat tärkeitä.
Kuinka säilyttää tällainen kompoti
Kellari tai kellari, jossa on pimeää ja viileää, olisi erinomainen säilytyspaikka. Siihen laitetaan vain täysin jäähdytettyjä tölkkejä, tarkistetaan vuotojen varalta.
Ajoittain on suositeltavaa tarkistaa astia turvoksissa olevien kansien varalta. Tällainen kompoti on kaadettava. Turvonnut kansi osoittaa, että prosessia ei suoritettu oikein, jotkut aineosista eivät läpäisseet vaadittua lämpökäsittelyä.
