Resepti marinoituja kurkkua karviaismarjoiksi talveksi ilman etikkaa
Marinoidut kurkut ja karviaismarjat ovat erittäin mielenkiintoisia ja kirkkaita alkupaloja. Kypsät marjat ja pienet kurkut lisätään yleensä niihin. Tämä täydellinen yhdistelmä antaa vertaansa vailla maun ja aromin. Karviaismarjakurkut ovat rapeaksi talveksi, ne koristavat mitä tahansa pöytää, jopa lomalle, ne voidaan syödä millä tahansa ruoalla.
Steriloituja välipalapurkkeja säilytetään yli vuoden viileässä paikassa. Suolatut karviaismarjat yllättävät monia vieraita. Ne näyttävät mielenkiintoisilta ja värikkäiltä pankissa. On erittäin tärkeää tutkia kaikki suolauksen valmistuksen tärkeät vivahteet halutun maun ja pitkäaikaisen varastoinnin aikaansaamiseksi. Jos et lisää etikkaa suolaamiseen, asianmukaisella valmistuksella sitä voidaan säilyttää jääkaapissa koko talven.
Ainesosat, jotka muodostavat
Säilykkeet karviaiskurkut ovat puutarhan yksinkertaisia ruokia, tai voit ostaa niitä mistä tahansa kaupasta. Etikkaa ei yleensä lisätä, joten välipalaa pidetään helppona ja turvallisena ruuansulatukselle.
Tätä reseptiä varten voidaan ottaa:
- Puna karviainen, kypsä, parempi kuin vaaleanpunainen tai keltainen;
- 600 grammaa kurkkua, pieniä ja rapeita;
- 3-4 valkosipulinkynsiä;
- Till oksa maistaa;
- Suola kaksi rkl;
- Sokeria yksi rkl.
Voit käyttää myös suuria kurkkuja, vain silloin on parempi leikata ne paloiksi. Tämä tekee niistä kylläisempää suolavedellä. Pienet korppuset eivät leikkaa, vain päät leikataan. On maukkaampaa ottaa kurkkuja pimplejen kanssa. Karviaismarjat otetaan kevyistä lajikkeista, nämä marjat antavat herkän aromin kurkkuille. Yhdessä ne näyttävät erittäin kauniilta purkissa ja lautasella.
Jos noudatat tarkkaan kaikkia mittasuhteita, älä unohda lisätä mitään, kurkut osoittavat olevan täsmälleen saman maun kuin tarvitset.
Yksityiskohtainen reseptikuvaus
Jotta voit ilahduttaa itseäsi tuoksuvalla kurkulla talvella, on tärkeätä noudattaa reseptin sääntöjä peittaamalla, tehdä kaikki järjestyksessä. Ensin kaikki vihannekset pestään, kurkkujen päät leikataan. Voit liottaa niitä kylmässä vedessä muutaman tunnin. Ne lajitellaan karviaiset, kuivataan ne pyyhellä.
Vihreät myös pestään. Valkosipuli kuoritaan, leikataan viipaleiksi, pestään ja kuivataan. Vihannekset ja valkosipuli voidaan laittaa purkkeihin kokonaisina, mutta voit myös leikata sen hienoksi. Tämä tehdään maun mukaan.
Pankit yleensä ottavat litran pankkeja tällaista reseptiä varten, ne pestään huolellisesti. Sitten ne on steriloitava. Ne kaadetaan kiehuvalla vedellä, pidetään höyryllä, kuivataan sitten kankaalla.
Pane yrtit ja valkosipuli puhtaaseen kuivaan purkkiin. Kurkut sijoitetaan myös tiukasti, jolloin marjoille jää tilaa purkkiin. Karviaismarjat asetetaan viimeiseksi.
Marinaadin valmistamiseksi kaada kattilaan puhdas vesi ilman vaa'aa, laita suola ja sokeri reseptin mukaan.Sekoita ja laita sitten liesi ja kiehauta. Sitten purkkien sisältö kaadetaan tällä marinaadilla kaulaan saakka. Sulje kannet ja käännä ympäri. Voit tehdä sen toisin: kaada ensin kuumaa vettä kasviksipurkkien päälle, vaadi ja valuta ja keitä sitten suolavesi.
Kun purkit ovat viileitä, voit laittaa ne kellarissa tai jääkaapissa. Koonsa vuoksi ne eivät vie paljon tilaa, niitä on kätevä varastoida ja syödä.
Ruoanlaittoa koskevat säännöt
Ilman sterilointia marinointi ei toimi, koska tämä on varma tapa estää purkin sisältö käymästä. Karviaiskurkkujen korjuussa on noudatettava useita sääntöjä.
- Yrttien ja marjojen kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien tappamisen estämiseksi voit antaa marinaadin jäähtyä hiukan.
- Vihanneksia otetaan vain tuoreina, terveellisinä, ei mätä. Vihreät eivät saisi olla hitaita, kellastuneita.
- Valitse peittaamiseksi korkealaatuinen suola. Tästä riippuu lähinnä kuinka paljon työkappaletta varastoidaan, räjähtääkö se.
- Voit syödä marinoitua tuotetta aikaisintaan kolme kuukautta myöhemmin, vasta sen jälkeen se alkaa kypsyä purkissa.
- Oikean maun salaisuudet pidetään marinaadissa. Jos lisäät siellä kaikkien tuotteiden oikean suhteen, välipala osoittautuu erittäin maukalliseksi.
- Kurkut on aina liotettu ennen valmiutta.
Tinakannet valitaan, on parasta ostaa uusia joka kerta uusia aihioita varten. Tölkit allekirjoitetaan välipalan päivämäärällä ja nimellä. Tätä välipalaa pidetään kylmässä paikassa.
Arvostelut niistä, jotka kokkivat
Vlada: Olen jo useita vuosia peräkkäin purkittu karviaismarjoja kurkeilla. Tämän alkuruoan maku on erinomainen, makea ja hapan, ja siinä on herkkä tuoksu. Steriloin purkit, lisään aspiriinitablettia, jotta niitä voidaan säilyttää yli vuoden jääkaapissa. Marjat ja happo tarjoavat runsaasti hyötyä keholle kylmällä kaudella. Ja soivaa crunch, makea ja mausteinen jälkimaku tarkoittaa aina, että marinoidut kurkut kypsennetään oikein.
Jokainen osaa hallita kurpitsa kurkkua talveksi ilman etikkaa. Reseptit eivät ole kovin monimutkaisia, sinun on vain tiedettävä perusvaatimukset niiden maun parantamiseksi ja säilyttämiseksi pitkään. Tämän alkuruoan valmistajien arvostelut ovat ilahtuneita. Kokeile useammin kotitekoisilla valmisteilla.
