Yksinkertainen resepti sokerin aprikoosien valmistamiseksi talveksi ilman keittämistä
Aprikoosit ovat maukkaita ja terveellisiä hedelmiä. Jotkut sen hyödyllisistä ominaisuuksista säilyvät myös lämpökäsittelyn jälkeen. Hedelmien korjuussa monet kotiäidit kuitenkin käyttävät reseptiä aprikooseja sokerilla talveksi ilman ruoanlaittoa. Keittoprosessi on yksinkertainen, joten jopa aloittelijakokki voi tehdä sen. Kuinka valmistaa tällainen jälkiruoka, harkitsemme alla.
Sokeripuristettujen aprikoosien keittämisen ominaisuudet talveksi
Talvella raastetut aprikoosit, sokeri, ovat välttämätön lisä pannukakkuihin, kotitekoiseen jogurttiin, joten kotiäidit käyttävät tätä reseptiä usein.
Raaka aprikoosijälkiruoan keittäminen ei ole vaikeaa, mutta odotetun tuloksen saamiseksi sinun on harkittava joitain valmistuskohtia:
- Ennen aprikoosien käyttöä ne on pestävä ja kuivattava perusteellisesti. Jos hedelmät ovat märät, herkku muuttuu nopeasti hapanksi.
- Jos hedelmät rullataan purkkeihin, pakkaus on steriloitava 20-30 minuutin ajan.
- Kylmän jälkiruoan keittäminen on mahdotonta kokonaisista hedelmistä, koska ne eivät ole kyllästettyjä siirapilla ilman pitkäaikaista keittämistä. Hilloksi ilman keittämistä, käytä hedelmiä, jotka on raastettu tehosekoittimella tai leikattu keskikokoisiksi viipaleiksi.
- Hedelmissä on vähän happea, joten sitruunahappoa, sitruunamehua tai sitrushedelmiä lisätään usein keittämisen aikana. Tämän avulla voit parantaa hoidon turvallisuutta ja tehdä siitä paljon maukkaampaa.
- Vaikka aprikoosit ovat makeita hedelmiä, ne sisältävät silti orgaanisia happoja, jotka voivat reagoida alumiinin kanssa, mikä johtaa haitallisten aineiden muodostumiseen. Jos haluat tehdä työkappaleen, sinun ei tarvitse käyttää alumiinimaljoja, sinun on otettava emaloitu ruostumaton teräs. On parempi antaa etusija laajoille ruokia. Siinä herkku kypsyy nopeasti ja tasaisesti.
- Luun poistamiseksi sikiöstä tehdään pieni viilto ja se poistetaan varovasti. Voit työntää luun ulos kynällä, hiusneulalla.
Tuotteet reseptiin
Jotta voit valmistaa jälkiruoan talveksi ilman ruoanlaittoa, tarvitset:
- 1 kg aprikooseja;
- 1 kg rakeistettua sokeria.
Ainesosien valinnan yksityiskohdat
Jotta jälkiruoka olisi onnistunut, on tarpeen ottaa huomioon hedelmien valinnan hetki, tästä riippuu tulevan herkullisuuden maku.
On suositeltavaa ottaa pieniä hedelmiä, joiden väri on kirkkaan oranssi. Aprikoosien tulee olla kypsiä, makeita, suuria, mehukkaita, kirkkaan lihaa. Yli kypsiä hedelmiä käytetään hillojen, hillojen valmistukseen.
Kuinka valmistaa astiat prosessin aloittamista varten?
Pankit tällaista herkkua varten valmistellaan etukäteen.Astia steriloidaan ja kuivataan, kannet on keitettävä muutaman minuutin ajan. Peitä jälkiruoka sekä metalli- että muovisilla kansilla.
Perunamuusuus asetetaan kuumiin astioihin ja säiliö rullataan välittömästi.
Keittovaiheet
Hoiton valmistamiseksi sinun on noudatettava seuraavaa kaavaa:
- Hedelmät pestään, kivi poistetaan.
- Tehosekoitin muuttaa hedelmät soseeksi. Voit käyttää lihamyllyä.
- Vaadittu sokerimäärä mitataan ohjeiden mukaisesti.
- Noin 750 g lisätään soseeseen. Kidesokeri. Loppuosa sokerista tarvitaan prosessissa.
- Massaa sekoitetaan, kunnes sokeri liukenee.
- Kierretyt aprikoosit kaadetaan kuiviin, steriileihin astioihin. Täytä purkkia ei kaadeta, korkeintaan 2 cm: n pitäisi jäädä reunaan.
- Purkin jäljellä oleva tila täytetään sokerilla. Tämän rakeistetun sokerin tyynyn ansiosta kiertyneet hedelmät seisovat pitkään.
Valmistettu jälkiruoka laitetaan jääkaappiin.
Varastointisäännöt ja ajanjaksot
Säilytä keitto, joka on valmistettu keittämättä, jääkaapissa tai pakastimessa. Tuoksuva luonnollinen jälkiruoka voi kestää enintään vuoden, jos sitä säilytetään oikein.
