TOP 7 reseptiä aprikoosihilloa varten talvella hitaassa liesissä
Aprikoosihilkku, joka on keitetty hitaassa liesissä, on erinomainen täyte piirakoille ja kakkuille; kotitaloudet ja vieraat syövät sen heti pannukakkujen ja pannukakkujen kera. Siitä valmistetaan herkullisia kompotteja ja jopa viinejä. Tuote sisältää hyödyllisiä aineita, jotka tukevat immuniteettia talvella.
Aprikoosihimon keittämisen ominaisuudet hitaassa liesissä talveksi
Aprikoosihillo sopii hyvin monien erilaisten aineosien kanssa, joista kukin antaa sille selkeän maun.
Multicookerin käyttö on ilo: se on kätevä, käytännöllinen ja tuote kypsennetään useita kertoja nopeammin.
Sinun ei tarvitse hallita prosessia joka minuutti ja olla hermostunut siitä, että hillo voi palaa tai "karkaa" altaan alueelta.
On tärkeää ottaa huomioon eräät seikat ennen ruoanlaittoa:
- Valitse kovat, kypsät hedelmät (mutta eivät kypsyneet ja pehmennetyt).
- 1 kg aprikooseja saadaan noin 700-800 ml jälkiruokaa.
- Oikein jalostettuja hedelmiä voidaan säilyttää hyvin steriloiduissa purkeissa 3-4 vuotta.
- 1 tl lisääminen keittämisen lopussa auttaa poistamaan sokerisen makeuden. sitruunahappo.
- Verkkupussi, jossa kalenterilehdet tai suuri kahvi lisätään panimoprosessin aikana, antaa hillolle mausteisen maun.
- Painekattilaa käyttämällä voit vähentää jälkiruoan kypsennysaikaa 2 kertaa ilman, että sinun tarvitsee sekoittaa sitä säännöllisesti, jotta aprikoosit eivät muutu puuroiksi.
- Samalla määrällä marjoja ja sokeria (1 kg / 1 kg) tuote seisoo pidempään (sokeri on säilöntäaine), ja voit pidentää ajanjaksoa lisäämällä vielä 1 tl purkkiin ennen valssaamista. Saharassa.
Se on myytti, että hyödyllisiä aineita ei varastoida hilloihin. Niitä on läsnä, vaikkakaan ei alkuperäisessä määrin. Aprikoosit vaikuttavat myönteisesti hermostoon, immuniteettiin ja visioon, joten näistä hedelmistä valmistettujen jälkiruokien syöminen on erityisen hyödyllistä niille, joilla on silmäongelmia ja jatkuvaa stressiä.
Kuinka valmistaa hedelmiä?
Ennen kypsennystä aprikoosit pestään huolellisesti lialta ja pölyltä valitsemalla huolellisesti kauneimmat: ei ryppyisiä tai mätää. Jos resepti vaatii, siemenet on poistettava murtamalla pehmeät hedelmät puoliksi tai leikkaamalla hedelmät veitsellä ympyrässä, jotta aprikoosia ei murskata uudelleen. Sitten ne leikataan pieniksi paloiksi.
Kun hedelmät on valmistettu, ne asetetaan monitoimikoneen pannuun ja ripustetaan kaikella tarvittavalla määrällä sokeria ja jätetään hetkeksi odottamaan aprikoosien alkavan mehua. Se voi olla joko 5 tuntia tai 25 hedelmän kypsyydestä riippuen.Ennen hillojen valmistamista, jotkut ihmiset laimentavat sokerin vedellä (pieni määrä sitä) niin, että sen kiteet eivät naarmuta pannua, tai valmista sokerisiirappia etukäteen ja keitä jälkiruoka heti, odottamatta mehu aprikooseista.
Säiliöiden valmistelu
Lasipurkit, joihin hillo suunnitellaan kaadetaan, tarvitsevat myös huolellisen käsittelyn. Kun olet kerännyt kaikki säiliöt, sinun on varmistettava, että ne ovat ehjät, rikkoutumattomat ja ilman halkeamia. Ruuvien tai muiden kansien on myös oltava ehjät, eivät taipuneet tai ruostuneet.
Seuraavaksi astiat pestään, mutta ei kemikaaleilla, mutta soodalla tai pyykkisaippualla uudella astianpesu sienellä ja huuhdellaan hyvin.
Tölkkien sterilointiin on hyödyllistä suuri allas tai kattila, joka on täytettävä vedellä ja kuumennettava tulipalon yli kiehuvaan veteen. Astian päälle asetetaan ritilä kiehuvalla vedellä ja astia asetetaan sen päälle kaulat alaspäin 10-15 minuutiksi. Tölkit ovat höyrytettyjä ja täysin steriilejä. Kannet keitetään itse astioissa.
Joku on mukavampaa steriloida uunissa olevat astiat: puhtaat astiat sijoitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 100 asteeseen vaijeritelineellä, mutta kuivat astiat kaulallaan alaspäin ja märät astiat ylöspäin, jotta niistä tuleva neste haihtuu. Yhden litran tölkkeihin kuluu 15 minuuttia, suuremmalle tilavuudelle - 25.
Ne steriloidaan myös mikroaaltouunissa: 1-2 cm vettä kaadetaan purkkeihin ja asetetaan 4-5 minuutiksi. Hilloilla täytetyt purkit steriloidaan uunissa tai kiehuvassa vedessä ilman kansia, avoimilla kauluilla.
Kuinka keittää aprikoosihilloa hitaassa liesissä?
Ei ole vaikea valmistaa jälkiruokia aprikooseista multicookerissa, ja maku ja tuoksu ovat paljon rikkaampia. Lisäksi hedelmät menettävät vähemmän ravintoaineita, koska tuote kypsennetään nopeammin.
Klassinen kivi resepti
Useimmat valmistavat aprikoosihilloa vakioreseptin mukaan. Mitä tarvitset:
- aprikoosit - 1 kg;
- sama määrä rakeistettua sokeria.
Kuinka tehdä klassista aprikoosihilloa:
- Aprikoosit taitetaan kolmannessa osaksi monitoimijalka-pannua, peitetään sokerilla ja kansi.
- Kytke "sammutus" -tila päälle 1 tunniksi (30 minuuttia riittää painekattilaan).
- Avaa kansi jonkin ajan kuluttua ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
Valmiit tuotteet voidaan kaata välittömästi tölkeihin ja rullata.
Appelsiineilla
Appelsiinit antavat makealle aprikoosihilmalle miellyttävän hapanta.
Mitä tarvitset:
- aprikoosit - 1 kg;
- sama määrä rakeistettua sokeria;
- 2 isoa appelsiinia.
Kuinka tehdä appelsiini aprikoosihilloa:
- Appelsiinit on kuorittava ja kuopattava, jos sellaisia on.
- Kierrä hedelmät lihamyllyn läpi, lisää sokeria.
- Aseta multikookerin "sammutus" -tila, aseta aika 1 tuntiin (painekattilassa voit käyttää 30 minuuttia).
- Avaa jonkin ajan kuluttua kansi ja keitä muutama minuutti.
Kaada valmis jälkiruoka valmistettuun astiaan.
Luilla
Monet ihmiset tietävät lapsuudesta herkullisia aprikoosihiloja ja siemeniä, voit tehdä pari purkkia testiä varten.
Mitä tarvitset:
- aprikoosit - 1 kg;
- 200 g enemmän rakeistettua sokeria.
Kuinka tehdä aprikoosihilloa pitted:
- Poista siemenet aprikooseista, murskaa ne, saat pähkinät (jos ne eivät rikkoudu, keitä siemeniä puoli tuntia kiehuvassa vedessä).
- Kaada kiehuvaa vettä pähkinöiden päälle ja anna niiden pehmetä 20 minuuttia, poista ja kuivaa.
- Aseta kattilo aprikooseilla ja sokerilla peitetyillä siemenillä monitoimikeittimeen, kytke "Stew" -tila päälle 1 tunniksi (30 minuuttia riittää painekattilaan).
- Kun olet sammuttanut ajastimen, poista kansi ja keitä vielä 5 minuuttia.
Kaada tuote purkkeihin ja rullaa.
Kiivillä
Aprikoosihilja kiivillä on johtava vitamiinimäärissä ja valloittaa ehdottomasti kaikki sen makea ja hapan maulla.
Mitä tarvitset:
- aprikoosit - 500 g;
- sama määrä kiiviä;
- 1 kg rakeistettua sokeria.
Kuinka tehdä aprikoosihilloa kiivillä:
- Kiivi kuoritaan ja leikataan yhtä suureiksi aprikoosin paloiksi.
- Hedelmät lisätään kolmannekseen multicooker-pannulla, lisätään sokeria ja peitetään kansi.
- Kytke "sammutus" -tila päälle ja aseta ajastin 1 tunniksi (painekattilalle 30 minuuttia riittää).
- Keittämisen jälkeen avaa kansi ja keitä muutama minuutti.
Jälkiruoka kaadetaan purkkeihin.
Pähkinällä
Mitä tarvitset:
- aprikoosit - 1 kg;
- sama määrä rakeistettua sokeria;
- 1 kuppi (250 ml) juomavettä
- 150-200 g kuoritut saksanpähkinät.
Kuinka tehdä aprikoosihilloa pähkinöillä:
- Leikkaa pähkinät paloiksi.
- Taita hedelmät ja pähkinät multicooker-pannuun enintään kolmanneksella, lisää niihin sokeria, kaada vesi ja sulje kansi.
- Aseta "sammutus" -tila 25-30 minuutiksi (15 minuuttia riittää painekattilaan).
- Avaa kansi, anna hillan jäähtyä 3 tuntia.
- Sulje jälkiruoka uudelleen ja hauduta 10–15 minuuttia.
- Kun olet sammuttanut ajastimen, hanki tukos.
Laita vähän jäähdytetty hillo astiaan, rullaa ja kääri vilttiin.
Sitruunalla ja mantelilla
Mitä tarvitset:
- aprikoosit - 1 kg;
- puoli niin paljon rakeistettua sokeria;
- 1 iso sitruuna;
- 300-350 g kuorittua mantelia.
Kuinka tehdä aprikoosihilloa manteleilla ja sitruunalla:
- Liota pähkinöitä 20 minuutin ajan vedessä, poista, hienonna.
- Taita hedelmät ja pähkinät multicooker-kattilaan kolmannesta astiasta, lisää niihin sokeria, purista sitruunamehua, älä sulje kansia.
- Aseta tila "Stew" tai "Leivonta", aseta ajastin 1 tunniksi (puoli tuntia riittää painekattilaan), sekoita tukoksia säännöllisesti.
- Kun olet sammuttanut ajastimen, hanki jälkiruoka.
Kuumin ollessa kuuma, hillo voidaan kaataa puhtaisiin purkkeihin.
Mausteilla
Mitä tarvitset:
- aprikoosit - 1 kg;
- sama määrä rakeistettua sokeria;
- 3 rkl. l. vaniljasokeri;
- kaneli veitsen kärjessä;
- 2 rkl. l. mansikkauute;
- 1 iso sitruuna;
- 2 rkl. l. kuivattu sitruunan kuori;
- 300 g kuorittuja aprikoosin ytimiä;
Kuinka tehdä klassista aprikoosihilloa:
- Laita hedelmät multicooker-astiaan kolmanneksella, kaada pois kaikki sokeri, kuivattu sitruunan kuori, sekoita varovasti puisella lastalla, älä sulje kansia.
- Aseta "Stew" -tila, ajastin 1 tunniksi (painekattilassa se vie puolet ajasta), sekoita ateriaa säännöllisesti varovasti.
- Lisää puolen tunnin kuluttua loput aineosat ja keitä, kunnes ajastin sammuu, jatkaen sekoittamista.
- Valmista hillo.
Kaada jälkiruoka purkkeihin ja sulje kannet, kääri se villavillalla tai huopilla.
Varastointisäännöt
Kaikilla säilykkeillä on säilyvyysaika ja ne vaativat tietyt säilytysolosuhteet. Aprikoosihillo ei ole poikkeus:
- Jälkiruoka tulisi pitää viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, jossa lämpötila ei ole korkeampi kuin +15 ºС (kellari, jota ei lämmitä vesi).
- Älä altista hillopurkkeja äkillisille lämpötilan muutoksille, jotta tuote ei muodostu homeiseksi tai sokeripinnoittuneeksi.
- Jälkiruoka, keitetyt yön yli (ts. Sokeri kaadettiin juuri keitettyihin hedelmiin ja poistettiin muutaman minuutin kuluttua lämmöltä), säilytettiin jääkaapissa enintään 2-3 kuukautta ja söi ensin.
- Hilloa ja kompotteja, jotka on keitetty siemenineen, on kielletty varastoida yli vuoden ajan. Tuotteessa muodostuu tämän ajanjakson jälkeen syaanihappoa, jonka käyttö ruoassa voi johtaa vakaviin myrkytyksiin ja kuolemaan.
- Tölkkien paisuneet ja ruostuneet kannet osoittavat varastotilan korkean kosteuden - tilanne on korjattava heti siirtämällä tölkit kuivempaan tilaan.
- Liian alhaisissa lämpötiloissa (alle 0 astetta) jälkiruoka voi mennä huonoksi.
Varastointisääntöjä noudattaen on mahdollista kestää aprikoosihilloa noin 3 vuoden ajan (lukuun ottamatta siemenvaihtoehtoa). Tänä aikana hyödylliset vitamiinit eivät katoa jälkiruoasta, mutta maku heikkenee joka vuosi.
