Yksinkertainen resepti valkoherukan hillojen valmistamiseksi Pyatiminutka-talveksi
Valkoherukan satoa käytetään pääsääntöisesti marja- ja hedelmäkompotien valmistukseen. Herukkahedelmät toimivat hyvin monien ainesosien kanssa: punaiset tai mustaherukka, kirsikka, vadelma, karviainen ja sitrushedelmät. Valkoherukkasuolan talvi "Pyatiminutka" -resepti antaa sinun nauttia herkullisesta ja terveellisestä vitamiiniherkkyydestä kylminä päivinä.
Välitön valkoherukkahillo
Valkoisten hedelmähillojen nopeavalmistustekniikka ei eroa paljolti klassisesta reseptistä. Nopean menetelmän etuna on, että lyhyestä lämpökäsittelystä johtuen tällainen työkappale säilyttää suurimman määrän arvokkaita aineita ja vitamiineja.
Koska valkoherukan marjat ovat jo täynnä pektiiniä (komponentti, joka on vastuussa paksuudesta), valmiste ei vaadi gelatiinin tai muun geeliytyvän tuotteen lisäämistä.
Jotta työkappale täytetään uusilla makuilla, herukoita voidaan yhdistää muihin hedelmiin.
Tarvittavat tuotteet
3,5 litran vitamiinikäsittelyn valmistamiseksi tarvitset yhden kilogramman valkoherukkaa ja saman määrän rakeistettua sokeria. Lisäksi tarvitset noin 200 millilitraa vettä makean siirappin valmistamiseksi. Monipuolistaaksesi talvisen herkullisuutta, voit käyttää ruoanvalmistukseen muita lisäaineita ja mausteita: punaisia tai mustia herukoita, sitrushedelmiä, vaniljasokeria, kirsikoita, karviaismarjoja, vadelmia, kanelia.
Kuinka voin valmistaa ainesosat?
Henkilökohtaisten mieltymysten perusteella herkku valmistetaan kokonaisilla marjoilla tai vastapuristetulla mehulla. Siemenet antavat työkappaleelle katkeran maun, joka voidaan peittää paljon sokeria. Jotta pääkomponentti näyttää hyvältä makeaan herkutteluun eikä menetä eheyttä, marjat kaadetaan ennalta kiehuvalla vedellä. Jos valmistelet herkkua ilman kuoppia ja nahoja, sinun on ensin puristettava mehu ulos juicerilla tai hierottava keitetyt marjat seulan läpi.
Kontin valmistelu
Säilytysastiat valmistetaan kolmessa vaiheessa: ensinnäkin purkit pestään perusteellisesti soodaliuoksella ja sitten ne steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla. Kontit asetetaan esilämmitettyyn uuniin, lämmitetään mikroaaltouunissa, kaksoiskattilassa tai lämmitetään vesihauteessa. Sterilointiaika on kymmenen minuuttia. Lopussa täytetyt astiat pastöroidaan kattilassa kiehuvalla vedellä.
Prosessin tekeminen hillo "5 minuutin" talveksi
Ensinnäkin on välttämätöntä valmistaa pääaineosa: herukka lajitellaan, pestään perusteellisesti, kuivataan ja hännät poistetaan. Seuraavaksi sinun on valmistettava makea siirappi: lisää veteen sokeria ja odota, kunnes neste kiehuu, ja kaikki jyvät ovat täysin liuenneet.
Sen jälkeen valmistetut marjat lisätään siirappiin ja massa odottaa massan kiehuvan. Ajoittain herukoita on sekoitettava ja rasvattava. Seuraavaksi työkappaleen annetaan jäähtyä ja kuumennetaan uudelleen, kunnes se kiehuu. Herkkua kidutetaan viiden minuutin ajan, se kaadetaan kuumana steriileihin astioihin ja rullataan. Kontteja säilytetään huoneessa viltin alla päivän ajan, ja ne poistetaan sitten edelleen säilyttämistä varten.
Kuinka ja kuinka paljon voit säilyttää?
Valkoisten marjojen makea herkku säilytetään yhdessä muun säilömisen kanssa: viileässä ja pimeässä paikassa (kellari, kellari tai ruokakomero). Jos astiat on valmistettu kaikkien sääntöjen mukaisesti ja ne ovat läpäisseet pastörointiprosessin, työkappale ei huonone useita vuosia.
Raakahilloa, joka ei ole läpäissyt lämpökäsittelyprosessia, säilytetään yksinomaan jääkaapissa.
