18 suosituinta reseptiä valkoherukoiden aihioista talveksi

Monet ihmiset rakastavat talvella valmistautumista herukoista. Klassisen mustan marjan lisäksi siellä on myös valkoinen. Se tekee hienoja jälkiruokia. Valkoherukoiden yksinkertaiset reseptit talveksi antavat mahdollisuuden luoda hilloa, hyytelöä, kompotteja.

Valkoherukkakorjuun valmistuksen piirteet talveksi

Astiat on keitettävä emaliastioissa. Messinkiä voidaan käyttää. Tämän kapasiteetin ansiosta hapettuminen on suljettu pois. On toivottavaa, että keittoastiassa on alhaiset sivut.

Laita lusikka tai lusikka sen viereen. Ne sallivat kuorimisen hillon valmistuksen aikana. Jälkiruokakeitto on valvottava. On tärkeää sekoittaa tuotetta oikeaan aikaan, seurata tulipalon korkeutta.

Tuotteiden valinta ja valmistelu

Herukka on tietty tuote. On tarpeen valita kypsät ja laadukkaat marjat. Älä ota pilaantuneita herukoita. Jälkiruoka, jolla on laadukas marja, on herkullinen ja kestää pitkään.

Herukka on revitty varresta. Se lajitellaan ja puhdistetaan kuivista arkeista, oksista ja roskista. Sitten marja pestään ja kuivataan perusteellisesti.

Jälkiruoat valmistetaan usein lisäaineosilla: vadelmat, mansikat, karviaismarjat, kirsikat. Tällöin sinun on valmistettava huolellisesti kaikki marjat.

Kuinka valmistaa kontteja?

Aihioiden tölkeissä ei saa olla puutteita, siruja ja halkeamia. Valitut astiat tulee huuhdella, voit käyttää ruokasoodaa. Sitten purkit on huuhdeltava huolellisesti.

Lippikset vaativat myös huolellisen valmistelun. Niiden tulisi olla ruosteettomia. On suositeltavaa valita tinakannet, jotka on päällystetty lakkakerroksella. Se ei salli jälkiruokien ja metallin kosketusta, hapettumista ja maunmuutoksia.

Tölkkien steriloimiseksi on monia menetelmiä, mutta höyrymenetelmä on kysyntä. Konttien valmistusprosessi suoritetaan seuraavasti:

1. Tarvitset suuren potin suodattimen tai vaijeritelineen pitämiseksi. Tätä menetelmää käytettäessä on suositeltavaa ostaa turvalaitteita. Vesisäiliö pannaan tuleen.
2. Kun vesi kiehuu, puhtaat tölkit käännetään ja asetetaan tulppaan.
3. Pienet astiat käsitellään 10 - 15 minuutin ajan, ja suuret - 25.
4. Sinun täytyy laittaa pyyhe. Pankit vedonlyöntiä siitä.

Tämä saattaa loppuun säiliön valmistusmenettelyn. Tämä on tehtävä, koska sterilointi pidentää lopputuotteen säilyvyysaikaa.

Mitä voit valmistaa valkoherukoista talveksi?

Tästä marjasta valmistetaan hilloa, kompotteja, hyytelöitä, sokeroituja hedelmiä ja viiniä. Lisäksi jokainen jälkiruoka säilyttää hyödylliset ominaisuutensa myös kehruun jälkeen.

Hillo

Jokaiselle maulle on monia erilaisia ​​reseptejä. Seuraavat ovat parhaat.

Klassinen resepti talveksi

Jälkiruoan valmistelu on yksinkertaista:

1. Ota 1 kg marjoja, peitä rakeisella sokerilla (1 kg).
2. Sitten kaikki jätetään, kunnes mehu ilmestyy.
3. Sokeri (300 g) liuotetaan veteen (2 kupillista).
4. Marjat ja mehut lisätään saatuun siirappiin.
5. Jälkiruoka keitetään, vaahto poistetaan, sekoitetaan.
6. Hillo asetetaan astioihin ja peitetään.

Tuote on läpinäkyvä, minkä vuoksi sitä pidetään epätavallisena. Saatua jälkiruokia voidaan käyttää itsenäisenä ruokana tai käyttää leivonnaisten luomiseen.

"Viisi minuuttia" kiireisille

Tällainen hillo valmistetaan nopeasti. Tuotteet:

• marja - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vettä.

Siirappi vaatii kuumaa vettä (200 ml) ja sokeria (1/3 osa). Se keitetään astiassa sekoittaen. Marja käsitellään kiehuvalla vedellä.

Sinun täytyy laittaa marja siirappiin. Sekoita kaikki kiehuvaksi, lisää jäljellä oleva sokeri. Tulipalo vähenee. Massa tulisi keittää 5 minuutin ajan. Jälkiruoka paksuntuu, tummenee hieman.

Katso myös

Pikareseptit sokeroitujen appelsiinikuorien valmistamiseksi kotona

Ei kiehuvaa

Voit tehdä ilman lämpökäsittelyä. Tällaisesta hillasta tulee enemmän etuja. Vaaditaan:

• valkoinen herukka - 1 kg;
• sokeri - 1,8 kg.

Marjat tulisi jauhaa tehosekoittimessa. Püree sekoitetaan rakeistetun sokerin kanssa. Valmis hillo voidaan laittaa purkkeihin. Laita 1 lusikallinen sokeria kapronkorkkien alle, jotta muotti ei näkyisi. Ja käytettäessä tinakansiä sinun ei tarvitse.

Oranssilla

Jälkiruoka on valmistettu:

• marjat - 1 kg;
• sitrushedelmät - 2 kpl .;
• rakeistettu sokeri - 1,8 kg.

Marjat jalostetaan tehosekoittimessa. Sose sekoitetaan sokerin kanssa. Sitten lisätään kuorella murskatut sitrushedelmät. Jälkiruoka voidaan laittaa astioihin.

Kirsikalla

Alkuperäinen maku tulee kirsikasta. Hillon saamiseksi tarvitset:

• valkoinen herukka - 500 g;
• kirsikka - 300 g;
• sokeri - 1 lasi.

Herukka on pestävä, siemenet poistetaan kirsikoista. Tuotteet laitetaan 2/3-osaisiin purkkeihin. Sitten kaadetaan kiehuvaa vettä. Anna kaiken seistä 5-10 minuuttia.

Sen jälkeen vesi kaadetaan kattilaan. Marjat on jätettävä purkkiin. Astiat asetetaan liesille lämmetämään ja sokeria lisätään osittain. Odotetaan jälkiruoan kiehuvan. Sitten lisätään vähitellen herukoita. Keitä 5 minuuttia, sitten voit täyttää purkit.

Karviaisella

Me tarvitsemme:

• herukka - 1 kg;
• karviaismarjat - 1 kg;
• sokeri - 2 kg.

Marjat pestään, jalat poistetaan, ripustetaan sokerilla ja pidetään jääkaapissa 24 tuntia. Sitten se lämmitetään, keitetään 5 minuutin ajan. Jakso toistetaan, kunnes haluttu tiheys on muodostettu.

Lisättynä punaherukka

Kahden tyyppisten marjojen sekoittaminen tekee herkullisesta hillasta. Ruoanlaittoon tarvitset:

• punaherukka - 400 g;
• valkoinen herukka - 400 g;
• sokeri - 800 g

Jälkiruoan keittäminen vie 20 minuuttia. Kypsennyksen aikana sitä muutetaan ja laitetaan sitten purkkeihin.

Jelly-valkoherukkahillo

Marja sisältää pektiiniä, joten se sakenee. Vaaditaan:

• herukka - 1 kg;
• sokeri - 500 g

Tehosekoitinta käytetään perunamuusien luomiseen. Sitten massa hierotaan seulan läpi. Mehua lämmitetään kattilassa, mutta sitä ei ole keitetty. Sitten jälkiruoka asetetaan purkkeihin ja suljetaan.

Lihamyllyn kautta

Tällä tavalla voit tehdä muita terveellisiä hilloja. Valmistella:

• valkoiset ja mustaherukka - 0,5 kg kukin;
• sokeri - 1,8 kg.

Kun varret on poistettu ja pestu, marjat vieritetään lihamyllyssä. Sitten lisätään sokeria. Saatu hillo asetetaan purkkeihin.

Multicookerissa

Sokeri ja marjat kestävät 1: 1. Komponentit lisätään multicooker-säiliöön. Aseta sammutustilaksi 1 tunti. Puoli tunnin kuluttua kaikki sekoitetaan.

Jälkiruoan paksuntamiseksi se jätetään lämmitykseen useaksi tunniksi. Lopussa kypsennystila kytketään päälle 1 minuutiksi. Sen jälkeen hillo on valmis.

Leipäkoneessa

Valmistella:

• herukoita - 500 g;
• sokeri - 300 g;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.

Pesun jälkeen marjat asetetaan siivilään. Kuivaamisen jälkeen ne on asetettava leipäkoneen kulhoon, siihen lisätään sokeria ja sitruunamehua. Komponentit sekoitetaan. Sinun on valittava "Jam" -tila. Tilan päättymisen jälkeen jälkiruoka on valmis.

Jäädytetyistä marjoista

Jotta voit valmistaa herkullisen jälkiruoan, sinun on valmistettava:

• jäädytetyt marjat - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg.

Herukka huuhdellaan ja kuivataan. Älä sulata sitä, sinun on asetettava se metalliselle astialle. Myös sokeria lisätään. Komponentit sekoitetaan ja jätetään 2 tunniksi.

Sitten astia poltetaan. Marja kuumennetaan kiehuvaksi ja lämpö sammutetaan. Hillo sekoitetaan perusteellisesti ja sitten se maksaa 2 tuntia. Sitten kestää 5 minuuttia uudelleenkeittämistä.

Katso myös

TOP 7 yksinkertaista reseptiä karviaismarmeladin valmistamiseksi talveksi

marmeladi

Tämä jälkiruoka houkuttelee sekä aikuisia että lapsia. Valmista marmeladi valmistamalla:

• herukka - 1 kg;
• sokeri - 700 g

1 kg marjojen puristamisen jälkeen jäljellä on noin 600 g puristemehua. Lisää sama määrä 400 g tuorettaherukkaa. Mutta se höyrytetään vedellä.

Lihamyllyssä, sinun täytyy vääntää marjat ja kakku. Sitten ne hierotaan seulan läpi. Sokeria lisätään astiaan siirrettyyn soseeseen ja pannaan tuleen. Jos koostumus sakenee, siihen lisätään vettä (2 rkl. L.). Kokki kestää 25 minuuttia. Marmeladi painaa 1 kg. Kiinteyttämistä varten se asetetaan jääkaapissa.

Hyytelö

Voit myös valmistaa toisen makeuden - hyytelön. Marja sisältää pektiiniä, joten jälkiruoka on helpompi valmistaa. Tarvitset:

• 1 kg herukoita;
• sokeri (500 g);
• vettä (1/2 kupillista).

Lisää kattilaan marjat ja vesi. Keittäminen kestää 20 minuuttia. Sinun on tukahdutettava sisältöä vähän. Sitten koostumus suodatetaan juustoliinalla niin, että mehu virtaa astiaan. Haute hedelmien kanssa roikkuu yön yli. Mehut kaadetaan kattilaan ja lisätään sitten sokeria. Keitä kunnes paksu. Jelly voidaan lisätä purkkeihin.

Sokeroitu hedelmä

Tätä terveellistä marjaa voidaan käyttää valmistamaan ihania sokeroituja hedelmiä. 1 kg marjoja varten tarvitaan vettä (300 ml), sokeria (1,2 kg). Siivilöi siirappi kankaalla.

Siirappi keitetään. Sitten se on kaadettava kulhoon, jossa on herukoita. Koostumus keitetään, ja sitten se jätetään 10 tunniksi. Sen jälkeen herukoita keitetään, kunnes tarjous on.

Marjat on poistettava, jätä ne 2 tunniksi, ripottele jauhesokerilla.

Herukoita kuivataan uunissa (+40 asteessa) 3 tunnin ajan. Pallot rullataan marjoista, jalostetaan jauhesokeriksi. Sitten sinun täytyy vain kuivata ne.

Kompotti

Terveellisen juoman valmistamiseksi sinun tulee ottaa:

• rakeistettu sokeri - 0,5 kg;
• vesi - 1 litra;
• kourallinen ruusunmarjoja.

Siirappi valmistetaan kahdesta ensimmäisestä aineosasta. Ruusukukka- ja herukkapakat on pakattu pankkeihin. Sitten siirappi kaadetaan, minkä jälkeen pastörointia suoritetaan 20 minuutin ajan. Tämä saattaa päätökseen kompotin valmistuksen.

Hillo

Jälkiruoka on hieman hapan. Tukon luomiseen tarvitset:

• 1 lasillinen herukoita;
• 1 kuppi rakeistettua sokeria;
• 1,5 kupillista vettä.

Kaikki aineosat laitetaan kattilaan ja keitetään. Sen jälkeen tulipalo vähenee, ja sinun on keitettävä, kunnes herukka puhkesi. Komponentit jauhetaan seulan läpi, kuori ja siemenet poistetaan. Jam kaadetaan purkkiin, jäähdytetään.

viini

Mehusta valmistetaan upea viini. Sokeri (1,6 kg) liuotetaan 4 litraan vierrettä. Pullo jätetään viileään huoneeseen, kunnes käyminen alkaa. 10 päivän kuluttua alkoholisointi on valmis.

Tarvitset 1 litra vodkaa 10 litralta vierteestä. Komponentit sekoitetaan ja jätetään 5 päivän ajaksi. Sitten koostumus suodatetaan ja lisätään 800 g sokeria. Viini pullotetaan. Voit juoda sen 3 kuukauden kuluttua.

Työkappaleiden säilytysmenetelmät ja ehdot

On parempi varastoida aihioita talveksi viileässä paikassa. Älä jätä niitä paikkaan, jossa valo putoaa heille. Mutta niitä ei pidä myöskään pitää kosteassa tilassa.

Säilykkeet, kompotit ja hillot on parempi jättää kaapissa tai lämpimään, kuivaan kellariin. Voit laittaa säilöntäkerroksen sängyn alle, mutta silloin sen säilyvyys ei saisi olla yli vuosi. Perussääntöjen noudattaminen antaa sinun säilyttää marjatuotteet pitkään.