Yksinkertainen resepti mustan karviaismarjan valmistamiseksi talveksi
Mustasta karviaismarjasta valmistettu hillo on terveellisempi kuin vihreästä vastineesta valmistettu hillo. Saumaaminen vaatii vähintään ainesosia. Lisäksi jälkiruoka säilyttää lämpökäsittelyn jälkeen kaikki marjojen hyödylliset ominaisuudet. Tästä syystä tällaista hilloa käytetään usein kansanlääkityksenä useisiin sairauksiin.
Musta karviaismarjan valmistuksen ominaisuudet
Jotta karviainen ei menettäisi muotoaan hillojen lämpökäsittelyn seurauksena eikä myöskään menettäisi joitain sen hyödyllisistä ominaisuuksista, on muistettava joitain ominaisuuksia:
- Älä käytä ruskean karviaismarjan hilloja kypsämättömiä tai kypsyneitä marjoja.
- Jos haluat hilloa olevan paksumpaa, lisää siihen gelatiinia.
- Kun käytät erilaisia sakeutusaineita, huomioi kaikki valmistajan kirjoittamat suositukset.
- Ennen hillojen valmistamisen aloittamista mustaa nugua ei vain pestä ja kuivata, vaan myös leikataan varsi.
- Alumiiniruokalajien käytöstä on syytä luopua hilloa valmistettaessa, koska reagoidessaan karviaisten kanssa se vapauttaa haitallisia aineita.
- Jam-purkit on steriloitava. Sinun on myös luovuttava muovikansien käytöstä.
Tarvittavat tuotteet
Jälkiruoan valmistamiseksi sinun on otettava:
- 1 kg karviaista;
- 1 kg hienoa rakeistettua sokeria;
- 500 ml vettä;
- minttu- tai herukkalehdet.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Hedelmät on valmistettava ennen keittämistä:
- Ensinnäkin marjat lajitellaan mätänemisen tai ylikypsen poistamiseksi.
- Varsi poistetaan marjoista.
- Karviaismarjat kaadetaan astiaan, joka on täytetty vedellä, ja pestään sitten. Jos marjat ovat liian saastuneita, toimenpide toistetaan.
- Sitten hedelmät kuivataan. Paras vaihtoehto on levittää karviaismarjat pyyhelle, joka imee nopeasti kosteuden.
- Jotta musta negus ei räjähtää hilloa keitettäessä, se lävistetään hammastikulla.
Keittiötarvikkeiden valmistussäännöt
Ennen hillojen valmistusta kaikki lasisäiliöt steriloidaan siten, että se ei käy. Aluksi tölkkien ja kansien eheys tarkistetaan..
Sitten astia käsitellään yhdellä neljästä tapaa:
- Mikroaaltouunissa.
Ensin purkit pestään soodalla, kuivataan ja pyyhitään froteepyyhkeellä. Seuraavaksi kaadetaan vettä astiaan siten, että se täytetään korkeintaan 2 cm: n päässä pohjasta.
Sen jälkeen purkit asetetaan mikroaaltouuniin 6 minuutiksi, ennalta asettamalla enimmäisteho.
- Uunissa.
Säiliö pestään soodalla ja kuivataan sitten.Seuraavaksi laita uuniin kaula alaspäin. Tölkkien viipymisaika uunissa voi vaihdella 15-30 minuuttiin.
- Pari.
Purkit ja kannet pestään soodalla, niitä ei ole tarpeen kuivata. Sitten vesi keitetään kattilassa, johon kannet sijoitetaan. Päälle asetetaan metallinen siivilä, johon pankit sijoitetaan kaula alaspäin. Sterilointiaika kestää 10 - 30 minuuttia astian tilavuudesta riippuen.
- Vedessä.
Kaikki astiat ja kannet pestään ruokasoodalla, sitten asetetaan suureen kattilaan, joka on aiemmin täytetty vedellä. Sen jälkeen pannu pannaan tuleen ja kuumennetaan kiehuvaksi. 5 minuuttia riittää sterilointiin.
Kuinka tehdä tummaa karviaismarjaa
Ensinnäkin ne sekoitetaan veteen sokerilla ja pannaan tuleen, odotetaan, kunnes jyvät liukenevat. Heti kun liuos paksunee, lisää herukka- tai mintunlehtiä. Sen jälkeen marjat kaadetaan ja annetaan hautua 3 tuntia. Seuraavaksi sinun on käynnistettävä tuli uudelleen ja keitä 10 minuuttia. Sitten lehdet poistetaan ja hillo kaadetaan purkkeihin.
Kuinka ja kuinka paljon työkappaleita voidaan varastoida
Työkappaleet tulee varastoida lämpötiloissa, jotka ovat välillä 10-15 astetta nollan yläpuolella. Samanaikaisesti suoran auringonvalon ei tulisi tunkeutua huoneeseen eikä ilman tulisi olla kosteaa.
Tällaisissa olosuhteissa hilloa voidaan varastoida jopa kolme vuotta. Marjojen ominaisuudet kuitenkin vähenevät joka vuosi ja maku muuttuu. Tästä syystä karviaismarjoja on suositeltavaa säilyttää yhden vuoden ajan.
