7 askel askeleelta reseptiä kesäkurpitsaa ja omenahilloa talveksi
Jam on makea jälkiruoka, joka on valmistettu hedelmistä. Mutta entä jos koostumus monipuolistuu vihanneksilla? Kesäkurpitso ja omenat ovat talvivalmiste, jota kaikkien tulisi kokeilla.
Sukkarin ja omenoiden yhdistelmä antaa jälkiruokalle ainutlaatuisen maun. Omenat ovat makeat ja hapan, ja vihannekset tarjoavat herkän ja herkän happaman aromin. Ainesosiin lisätään myös muita ainesosia halutulla tavalla.
Yleiset periaatteet
Jälkiruoan valmistelu alkaa ainesosien valinnasta ja keittiövälineiden valmistelusta. Vihannekset ja hedelmät pestään ja leikataan paloiksi. Massa kypsennetään tulessa, minkä jälkeen se kaadetaan tölkkeihin.
Ainesosien valintasäännöt
Hillojen valmistelu mahdollistaa vaurioituneiden ja viallisten komponenttien käytön. Vihannekset ja hedelmät leikataan paloiksi, joten huono osa poistetaan helposti. Omenat ja kesäkurpitsa valitaan mistä tahansa tyypistä ja väristä. Se voi olla myös kesäkurpitsaa.
Konttien valmistelu
Tukos on suljettu lasipurkkeihin. Säiliön tilavuus on erilainen - 100 ml: sta litraan. Kannet ovat tavallisia tinaa avaimelle tai ruuvattuja. Sekä kannet että purkit steriloidaan ja kuivataan ennen käyttöä.
Kuinka valmistaa tavernaa ja omenahilloa talveksi?
Aromaattisten ja maukkaiden hillojen valmistamiseksi on monia reseptejä. Tämä ei ole vain klassinen vaihtoehto. Omena- ja kurpitsahilloihin lisätään muita hedelmiä, marjoja ja mausteita.
Klassinen resepti
Ruoka koostuu vain kolmesta ainesosasta:
- kesäkurpitsa;
- omenat;
- sokeri.
Jos massa on liian paksu ja on todennäköistä, että se tarttuu seiniin, siihen lisätään pieni määrä vettä. Kesäkurpitsojen ja omenoiden osuus on sama. Ainesosat leikataan kuutioiksi tai murskataan muskylliseen tilaan. Kypsennyksen aikana massa tummenee, mikä osoittaa valmiuden.
Nopea keitto
Reseptin mukaan vihannekset raastetaan ja omenat leikataan viipaleiksi. Massa sekoitetaan sokerin kanssa ja keitetään alhaisella lämmöllä. Keittämisen lopussa sitruunahappoa lisätään.
Hilloa säilytetään purkissa nylonkansi alla, jos herkku on tarkoitus nauttia 2 viikon kuluessa. Pitkäaikaista varastointia varten se kaadetaan steriloituihin tölkkeihin, jotka rullataan tinat kansilla. Ensimmäisessä tapauksessa hilloa säilytetään jääkaapissa.
Vaihtoehto multicookerille
Keittolaitteen avulla voit keittää jopa hilloa. Sukkarin neutraalia ja huomaamatonta makua parantavat aineosat, kuten sitruuna ja hunaja.Nopeaa keittämistä varten reseptissä käytetyt vihannekset ja hedelmät raastetaan karkealle raastimelle. Jauhaminen jauhamalla on mahdollista.
Lisätty sitruuna
Hilloa keitettäessä käytetään kaikkia hedelmien osia - massaa ja ihoa. Kesäkurpitsoista, omenoista ja sitruunasta valmistettu hillo saa kullanruskean sävyn. Massa haudutetaan 45-50 minuutin ajan. Sen jälkeen valmis koostumus kaadetaan tölkkeihin.
Kaatamalla hilloa astioihin, astiaa ei poisteta lämmöltä. Massa kaadetaan kiehuen.
Säilytettyjen ananasten kanssa
Ananassiirappi kaadetaan keittoastiaan ja kuumennetaan kiehuvaksi. Sekoita erillinen kattilassa kesäkurpitsa- ja omenakupit. Massa täytetään keitetyllä siirappilla ja keitetään 15 minuutin ajan.
Sitten massaan lisätään sitruunan mehu ja viipaloidut ananaksen palat. Hilloa keittämisen jälkeen astia poistetaan lämmöltä. Tukos jätetään yön yli infuusiota varten.
Ennen kuin kaadetaan hilloa, massa keitetään uudelleen. Keittämisen jälkeen massaa keitetään 10 minuutin ajan. Valmisteluvaiheen jälkeen se kaadetaan lasipurkkeihin. Ananasmassaa ei voida käyttää, vaan vain siirappia. Lisäksi kahta ainesosaa käytetään kerralla.
Kaneli
Kesäkurpitsa kuoritaan, jos se on kovaa. Sama tapahtuu omenoiden kanssa. Kanelia resepissä käytetään jauhettuina tai tikkuina. Jos maustetta ei pilkota, hillo poistetaan keittämisen lopussa.
Sen jälkeen kun makea massa on kaadettu lasipurkkeihin, ne rullataan kansiin. Kontit käännetään ylösalaisin ja kääritään vilttiin. Tässä muodossa hillo jätetään jäähtymään kokonaan. Kahden päivän kuluttua purkkien tarkkuus tarkistetaan, ja jos kaikki on kunnossa, ne siirretään kellariin.
Kesäkurpitsahilloa omenoilla
Eroaa hillojen johdonmukaisuuksista. Ennen kypsennystä ainesosat jauhetaan homogeenisen massan saamiseksi keittämisen aikana. Hillon tasaisuuden varmistamiseksi massa jauhetaan seulalla. Sen jälkeen siitä tulee helvempi.
Hauduta hoitotuotteet niin kauan kuin mahdollista, jotta hillo alkaa tarttua pannun reunoihin. Rullaa heti keiton jälkeen. Tässä vaiheessa massan tulisi olla kuuma.
Herkkujen edelleen varastointi
Kulutettavan hillojen varastointiaika riippuu varastointia varten valitusta astiasta. Jos purkkeja ei steriloitu ja ne suljettiin nailonkansiin, hillo seisoo jääkaapissa korkeintaan yhden kuukauden. Avoin pankki kestää vain 10–12 päivää. Varastointi kellarissa steriileissä purkeissa - 1-3 vuotta.
