3 helppoa karviaismarjan ja kiven hillo reseptit talveksi

Jotkut ihmiset eivät pidä karviaismarjoista haponsa vuoksi, mutta jos teet hilloa tästä hapanmarjasta, ja jopa mielenkiintoisilla lisäaineilla, se osoittautuu erittäin maukalliseksi ja terveelliseksi. Karviaiset ovat loppujen lopuksi vitamiineja, mukaan lukien aineet, jotka suojaavat meitä säteilyltä. Siksi valmistamme epätavallista, aromaattista, hieman hapanta, mutta niin herkullista karviaismarjaa, johon on lisätty kiivi.

Reseptin ominaisuudet

Tämä hillo on herkkä, mausteinen ja vitamiininen. Usein resepteistä löydät nimen "smaragdi". Itse asiassa on melkein mahdotonta saavuttaa todella korostettua vihreän smaragdin väriä, vaikka tuore kiivi ja etenkin karviaismarjat voivat olla erittäin kirkkaita.

Kyse on klorofyllipigmentistä, joka häviää keittämisen aikana, joten marjat, kuten hedelmät ja vihannekset, menettävät voimakkaan vihreän värinsä. Ja jos voit säästää pigmenttiä keitettäessä vihanneksia pienellä määrällä soodaa veteen, niin temppu ei toimi hilloilla. Jää vain selvittää kypsennettyjen marjojen hiukan ruskeutta tai keittää "eläviä", ts. Raakoja, hilloja. Kerromme sinulle jokaisesta menetelmästä ja kuinka tehdä tällainen hillo talveksi.

Muutamia yleisempiä seikkoja, jotka kaikilla karviaismarjahimoilla on yhteisiä:

• jokainen marja puhdistetaan ja hännät leikataan varovasti;
• niin että ruoanlaiton aikana karviaismarjan kuori ei murtu ja sokerisiirappi tunkeutuu marjoihin tasaisesti, ne on lävistettävä hammastikku tai neula;
• Jos haluat valmistaa hilloa, jonka kalori on alhaisempi, on suositeltavaa vähentää klassista sokerin ja marjojen suhdetta ja lisätä kuiva pektiinijauhetta vaihtoehtoisena sakeutusaineena.

Katso myös

Yksinkertainen resepti päärynästä ja appelsiinihilosta talveksi

Kun teet hilloa, muista kerätä vaahto säännöllisesti.

Jam-aineosat

Tarvitsemme vihreitä karviaismarjoja, kiivejä, rakeistettua sokeria aromin parantamiseksi, minttujous (valinnainen). Voit käyttää pektiiniä tai muuta luonnollista sakeutusainetta.

Raaka-aineiden valintasäännöt

Kiivien tulee olla vahvoja hedelmäpalojen korjaamiseksi. Sosehdetulle hillolle sopivat minkä tahansa kypsyyden marjat. Korkealaatuista hilloa varten otetaan tiheät, hieman kypsämättömät karviaismarjat ja hylätään rypistyneet, yli kypsät. Mätää näytteitä ei saa käsitellä.

Kuinka valmistaa astia?

Huolimatta sokerista, jota on runsaasti resepteissä, hillolla on taipumus käydä vähäisessä määrin tekniikan tai astian puhtauden rikkomisessa. Siksi, vaikka hilloa keitettäisiin, meidän on keitettävä astioita asettelua ja kansia varten.Laitoimme raakahilloa myös hyvin steriloituihin ja kuivattuihin purkkeihin ja kuivakansiin.

On hyvä steriloida pienet puolen litran purkit mikroaaltouunissa roiskuttamalla vettä pohjalle. Suuremmat astiat paistetaan uunissa tai höyryttämällä kiehuvalla kattilalla.

Vaihe vaiheelta

Voit keittää säännöllistä hilloa hedelmäpalat tai hilloa.

Koko karviaismarjahillo

Otamme tuotteet kilogrammaa karviaista:

• 1 kg rakeistettua sokeria;
• 4 suurta kiiviä;
• 100 ml vettä.

Työskentelyprosessi:

1. Kuori kiivi ja leikkaa satunnaisiksi paloiksi.
2. Kaada sokeria mehun valmistamiseksi.
3. Samanaikaisesti lajittele karviaismarjat ja valmista ruoanlaittoon.
4. Kaada vettä kulhoon kiivin ja sokerin kanssa, laita matalalle lämmölle. Sekoita ja odota, kunnes sokeri liukenee.
5. Kun sokeri on liuennut, lisää karviaismarjoja, odota kiehuvaksi.
6. Keitä matalalla lämmöllä 5 minuutin ajan, siirrä sitten purkkeihin ja rullaa.

Jam kuten hillo

Miellyttävä ja sokerimaton hillo saadaan, jos ohitat marjat ja kiivit lihahiomakoneen läpi ja kokit kuten hilloa lisäämällä pektiiniä.

Tarvitsetksesi litrakanisteria vastaavan karviaismarjan määrän:

• 0,5 kg sokeria;
• 3 kiiviä;
• oksa minttu;
• pussi pektiiniä tai liivatetta.

Katso myös

Vaiheittainen resepti päärynähillon valmistamiseksi maidon kanssa

Kun käytät pektiiniä, noudata huolellisesti pakkauksessa olevia suosituksia.

Kypsennä näin:

1. Käännä kiivi karviaismarjojen kanssa lihamyllyn läpi.
2. Kaada pektiinijauhe 2 kupilliseen sokeria ja sekoita - tällä tavoin pektiini liukenee tasaisemmin hilloon.
3. Kaada valmistettuun massaan, sekoita ja laita tuleen.
4. Heti kun se kiehuu, lisää jäljellä oleva sokeri ja keitä matalassa kuumassa 5 minuutin ajan sekoittaen koko ajan, jotta se ei pala. Laita minttujousi vähän ennen keiton päättymistä, se antaa viehättävän raikkauden ja kesän aromin.
5. Kaada valmistettu hillo valmispurkkeihin ja rullaa.

Vaihtoehto ilman ruoanlaittoa

Aihio tulee erittäin maukasta, terveellistä ja tuoksuvaa ilman ruoanlaittoa. Tuotteet:

• 1 kg karviaismarjoja ja kiiviä (mittasuhteet ovat mielivaltaiset, kokonaispaino on tärkeä);
• 2 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Ohita kuoritut marjat ja hedelmät lihamyllyn kautta.
2. Lisää sokeri, sekoita puisella lastalla.
3. Anna sokerin liueta 12 tuntia. Sekoita makeaa massaa säännöllisesti.
4. Järjestä höyrytettyihin ja kuiviin purkkeihin, sulje nailonkansi.
5. Laita jääkaappiin.

Kuinka säilyttää hilloa oikein?

Työkappaleet varastoidaan parhaiten kylmässä. Mutta jos hillo on keitetty, se on hienoa tavallisessa viileässä paikassa. Tuoretta hilloa, ilman keittämistä, tulisi pitää vain jääkaapissa tai kellarissa.