9 parhainta resepti kuninkaallisen karviaismarjan valmistamiseksi talveksi

Jos emäntällä on kärsivällisyyttä ja halua hemmotella kotitalouttaan, hän valitsee ruoanlaittoon useita kuninkaallisen karviaismarjan hilloja: herukoilla, sitruunalla, kiivillä. Karviaismarjat sisältävät paljon luonnollista hyytelöintiainetta, joten sinun ei tarvitse lisätä pektiiniä. Ja herkkuväri voi olla joko smaragdinvihreä tai syvänpunainen. Marjoihin lisätään usein kirsikkalehtiä, saksanpähkinöitä, sitrushedelmiä.

Miksi hilloa kutsutaan kuninkaalliseksi

Tämä hillo oli keisarinna Katariina II: n suosikki. Eräänä päivänä hän nousi aikaisin aamulla ja istui pöydälleen käsitelläkseen valtion tärkeitä asioita. Katsoin vahingossa ikkunasta ja näin ikäisen naisen juoksevan pihan ympäri kanaa varten. Hän kysyi valettajalta, kuka hän oli. Hän vastasi, että vanha nainen tulee pojanpoikansa luo - kokki kuninkaallisessa keittiössä. Hän hoiti isoäiti lintu.

Sääli vanhaa naista, kuningatar käski pakatun kanan jakaa sille päivittäin. Ikääntynyt nainen todella halusi tehdä jotain miellyttävää keisarinnalle, joten hän keksi odottamattoman lahjan: pojanpoikansa kautta hän välitti karviainenhilloa - kirkkaalla mehulla ja jalokiven kaltaisilla marjoilla.

Keisarinna arvosti hilloa. He alkoivat kutsua häntä Tsarskoeksi vähän myöhemmin.

Kuninkaallisen karviaismarjan valmistuksen ominaisuudet talveksi

Useiden suositusten ansiosta jälkiruoka ilahduttaa koko perhettä:

1. Käytä emalilautasia. Jos mitään ei ole, voit ottaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita.
2. Tölkit on steriloitava siten, että jälkiruoka ei muutu homeiseksi ja hapanksi. Kaada hillo kuiviin purkkeihin.
3. Kiehumisprosessissa sinun on poistettava vaahto.
4. Sekoittamista varten on parempi käyttää puista tai muovisesta lastasta.
5. Reseptissä ilmoitettuja kypsennysaikoja on noudatettava. Mutta sen loputtua, älä unohda tarkistaa lautasen valmiutta - ehkä siellä ei ollut tarpeeksi aikaa. Varmista jälkiruoka valmius kaada tippa hilloa lautaselle: jos se ei leviä, kaikki on valmis.

Pääaineosia koskevat vaatimukset

Valinnainen, iso karviaismarja tarvitaan kuninkaallisen hilloa varten.

Sinun ei tarvitse valita ylikypsää karviaista, koska keittämisen aikana hedelmät kiehuvat ja menettävät muodonsa.

Jos aiot ottaa karviaismarjoja omasta puutarhastasi, sinun on kerättävä ne kaksi viikkoa ennen kuin ne ovat täysin kypsiä.Jos marjat ostetaan, sinun tulee kiinnittää huomiota niiden ulkonäköön: punainen - jo kypsä, ne eivät toimi; Tarvitset kirkkaanvihreän, kiinteän kosketuksen.

Pese valitut marjat ja laita siivilä lasilliseen vettä. Poista sitten poninhäntä veitsellä tai kynsisaksilla. Repimistä ei suositella, jotta ei vahingoiteta ihon eheyttä.

Välittömästi ennen ruoanlaittoa on parempi lävistää jokainen marja muutaman kerran - tällä tavoin se on riittävän kyllästetty siirappilla, tulee mehukas ja säilyttää muodon.

Kuinka tehdä smaragdin karviainen hilloa kotona?

Tarjoamme useita vaihtoehtoja jälkiruoan keittämiseen.

Klassinen resepti kirsikkalehdillä

Kirsikoiden ansiosta jälkiruoka saa erityisen aromin, voit myös saavuttaa epätavallisen vihreän sävyn.

Katso myös

Paras resepti mustikkahilloa sitruunalla talveksi

Me otamme:

• kilogramma hedelmiä;
• kourallinen kirsikkalehtiä (liottamiseen);
• 2 rkl. vesi;
• 1,5 kg rakeistettua sokeria.

Hillo valmistetaan näin:

1. Valitse tiheimmät marjat. Tee pieni viilto varsasta, valitse siemenet. Pese karviaismarjat ja valuta ylimääräinen neste pois.
2. Pane marjat kulhoon, kerro kirsikat. Heidän on seisottava kuusi tuntia.
3. Valuta neste erilliseen kattilaan (tarvitset sitä siirappia varten). Marjat on kuivattava. Ja hävitä lehdet.
4. Siirappi keitetään lisätyn sokerin kanssa. Keitä neste, sekoita sokeria, kunnes se liukenee.
5. Pane marjat kiehuvaan siirappiin. Poista lämpöä kolmesta neljään tuntia, jotta hedelmillä on aikaa imeytyä siirappiin.
6. Keitä hillo uudelleen. Kun se kiehuu, ajoitettu aika: sinun on keitettävä viisi minuuttia, sammuta kaasu ja anna jäähtyä ja liota. Tämä tulisi tehdä kolme tai neljä kertaa 5 minuutin ajan.

Vodkavaihtoehto

Me otamme:

• 1 kg karviaista;
• 100 g lehtiä;
• kilogramma sokeria;
• tl sitruunahappoa;
• 5 rkl. vesi;
• 50 ml vodkaa;
• ½ tl. vanilliini.

Valmistautuminen:

1. Poista siemenet marjoista ja peitä vedellä noin kuudeksi tunniksi, laita sitten siivilä.
2. Kaada tarvittava määrä vettä kattilaan, lisää sitruuna ja lehdet. Kun se kiehuu, odota viisi minuuttia ja sammuta se.
3. Ota lehdet pois, lisää sokeria. Sekoita ja keitä.
4. Kun sokeri on täysin liuennut, kaada vodka ja lisää vanilliini. Kaada tämä siirappi marjojen päälle, odota kolmasosa tunti. Keitä noin 10 minuuttia.

Pähkinöillä

Jälkiruoka saa epätavallisen maun lisäämällä pähkinöitä. On suositeltavaa valita suuret ja vihreät marjat.

Tarvitset:

• kilogramma marjoja;
• 1,5 kg rakeistettua sokeria;
• kourallinen pähkinöitä.

Hillo valmistetaan näin:

1. Pese hedelmät ja leikkaa varressa. Poista keskiosa, hiero seulan läpi ja hävitä siemenet.
2. Pane saatu sose pieneen kattilaan, joka tulisi laittaa kattilaan, jossa on enemmän kuumaa vettä. Kaada siihen sokeria ja lämmitä se kylvyssä. Kun sokerimassa on liuennut, kaasu voidaan sammuttaa. Siirappi on valmis.
3. Aseta pala pähkinää kunkin karviaismarjan kuoreen. Pane hedelmät siirappiin. Keitä useita lähestymistapoja. Jam on tarpeen kiehua, keitä viisi minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja anna jäähtyä ja ravitsea. Parempaa tehdä kolme tai neljä kiehuvaa herkullisen smaragdi-jälkiruoan valmistamiseksi.

Yksinkertainen resepti ilman ruoanlaittoa

Herkullinen hillo valmistetaan keittämättä. Salaisuus on yksinkertainen: sinun on kierrettävä karviaismarjoja lihamyllyssä ja sekoitettava se hyvin sokerin kanssa. Odota muutama tunti, kunnes sokeri on täysin hajonnut. Sekoita toisinaan.

Kun kaikki on valmis, siirrä purkkeihin ja kierrä kannet ylös.

Sitruunalla ja appelsiinilla

Voit tehdä paitsi maukkaita, myös erittäin terveellisiä hilloja ilman lämpökäsittelyä, ts. Kylmällä tavalla.

Talvella ja viileällä syksyllä pari lusikkaa tällaista lääkettä voi suojata vilustumiselta. Ja koko salaisuus on yhdistelmässä karviaismarjoja sitrushedelmien kanssa (voit käyttää yhtä jos haluat), koska vartalo on kyllästetty C-vitamiinilla.

Ruoanlaittoon otamme:

• kilogramma karviaismarjoja (mikä tahansa lajike tekee);
• kilogramma sokeria;
• yksi pala appelsiinia ja yksi sitruuna (voit ottaa kaksi kappaletta yhtä).

Keittovaiheet:

1. Pese kaikki marjat, leikkaa hännät.
2. Kierrä hedelmät tehosekoittimella tai lihamyllyssä.
3. Kaada kiehuvaa vettä sitrushedelmien päälle ja leikkaa se yhdessä kuoren kanssa paloiksi, jotka myös on jauhettava.
4. Seokset - marja ja sitrushedelmät - sekoitetaan lisäämällä rakeistettua sokeria.

Katso myös

Yksinkertainen resepti päärynähilloa sitruunahapolla talveksi

Tässä muodossa saatu massa voidaan jäädyttää erityisissä astioissa tai pusseissa jään valmistamiseksi.

Voit tehdä sen toisella tavalla. Jätä seos pöydälle 5-6 tunniksi sekoittaen satunnaisesti sokerin liuottamiseksi. Jos odottamiseen ei ole aikaa, voit lämmittää kattilan vähän, jotta seos ei kiehu, ja sekoita noin kolmasosa tunti. Tämä sulattaa sokerin paljon nopeammin.

Siirrä seos puoli litran purkkeihin ja rullaa. Jotta se olisi luotettavampi, voit kaataa lusikallisen sokeria tuotteen päälle ja sulkea sen sitten.

Pidä jääkaapissa tai kellarissa poissa auringosta.

Herukoilla

Jos lisäät herukkahedelmiä jälkiruokaan, saat kauniin sävyn. Ja karviaisen smaragdin värin säilyttämiseksi on parempi ottaa sen valkoinen ulkonäkö.

Me otamme:

• 1 kg karviaista;
• 300 g herukkamarjoja;
• 1,8 kg rakeistettua sokeria;
• 250 ml vettä.

Pese karviaismarjat ja leikkaa hännät. Pese herukka ja laita ne seulaan veden tyhjentämiseksi.

Tee siirappi vedestä ja sokerista: keitä sitä, kunnes sokeri sulaa.

Laita kaikki marjat tänne. Anna sen kiehua ja keitä 5 minuuttia. Anna jäähtyä 6 tuntia ja keitä sama määrä uudelleen.

Kiivillä

Kiwi ei vain anna ylimääräistä vihreää sävyä hilloa, vaan lisää myös mielenkiintoista happeaa.

Vaadittavat tuotteet:

• 1,5 kg karviaista;
• 4 kappaletta kiiviä;
• 2 kg sokeria.

Sinun täytyy kokata näin:

1. Kuori kiivi. Pese karviaismarjat, selvitä, leikkaa kaikki oksat.
2. Kierrä kiivi ja karviaismarjat yhteen. Lisää sokeri kattilaan massaan, sekoita kaikki. Laita matalalle lämmölle ja keitä, kunnes kaikki kiteet ovat sulanut.
3. Sekoita jatkuvasti, kerää vaahto ja odota massan paksuuntumista. Se vie noin 40 minuuttia. Kun se jäähtyy, hillo on vielä paksumpi.

Oranssilla

Karviaismarjahillo, johon on lisätty appelsiinia, osoittautuu smaragdiksi punaisella sävyllä. Sen valmistamiseksi sinun on kierrettävä kilogramma marjoja appelsiinimassalla. Kaada saatu sose kilogrammalta sokeria ja lisää raastettu kuori. Laita pieni tuli. Kun se kiehuu, sinun on keitettävä muutama minuutti sekoittaen satunnaisesti, sammuta lämpö ja jätä liesi 15-20 minuutiksi.

Punainen karviainen

Jälkiruoka valmistetaan vain tunnissa, ottaen huomioon valmistusprosessi. Kilogrammasta marjoista saadaan noin 2,5 litraa herkullista herkkua.

Me otamme:

• 1 kg karviaista;
• 0,5 l vettä;
• 1 kg sokeria.

Ensin täytyy pestä marjat, poistaa varret ja hännät. Taita kattilaan, jonka pohja on paksumpi. Peitä vedellä ja käynnistä korkea lämpö. Keittämisen jälkeen merkitse yksi minuutti, vähennä lämpöä ja hauta heti, kunnes marjat ovat pehmeät. Se vie korkeintaan neljänneksen tunnin.

Lisää sokeri ja odota, kunnes hillo kiehuu uudelleen. Rasvaa vaahto ja keitä vielä 15 minuuttia. Hilloa on helppo määrittää: kasta lusikka siihen ja aseta se pakastimeen 5 sekunniksi. Liu'uta sitten sormesi lusikan yli. Jos kalvo on ryppyinen, tukos voidaan poistaa. Jos ei, keitä vielä muutama minuutti ja tarkista sama.

Kuninkaallisten herkkujen säilytyssäännöt

Purkkaroita karviaismarjoja pannaan viileään paikkaan. Yleensä tämä on kellari, jossa lämpötila ei nouse yli + 3-5 astetta. Jos herkku yksinkertaisesti suljetaan muovikannilla, astiat on asetettava jääkaapiin.