Kolme suosituinta reseptiä hillojen valmistukseen omenan kesälajikkeista

Kesällä puutarhoissa kypsyvät mehukas omena, runsaasti vitamiineja ja pektiinejä. Ensimmäiset hedelmät ovat erittäin heikkoja ja mehukkaita, joten niitä ei voida säilyttää pitkään. Kesällä monet ihmiset tarkkailevat figuuriaan ja yrittävät pitää itsensä kunnossa. Tässä vaiheessa aromaattisista kesän omenoista tehdystä hillasta tulee erityisen tärkeä sen vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi. Luonnollinen makeus antaa jälkiruokalle ainutlaatuisen maun, minkä vuoksi hilloa syödään usein kauan ennen talven alkamista.

Kesäisen omenamuton valmistus talveksi

Kypsyysasteen mukaan omenat jaotellaan kahteen tyyppiin: irrotettavat ja kulutustavat. Irrotettavan kypsyyden vaiheessa hedelmät lakkaavat kasvamasta ja kuluttajavaiheessa he saavat lajikkeen värin, maun ja aromin. Tämä pätee kuitenkin myöhäisiin lajikkeisiin, kesälajeissa kypsyysaste tapahtuu samanaikaisesti. Siksi kulinaarinen jalostus vaaditaan niiden säilyttämiseksi.

Hillon kypsennysaika määritetään halutun tuloksen perusteella. Jos tarvitset tiheitä hedelmiä ja siirappia, niin riittää muutama minuutti, ja pehmeälle jälkiruoalle on valmistettava se useissa vaiheissa. Älä keitä hilloa suurina määrinä. Saadaksesi kaunis, maukas ja maukas tuote, on parempi keittää se pienessä kulhossa.

Suositut kesälajikkeet

Kun ensimmäiset kesälajikkeet kypsyvät, talvenkorjuu alkaa. Näihin lajikkeisiin kuuluvat:

• Valkoinen täyttö;
• Melba;
• Borovinka;
• Kunnia voittajalle;
• Yandykovskys;
• Folding;
• Grushovka Moskova.

Hedelmien valintasäännöt

Sadonkorjuun hedelmät tulisi valita reseptin mukaan:

• viipaleista hilloihin tarvitaan vastavalittuja hedelmiä, joissa on tiheä ja mehukas massa, jopa lievästi kypsä hedelmät ovat sopivia;
• kokonaisista omenoista valmistettuun hilloon sopivat pienet hedelmät. Alkuperäisen muodon säilyttämiseksi ennen kypsennystä ne on lävistettävä hammastikulla tai haarukalla, jotta kuori ei murtu.

Katso myös

16 herkullista reseptiä punaherukkahillon valmistamiseksi talveksi

Kuinka valmistaa astioita

Valmiiden hillojen säilytysastiat ovat yleensä 500–600 ml: n purkkeja. Ne on valmisteltava kolmessa vaiheessa:

1. Pesu. Käytä tätä varten uusi astiasieni ja sinappijauheen seos soodan tai pyykinpesuaineen kanssa
2. Sterilointi käyttämällä erilaisia ​​menetelmiä, kuten keittämistä. Kannet sisältävät pankit laitetaan kuumaan astiaan, keitetään jopa 10 minuutin ajan.
3. Kuivaus. Purkit laitetaan puhtaalle keittiöpyyhkeelle kuiviin.

Ruoanlaitto reseptit

Reseptit kesän omenamattien valmistukseen ovat yksinkertaisia, ja niissä on vähintään joukko komponentteja.

Koko omenahillo

Tällainen herkku voidaan valmistaa pienistä hedelmistä, esimerkiksi paratiisista tai kiinalaisista.

Menetelmä numero 1. ainekset:

• pienet hedelmät - 1 lasi;
• rakeistettu sokeri - 1 lasi;
• vesi - 2-2,5 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Laita oksista kuoritut pestyt hedelmät emali-kulhoon, peitä sokerilla, lisää vettä.
2. Jätä pöydälle seuraavaan päivään asti.
3. Laita matalalle lämmölle, keitä 1,5-2 tuntia.

Tukoksen valmius määräytyy pudotuksen perusteella. Jos siirappi ei leviä, pitäen muodonsa, jälkiruoka on valmis.

Menetelmä numero 2. ainekset:

• pienimmät varret omenat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 1,5 kupillista.

Valmistautuminen:

1. Pilko pestyt, kuivatut omenat 2-3 paikkaan, jotta iho ei purska kypsennyksen aikana.
2. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, hauduta kuumalla kuumassa 2-3 minuuttia.
3. Laita omenat emali-astiaan, kaada siirappi.
4. Kun siirappi on jäähtynyt, keitä hillo kiehuvaksi, keitä matalassa kuumassa 5 minuuttia.
5. Kaada siirappi toiseen kattilaan, keitä sitä keskilämmöllä 15 minuutin ajan.
6. Täytä valmis purkit omenoilla, kaada siirappi.

Jäähdytä purkki hilloa ylösalaisin paksun viltin alla.

Poista hillat viipaleina

Amber Sliced ​​Jam -resepti on melko yksinkertainen, mutta valmistelu vie kauan.

Katso myös

TOP 6 reseptiä luumuhilloa ja siemeniä kotona talveksi

ainekset:

• omenaviipaleet - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen:

1. Kuori omenat, poista ydin, leikkaa viipaleiksi.
2. Pane hedelmät ja sokeri kerroksittain kattilaan. Sokeri on kaikkien kerrosten päällä.
3. Jätä työkappale vapauttamaan mehu 12-20 tunniksi. Valmiuden määrää sokerin yläkerros - se liukenee ja omenat peitetään siirapilla.
4. Sekoita massa ja sitten kiehauta keskilämmöllä.
5. Keitä 5 minuuttia, sammuta, jäähdytä.
6. Keitä sitten uudelleen, keitä 10 minuuttia, jäähdytä.
7. Kolmannen kiehumisen jälkeen keitä 5-30 minuuttia. Mitä kauemmin jälkiruoka keitetään, sitä rikkaampi sen väri tulee.
8. Kaada valmistettu hillo purkkeihin. Se tulee jäähdyttää peittämättä peitolla, jotta viipaleet eivät hapan.

Keittäminen on tärkeää vain muutamassa vaiheessa. Tämän ansiosta hedelmät kypsennetään tasaisesti pitäen muodonsa, ja siirappi tulee keltaisena ja homogeenisena.

Kuinka säilyttää se oikein

Varastoi purkit omenamattimia viileässä, kuivassa paikassa.

Jos tämä ehto täyttyy, hilloa voidaan säilyttää jopa useita vuosia.