5 parasta reseptiä paprikoiden keittämiseen öljyssä valkosipulilla talveksi
Kun valitset parhaimman reseptin valkosipulin öljyä ja paprikaa sisältävälle paprikalle talveksi, kiinnitä huomiota ruuan ainesosiin. Vihannes yhdistetään onnistuneesti erilaisiin yrtteihin, juuriin ja mausteisiin. Muut vihannekset auttavat monipuolistamaan säilömistä, joiden kanssa pippuri menee hyvin. Tällainen alkuruoka talvella muistuttaa sinua kesästä ja on hieno lisä lisukkeeseen.
Öljyssä valkosipulin peittaamiseen tarkoitetun paprikan ominaisuudet
Pippurilla on makea ja hapan, miellyttävä maku, se ei menetä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn aikana.
Vihannesta peittaamalla on otettava huomioon useita tekijöitä:
- Pippuri voidaan säilyttää kokonaisena tai leikata useiksi paloiksi varren ja siementen poistamisen jälkeen.
- Vihannes yhdistetään onnistuneesti valkosipulin, sipulin ja muiden mausteiden kanssa, joita kotirouvat käyttävät usein aihioita luotaessa.
- Vihannesten lisääminen välipalaan lyhentää sen säilyvyyttä, mutta kaikki riippuu siitä, millä aineosilla resepti "laimennetaan".
- Säilyttämiseksi käytä "lihaisia" vihanneksia, niiden ei tarvitse olla samanvärisiä. Purkissa olevat värilliset paprikat näyttävät erittäin vaikuttavalta.
- Lämpökäsittelyn jälkeen paprikat eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Pidä jopa 80 prosenttia vitamiineista ja mineraaleista.
Voit pakata paprikat ja peittää ne kokonaan purkkeihin. On parempi suorittaa tällaisia manipulointeja kesän lopulla, käytä vihanneksia, jotka kasvavat asuinalueella. Tämän avulla säästät rahaa ja saat herkullisen välipalan.
Pääaineosia koskevat vaatimukset
Välipaloja valmistettaessa ainesosille asetetaan tiettyjä vaatimuksia. Loppujen lopuksi, jos käärität pilaantuneita vihanneksia purkkiin, tuskin voi nauttia välipaloja talvella.
Mitä etsiä:
- Vihannesten ulkonäkö. Pippurissa ei saa olla epämääräisiä laikkuja, tummapisteitä, lahoamisen merkkejä, hometta. Iho on ohut, ilman mustapäitä, massa on homogeeninen.
- Valkosipuli voi myös pilata lautasen. Kiinnitä huomiota jokaiseen neilikkaan, poista tummennetut, kuivuneet tai muutetut alueet.
- Voit käyttää öljyä lisäaineilla, vain hienostunut tuote soveltuu välipalan luomiseen. Kaikki riippuu emäntästä.
- Vesi on toinen komponentti, jota tarkastellaan. On suositeltavaa käyttää lähdevettä, mutta tavallinen, keitetty vesi tekee. Pullotettua kivennäisvettä käytetään usein, mutta sen on täytettävä tietyt ominaisuudet.
- Suolaa pidetään säilöntäaineena; Sen lisääminen tuotteeseen pidentää säilyvyyttä.Etusija annetaan tavalliselle, keitetylle, ilman jodia ja muita lisäaineita.
Vaadittava säiliö
Voit luoda aihioita käyttämällä mitä tahansa säiliötä, kunhan se on puhdas. Mutta jos puhumme pippurista öljyllä ja valkosipulilla, etusija annetaan tölkeille, joiden tilavuus on puoli litraa.
Ennen aihioiden luomista purkit pestään huolellisesti puhtaalla sienellä. Sitten ne steriloidaan höyryllä, kuten kannet.
Parhaat reseptit
Välipalavalmistuksessa on useita muunnelmia, jotka sisältävät valkosipulia, paprikaa ja öljyä. Tarkastellaan muutamia reseptejä, jotka ovat erityisen suosittuja.
Helpoin tapa
Voit tehdä alkuruokaa yrtteillä tai ohittaa tämän ainesosan kokonaan. Keskustelemme aihion luomisen vaiheista:
| ainekset: | 800 grammaa paprikaa. 300 millilitraa vettä. Valkosipuli - vähintään 3 neilikkaa, mutta enemmän on mahdollista. 160 millilitraa puhdistettua öljyä. 3 rkl sokeria ja sama määrä etikkaa. Suolaa yhden kasaanetun teelusikallisen määrän verran. |
| Toimintasuunnitelma: | Öljy, vesi kaadetaan kattilaan, lisätään suolaa, sokeria ja valkosipulia - näin marinaatti valmistetaan. Se keitetään kiehuvaksi, sitten paprikat upotetaan marinaadiin pesun ja siementen puhdistamisen jälkeen. Peitä kattila ja vähennä lämpöä. He horjuvat vielä 10 minuuttia. Kun marinade alkaa peittää astian sisältöä, sammuta liesi. Poista paprikat pannulta varovasti vahingoittamatta vihannesviipaleita. Kierrä sitten marinadi uudelleen kiehuvaksi ja kaada se purkkeihin etikan lisäämisen jälkeen. Purkit suljetaan, kaadetaan vettä, pohjalle laitetaan lautasliina ja välipala lasketaan purkkeihin. Kiehauta vesi kiehuvaksi. Sitten välipala poistetaan ja purkit asetetaan kansille. |
Öljyntäyttö mausteilla
On suositeltavaa keittää se seuraavan reseptin mukaan:
| Ainesosaluettelo: | 6 kilogrammaa esikuorittua ja hienonnettua paprikaa. Puoli litraa öljyä on suositeltavaa käyttää puhdistettua tuotetta. 0,5 litraa etikkaa, 6 prosenttia. 125 grammaa suolaa. 250 grammaa sokeria. Yksi valkosipulin pää, kuorittu. Joukko vihreitä, voit käyttää tilliä, korianteria, persiljaa, basilikaa. |
| Kuinka tehdä ruokaa: | Aseta hienonnettu paprika kattilaan, lisää öljyä ja muita aineosia: suolaa, sokeria, etikkaa. Pilko valkosipuli, yrtit. Keitä pippurimarinaatti kiehuvaksi, odota 10 minuuttia, poista se sitten lämmöltä ja lisää valkosipulia, yrttejä ja muita mausteita. Kaada välipala purkkeihin, kun se on vielä lämmin, sulje kannet, kääri pyyhkeellä ja jätä 12 tunniksi. |
Pippuri öljyssä, alkuperäinen
Kun valmistat tällaista välipalaa, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:
- Leikkaa vihannekset viipaleiksi, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna 10 minuutin ajan.
- Valmista marinaatti tänä aikana vakioreseptin mukaan käyttämällä sellerijuuria, mausteherneitä, valkosipulia ja muita mausteita, mukaan lukien suola ja sokeri.
- Kaada marinaatti purkkeihin järjestettyjen vihannesviipaleiden päälle. Pidä ne steriloituna (kuten ensimmäisessä reseptissä), peitä pyyhe ja anna jättää 12 tunniksi.
Paistettu öljyssä
Yksinkertainen resepti, jonka avulla saat herkullisia välipaloja talveksi:
| Ainesosat, luettelo: | Kilogramma paprikaa, on suositeltavaa poimia samankokoiset paprikat. Valkosipuli ja yrtit maun mukaan. Suola, sokeri, etikka ja öljy. |
| Toimintojen algoritmi: | Pane aikaisemmin pestyt ja kuivatut vihannekset astiaan katkaisematta niitä ja poistamatta varsia. Paprikat paistetaan kaikilta puolilta, käännetään puisella lastalla, jotta vihannekset eivät vahingoitu. Kun paprikat ovat valmiita, ne asetetaan kerroksittain purkkeihin. Ripottele jokainen kerros hienonnetulla valkosipulilla ja yrtteillä. Jokaiseen purkkiin lisätään teelusikallinen suolaa ja etikkaa (otamme 9 prosenttia) ja 2 rkl sokeria, jonka tilavuus on puoli litraa. Pankit kaadetaan kiehuvalla vedellä, peitetään kannella ja kääritään, antaen jäähtyä kokonaan. |
Lisävarastointi ja säilyvyys
Jos säilytät työkappaleita oikein, korkeintaan 25 celsiusasteen lämpötilassa, säilyvyys on 24 kuukautta, toisin sanoen 2 vuotta.
Marinoidut paprikat öljyssä valkosipulin kanssa
Keskustelemme kuinka keitetyt paprikat voidaan keittää nopeasti:
- puolitoista kilogrammaa vihanneksia, jotka on aiemmin puhdistettu siemenistä, pesty ja kuivattu;
- vesi - noin yksi lasi, puoli lasillista kasviöljyä;
- valkosipuli ja yrtit maun mukaan;
- 2 rkl suolaa ja 8 rkl 9-prosenttista etikkaa.
Huomio! Kaada vesi kattilaan, lisää siihen öljyä, suolaa, sokeria ja etikkaa. Pane sitten pippuri kattilaan ja keitä 10 minuuttia.
Poista sitten vihannekset uralla lusikalla ja aseta ne purkkeihin. Kaada marinadi, lisää yrtit ja valkosipuli.
Valmistellessasi talvia, mukaan lukien paprikaa ja valkosipulia, sinun tulee noudattaa reseptiä. Mutta samaan aikaan ei ole kiellettyä kokeilla vähän, monipuolistamalla alkuruoka mausteilla ja yrtteillä.
