12 parasta reseptiä meripihkan omenakiilihimon valmistamiseksi talveksi
Lähes jokainen puutarha on koristeltu omenapuilla. Keväällä ne kukkivat kauniisti ja kesästä myöhään syksyyn he nauttivat hedelmistä. Ne voivat olla punaisia, keltaisia ja vihreitä. Siellä on varhaisten ja myöhäisten lajikkeiden omenoita. Hedelmät voidaan säilyttää kellarissa tai niistä voi valmistaa hilloa. Jokaisella kotiäidillä on oma suosikkikohta omenahilloa. Kerromme sinulle meripihkan omenahillon valmistuksesta viipaleina.
Keltaisen omenamakin keittämisen hienoja viipaleita talveksi
Jälkiruokaa valmistettaessa on noudatettava useita sääntöjä sekä valmistettava astiat ruoanlaittoon ja varastointiin.
Tärkeimpien ainesosien valinta ja valmistus
Jotta hillo olisi maukas ja aromaattinen, on tärkeää valita oikeat omenat. Voit ottaa mitä tahansa lajikkeita. Lemmikkieläimet toimivat erittäin hyvin. Kasvihuoneissa kasvatetut tai ulkomailta tuodut eivät lisää hilloa aromiin ja makuun. Kotitekoisia omenoita voidaan ottaa suuria ja pieniä. Tärkeintä on, että mätää ei pitäisi olla. Otamme hedelmät kimmoisiksi ja ilman lommoja.
Hilloa varten otetaan tietty määrä omenoita. Ne on pestävä ja puhdistettava hyvin. Reseptistä riippuen hedelmät leikataan kuutioiksi tai pieniksi tai keskikokoisiksi kiiloiksi.
Kuinka valmistaa astia?
Hillo tulisi keittää sopivassa astiassa. Tämä voi olla ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho tai kattila. Sitä pidetään turvallisena ihmisten terveydelle. Ja kupari- ja alumiiniruoat ovat haitallisia keholle. Kaikki hilloastiat pestään ja kuivataan.
Valmiit hillat taitetaan purkkeihin ja rullataan kansiin. Pankit on steriloitava.
Steriloidaksesi tölkit höyryllä, sinun on otettava kattila. Sille asetetaan erityinen rautarengas. Sitä voi ostaa kaupoista tai markkinoilta. Jos rengasta ei ole, puhdas, ruostumaton grilli toimii. Laita purkit siihen ja steriloi 7 minuuttia.
Kun purkit ovat paistettuina uunissa, laita ne leivinuunalle. Lähetä ne kylmään uuniin 15 minuutiksi. Tässä tapauksessa lämpötilan tulisi nousta asteittain 140 asteeseen.
Keitä kannet 6 minuuttia.
Pankkien on oltava puhtaita ja kuivia. Lopullinen tuote kaadetaan niihin kiehuen. Tässä tapauksessa on toivottavaa, että purkit ovat lämpimiä tai kuumia.
Keittämisen aikana muodostunut kalvo on välttämätöntä poistaa. Tukosta ei säilytetä pitkään, jos sitä ei poisteta.
Kuinka paljon hilloa sinun pitäisi tehdä?
Kypsennysaika riippuu resepistä. Se keitetään viidestä minuutista useisiin päiviin.
Kuinka keittää omenamilkku viipaleiksi?
Keittämismenetelmiä on paljon. Paras resepti voidaan valita tutkimalla useita vaihtoehtoja.
Klassinen resepti askel askeleelta
Sitä pidetään hyvin yksinkertaisena. Suorittaminen kestää noin 2 tuntia.
Ota ruoanlaittoa varten:
- omenat, mitä tahansa lajiketta - 1 kg;
- sokeri maun mukaan. Toivottavaa 850 grammaa, sitten hillo on makea. Ja makeat hampaat vievät 0,9 gr. enintään 1,5 kilogrammaa sokeria;
- 200 grammaa vettä;
- kaneli (et voi käyttää sitä).
Työskentelyprosessi:
- Pestään ja puhdistetaan hedelmät.
- Leikkaa viipaleiksi. Viipaleiden tulee olla keskikokoisia.
- Otamme puhtaan ja kuivan astian. Laitoimme pilkotut hedelmät siihen. Ripottele sokeria kokonaan. Ota puolet sokerista. Jos otat 850 grammaa, sinun on otettava 350 grammaa. Ja jos kilogramma, niin otamme 500 grammaa.
- Kaikki kaadetaan vedellä, kylmällä tai kuumalla, pannaan tuleen ja keitetään.
- Keitä 6 minuuttia. Sitten lämpötila laskee. Sitten kaikkea tulisi keittää 6 minuutin ajan matalassa kuumassa. Hilloa annetaan jäähtyä, sen tulisi tulla kylmä tai tuskin lämmin.
- Hillo on jäähtynyt, siihen lisätään sokeria ja keitetään uudelleen. Määritä siirapin valmius. Se tulee homogeeniseksi ja läpinäkyväksi. Pisara sitä tippuu lautanen. Ellei se ole levinnyt, hillo on paksu ja valmis.
- Valmiit hillat laitetaan purkkeihin.
Kun lopullinen tuote on jäähtynyt, se poistetaan kellariin tai jääkaapiin.
Pika resepti (viisi minuuttia) ilman saumaamista
Sitä pidetään taloudellisena ja nopeana.
Täytyy ottaa:
- 2 kiloa omenoita (makeat lajikkeet);
- 0,6 grammaa sokeria.
Hedelmät, haluttaessa, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Laitoimme palat ruostumattomaan kulhoon. Täytämme ne sokerilla. Tärkeää: kaikki palat on peitettävä sokerilla, tätä varten kaikki on sekoitettava puisella lastalla.
Sitten altaan peitetään kansi tai tarttuva kalvo. Se on jäähdytettävä 8-12 tuntia. Niiden annetaan yleensä seistä yön yli.
Sitten sinun täytyy hankkia allas. Siirapin tulisi muodostua siihen. Kaikki jälleen sekoitetaan ja poltetaan.
Hilloa tulisi kiehua ja hauduttaa 6 minuuttia alhaisella lämmöllä.
Oranssilla
Oranssi hillo on hyvin epätavallinen.
Hänelle sinun täytyy valmistautua:
- makeat omenat - 2 kiloa;
- appelsiinit - 2 kpl;
- sokeri - 1 kilogramma.
Työskentelyprosessi:
- Kuori hedelmät. Poista siemenet ja kaikki valkoiset väliseinät ja kalvot appelsiineista.
- Leikkaa pieniksi paloiksi, peitä sokerilla. Anna sen hautua ja kaada mehu.
- Kun hedelmät vapauttavat mehua, laita pannu niiden kanssa miedolla lämmöllä. Niiden pitäisi kiehua. Keitä hedelmiä 10-12 minuuttia. Sitten ne poistetaan massan jäähdyttämiseksi. Hedelmien tulisi olla kyllästettyä mehulla.
- Keitä sitten 40 minuuttia. Kaikki täytyy sekoittaa usein puisella lastalla, jotta hillo ei tarttuisi.
- Kun hillo on valmis, laita purkkeihin ja peitä kansi.
Sitruunalla
Herkullinen ruokalaji, joka vaatii:
- 1 kilogramma makeita omenoita;
- 0,6 kg sokeria;
- sitruuna - 1 pala.
Mitä tehdä seuraavaksi:
- Valmista siirappi. Kaada sokeri kattilaan lämpimällä vedellä. Veden tulisi peittää sokeri kokonaan, mutta ei ylittää sen tasoa. Sitten sinun täytyy sulattaa sokeri matalassa kuumassa.
- Pese omenat, kuori ja leikkaa viipaleiksi, kasta siirappiin.
- Kuori sitruuna. Sen kuori hierotaan raastimelle ja sitruuna itse leikataan suuriksi viipaleiksi.
- Kun hedelmät ovat saavuttaneet kullanvärisen, sinun on lisättävä niihin sitruunakiiloja ja sitten raastettu kuori. Keitämme kaikkea 5 minuuttia, laita sitten purkkeihin. Voidaan rullata kansilla.
Kaneli
Jotta voisimme valmistaa tällaisen jälkiruoan, otamme:
- omenat - 1-2 kiloa;
- vesi - 1 litra;
- sokeri - 0,7 kg;
- kaneli - 1 tl.
Työskentelyprosessi:
- Puhdista hedelmät ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi. Nukkua sokerilla puoli tuntia, jotta saadaan mehua.
- Lisää puolen tunnin kuluttua vettä ja keitä 7 minuuttia, poista se lämmöltä.
- Omenakiillat siirappilla ovat kylmiä. Nyt heidän täytyy kiehua. Sekoita kevyesti ja lisää kanelia. Anna sen kiehua ja sammuta se. Tukos on nyt valmis. Se voidaan pinota purkkeihin.
Pähkinöillä
Tuotteet:
- 1,5 kiloa omenoita;
- 1 kilogramma sokeria;
- 0,5 kg pähkinöitä.
Mitä me teemme:
- Kuori hedelmät ja peitä sokerilla. Ne on jätettävä yön yli.
- Keitä 3 minuuttia.
- Anna jäähtyä, keitä uudestaan 3 minuuttia. Jälleen massan pitäisi jäähtyä.
- Pese ja paista pähkinät. Paista niitä ilman öljyä kuumalla pannulla 2 minuutin ajan.
- Anna sen kiehua kolmannen kerran ja lisää pähkinät. Keitä 5 minuuttia.
Melonilla
Tuotteet:
- makea meloni - 1,5 kg;
- omenat - 0,5 kg;
- sokeri - 0,5 kg;
- sitruuna - 1 kpl.
Työskentelyprosessi:
- Sitruunan kuoren tekeminen. Hierrä sitruuna raastetta varten tähän.
- Meloni on pestävä ja kuorittu. Jauha massa. Tätä varten käytetään lihamyllyä tai tehosekoitinta.
- Laitoimme astian liesille. Pane siihen melonimasso ja sokeri. Kaiken tämän pitäisi kiehua.
- Anna sen kiehua 1 minuutin ajan, aseta sitten omenapaput varovasti. Sinun on keitettävä 5-6 minuuttia.
- Laitamme kauran avulla kaiken purkkeihin.
Banaaneilla
Me tarvitsemme:
- banaanit - 6 kpl;
- omenat - 2 kiloa;
- sokeri - 1 kilogramma;
- vesi - 1 litra.
Omenat leikataan keskikokoisiksi kiiloiksi. Peitä hedelmät puolella sokerilla. Anna seistä noin tunnin. Sen jälkeen kaikki vesi lisätään ja massa asetetaan liesille.
Kun omenat kiehuvat, kuori banaanit ja leikkaa ne viipaleiksi. Lisää banaaneja jäähtyneisiin omenoihin ja anna niiden hautua noin tunnin ajan. Voit lyödä koko seoksen tehosekoittimella, voit jättää sen viipaleiksi. Kun olet valmis keittämään valmista seosta vielä 20 minuuttia.
Valmiit hillat laitetaan purkkeihin.
Aprikoosilla
On tarpeen valmistella:
- aprikoosit - 1 kg;
- omenat - 1 kg;
- sokeri - 1,5 kg;
- sitruunahappo - 0,5 tl;
- 750 grammaa vettä.
Omenat on ensin leikattava ja täytettävä kuumalla vedellä. Vapauta aprikoosit siemenistä. Laita omenat ja aprikoosit astiaan.
Siirappia valmistellaan - sokeri ja vesi sekoitetaan. Liuota sokeri lämpimään veteen. Sen ei pitäisi kiehua. Kaada hedelmät tällä siirapilla. Ne on jätettävä 6 tunniksi.
Sen jälkeen panimme tuleen, keitä 5 minuuttia.
Lopussa lisätään sitruunahappoa. Kaikki sekoitetaan ja keitetään vielä minuutin.
Multicookerissa
Tätä varten sinun on otettava:
- omenat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 3 litraa.
Omenat pestään ja leikataan viipaleiksi. Vesi kaadetaan multikookeriin ja lisätään omenapaloja. Sitten lisätään sokeria. Sinun on valittava "Keittäminen" tai "Kierto" -tila. Kun omenat kiehuvat, sekoita seosta 6 minuutin välein. Sinun on kypsennettävä kannessa auki noin puoli tuntia. Sen jälkeen lopputuote voidaan syödä tai laittaa purkkeihin.
Omenoista Valkoinen täyte
Ruuan koostumus:
- omenat - 2 kg;
- sokeri - 1 kg.
Ripottele puhdasta leikattua omenaa sokerilla. Jätä se yön yli. Aamulla he alkavat kokki. Niiden tulisi kiehua noin 10 minuuttia, sitten jäähtyä. Niitä keitetään kolme kertaa 10-12 minuutin ajan. Hillon tulee muuttua kultaiseksi ja sakeutua.
Kirkas keltainen siirappi sitruunalla
Me otamme:
- 1 kg omenoita;
- 1 kg sokeria;
- 1 sitruuna;
- 3 grammaa vanilliinia.
Vatkaa puolet sitruunasta tehosekoittimella, laske se säiliön pohjalle. Lisää siihen omenapaloja ja sokeria. Anna sen kiehua ja keitä 9-10 minuuttia. Sitten hedelmää jäähdytetään 12 tuntia.
Keitä uudestaan 9-10 minuuttia. Sinun on tehtävä tämä kolme tai neljä kertaa. Lisää lopussa sitruunan ja vaniljan jäljellä olevan puolen kiilat. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia.
Valmiin hillan väri on kultainen.
Kuinka varastoida lopullinen tuote oikein?
Tukos on säilytettävä viileässä paikassa. Mieluiten kellarissa tai jääkaapissa. Varastointiin sopii myös tumma ruokakomero, mutta sen lämpötilan ei tulisi ylittää 20 astetta.
