16 herkullista reseptiä punaherukkahilvon valmistamiseksi talveksi

Välttämätön herkku kylmälle talvelle on terveellinen ja maukas punaherukkahillo. Verrattuna mustaherukkaan, se on vähemmän aromaattinen ja mehukas, mutta tällä marjalla on kiistattomia etuja. Se kypsyy aikaisemmin, melkein samaan aikaan kuin mansikat. Punaherukka on arvokas vitamiinien ja alkuaineiden lähde - A, C, E, H, PP, magnesium, kalium, kalsium, natrium ja fosfori. Herukkahillojen valmistukseen on olemassa useita vaihtoehtoja, mukaan lukien muiden hedelmäainesosien lisääminen.

Punaherukkahilloa valmistetaan talveksi

Talvella kaapissa tai kellarissa on oltava useita purkkeja kauniita ja terveellisiä punaherukkahilloja.

Marja vaikuttaa myönteisesti vartaloon:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• vähentää kuumetta ja lievittää kurkkukipua vilustumisen aikana;
• estää sydän- ja verisuonitautien esiintymisen;
• vähentää kolesterolia;
• stimuloi kollageenin tuotantoa ja edistää solujen uudistumista;
• vahvistaa verisuonen seiniä;
• parantaa aineenvaihduntaprosesseja;
• normalisoi suoliston toimintaa.

Jotta hilloilla olisi kaikki luetellut ominaisuudet, on tärkeää valita korkealaatuisimmat hedelmät ja valmistella astia kunnolla kehruuta varten.

Kuinka valita ja valmistaa tärkeimmät aineosat oikein?

Hilloa varten sinun on valittava täysin kypsiä ja mehukkaita, suuria punaherukkamarjoja. Rypistyneet ja mätäiset on heitettävä heti pois.

Valittujen hedelmien valmistelu vaatii minimaalisia vaiheita:

1. Kaada siivilä ja huuhtele useita kertoja juoksevassa vedessä.
2. Aseta kankaalle tai kertakäyttöpyyhkeelle marjojen kuivaamiseksi.
3. Pienillä saksilla, erittäin huolellisesti, jotta marjat eivät vahingoitu, katkaise pyrstöt, lehdet ja oksat.

Konttien valmistelun prosessin alkamista koskevat säännöt

Punaherukkahillojen valmistukseen käytetään pieniä lasipurkkeja. Ennen prosessin aloittamista on tarkistettava niiden eheys. Lasilla ei saa olla halkeamia, lastuja, naarmuja, ruostejälkiä tai muita vikoja.

Säiliöiden valmistelu koostuu kahdesta vaiheesta - pesusta ja steriloinnista:

1. Pese lasisäiliöt ruokasoodaliuoksella.
2. Helpoin ja edullisin tapa steriloida on uunissa tai uunissa. Aseta tämä lämpötilaan +120 ° C, aseta purkit vaijeritelineelle kaulaansa ylöspäin, jotta kosteus haihtuu. Liota 15-20 minuuttia.

Kuinka kauan hilloa tehdään?

Reseptin vaatimuksista ja ominaisuuksista riippuen punaherukkahillojen kypsennysaika voi olla kymmenestä minuutista puolet tuntiin.

Kuinka valmistaa herkullista punaherukkahilloa kotona?

Punaherukkahilja, keitetyt itsenäisesti kotona, ylittää monin tavoin tehdasvaihtoehtojen hyödylliset ja makuominaisuudet, koska jokaisessa vaiheessa kiinnitetään erityistä huomiota. On olemassa useita onnistuneita reseptejä vitamiinihoitoon.

Klassinen resepti

Yksinkertaisin ja suosituin on klassinen resepti, joka vaatii vähintään ainesosia:

• kilogramma punaherukkamarjoja;
• puolitoista kilogrammaa rakeistettua sokeria;
• 400 ml suodatettua vettä, joka voidaan korvata vielä kivennäisvedellä.

Sinun on suoritettava seuraavat toimenpiteet:

1. Huuhtele oksista erotetut marjat ja kuivaa hieman.
2. Kaada kulhoon tai suureen kattilaan hillojen valmistamiseksi.
3. Täytä erillinen astia sokerilla ja vedellä, keitä siirappi.
4. Kaada hedelmät makealla nesteellä.
5. Aseta poltin alimmalle tasolle ja keitä 25 minuuttia. Sekoita säännöllisesti ja rasvaa vaahto.
6. Jäähdytä hieman ja levitä valmistettuihin astioihin.

Nopea yksinkertainen resepti "Viisi minuuttia"

Voit säästää aikaa käyttämällä yksinkertaista reseptiä viiden minuutin hilloon. Jopa aloittelevat kotiäidit voivat tehdä tällaisen herkuttelun.

Reseptin mukaan on tarpeen valmistaa:

• yhtä suuret määrät sokeria ja marjoja - yksi kilogramma kutakin;
• yksi standardi lasillinen vettä (suodatettu tai mineraali ilman kaasua).

Ruoanlaitto koostuu useista vaiheista:

1. Tee makea siirappi sokerista ja vedestä. Keittämisen jälkeen jatka nesteen keittämistä viiden minuutin ajan pienellä liekillä.
2. Kaada kaikki marjat valmiin läpinäkyvän siirappin kanssa.
3. Keitä vielä viisi minuuttia poistamalla nouseva vaahto.
4. Laita valmis pikahillo steriiliin astiaan.

Katso myös

6 parasta askel askeleelta kesäkurpitsahillo reseptiä sitruunan ja appelsiinin kanssa

Ei ruoanlaittoa ja sterilointia

Lämpökäsittelyn puuttuminen antaa sinulle mahdollisuuden säilyttää tuoreissa marjoissa enimmäkseen arvokkaita komponentteja.

Tämän menetelmän toteuttamiseksi tarvitset:

• kilogramma kypsiä suuria punaherukoita;
• puoli kiloa sokeria.

Prosessi on seuraava:

1. Jauhaa mehukkaita hedelmiä sopivalla tavalla - tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Lisää sokeri ja sekoita hyvin, kunnes se on liuennut.
3. Laita vitamiiniseos steriloituihin lasipurkkeihin, sulje suljetuilla kansilla ja lähetä jääkaappiin varastointia varten.

Koko marjoilla

Herkullisin ja paksuin hillo saadaan kokonaisista suurista marjoista ja pienestä määrästä vettä.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 1 kilogramma hedelmiä ja sokeria;
• 100 ml puhdistettua vettä.

Sinun tulisi tehdä seuraava:

1. Laita marjat keittoastiaan ja ripottele kukin kerros rakeisella sokerilla.
2. Kaada vettä.
3. Aseta keittoalue keskilämpöiseksi.
4. Sekoita marjaseos ja poista vaahto ajoissa, kiehauta.
5. Vähennä liekin voimakkuutta minimiarvoon ja keitä marjoja puoli tuntia.
6. Poista säiliö liesistä ja jaa sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt, purkkeihin.

Gelatiinilla

Gelatiinin lisääminen lyhentää marjojen lämpökäsittelyä ja saavuttaa nopeasti halutun hillojen tiheyden ja hyytelömäisen tekstuurin.

Valmistaaksesi vitamiinikäsittelyn tämän reseptin mukaan, sinun on:

• puoli kiloa tuoreita marjoja;
• 300 g sokeria;
• 30 ml suodatettua vettä;
• 10 g pikagelatiinia.

Vaihe vaiheelta:

1. Aseta siivilässä pestyt marjat pieninä erinä hienoksi seulaksi ja jauhaa keitto lastalla tai puulusikalla.
2. Kaada tarvittava määrä sokeria saatuun marjamassan.
3. Pane astia, jossa on marjasokeri, alhaisella lämmöllä ja lämmitä huoneenlämpötilaan.
4. Kaada gelatiini pieneen kulhoon ja lisää vettä. Kuumenna sitä vesihauteessa, kunnes saadaan homogeeninen nestemäinen konsistenssi.
5. Kaada gelatiini herukkamassalle ja sekoita huolellisesti.
6. Levitä jälkiruoka lasisäiliöihin, jäähdytä ja peitä kansi.

Oranssilla

Punaherukoista ja sitrushedelmistä saadaan epätavallinen, mutta erittäin maukas ja terveellinen hillo. Reseptin mukaan tämä jälkiruoka vaatii:

• 2 kypsää isoa appelsiinia;
• kilogrammalla herukoita ja sokeria.

Seuraavat vaiheet ovat tarpeen:

1. Lajittele marjat, huuhtele ja kuivaa hieman.
2. Pese appelsiinit ja leikkaa, ilman kuorinta, useiksi viipaleiksi katkerajen siementen poistamiseksi.
3. Hioma marja-sitrusmassan sekoitin tai lihamyllyn kautta.
4. Hiero sose purukankaan läpi.
5. Lisää sokeri ja sekoittamisen jälkeen laita keskilämpötilaan.
6. Keittämisen jälkeen minimoi liekin taso ja keitä kymmenen minuuttia.
7. Lähetä jäähdytetty massa takaisin liesiin 6 tunniksi, aseta sitten hillo astioihin ja kierrä.

Vadelmien kanssa

Näiden kahden marjan yhdistelmä luo ylellisen rubiinivärisen hilloa, joka on rikastettu vitamiineilla.

Tarvittava resepti:

• 2 kg vadelmia;
• pauna rakeistettua sokeria;
• sokeri (tavoitemäärä on 1,5–2 kiloa, mutta voit muuttaa sitä omien mieltymystesi perusteella).

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Sekoita vadelmat ja sokeri.
2. Kun marja on vapauttanut mehun, laita se liesiin.
3. Keitä kiehumishetkestä alkaen viisi minuuttia ja jäähdytä sitten.
4. Suorita kaksi muuta keitto- ja jäähdytysvaihetta.
5. Lisää keittämisen viimeisessä vaiheessa punaherukat, keitä ja pidä keskilämpötilassa kymmenen minuutin ajan.

Kirsikalla

Tämän reseptin mukainen hillo on valmistettu seuraavista aineosista:

• kiloa punaherukoita;
• 500 grammaa kirsikoita;
• 300 ml kirsikkamehua;
• puolitoista kilogrammaa rakeistettua sokeria.

Kulinaarinen prosessi:

1. Keitä kirsikkamehu ja sokerisiirappi.
2. Poista kirsikkakirsikat ja lisää siirappiin.
3. Lähetä punaherukan marjat sinne.
4. Keitä hitaalla liekillä 15 minuuttia.
5. Kun se on kuuma, levitä purkkien päälle, jäähdytä ja sulje suljetuilla kansilla.

Karviaisella

Jotta voit valmistaa tällaisen hilloa talveksi, tarvitset:

• 1 kg karviaismarjoja ja punaherukoita;
• 1,5 kg rakeistettua sokeria.

Keittoprosessi:

1. Kaada pestyt ja kuoritut karviaismarjat suureen astiaan.
2. Mash murskaamalla.
3. Mashi herukoita seulan läpi mehun valmistamiseksi. Heitä loput nahat pois.
4. Lisää sokeri punaherukkamehuun ja tee siirappia.
5. Lisää raastettu karviainen siihen.
6. Sekoita jatkuvasti, kiehauta ja hauduta 20 minuuttia.
7. Jos tukoksen pinnalle muodostuu vaahtoa, poista se välittömästi.
8. Kaada kuuma jälkiruoka purkkeihin ja sulje.

Hedelmillä

Aprikoosit, omenat, banaanit, kiivi, ananat, persikat ja muut hedelmät yhdistetään punaherukan makuun.

Hilloa varten tarvitset:

• 1 kg punaherukkaa;
• 1 banaani ja iso omena;
• useita kypsiä aprikooseja maun mukaan;
• 100 ml suodatettua vettä;
• 1 kg sokeria;
• 20 g pektiiniä.

Katso myös

TOP 21 resepti herkullisen mustaherukkahillon valmistamiseksi talveksi

Ensinnäkin sinun on valmistettava ainesosat. Huuhtele herukka siivilässä ja kuivaa ne pyyhellä. Pese banaani, kuori ja leikkaa paloiksi. Leikkaa omena kuorimatta. Pese aprikoosit, kuivaa ne, leikkaa ne puoliksi ja poista siemenet.

Seuraavaksi sinun on suoritettava seuraavat toimet:

1. Kaada herukkamarjat tilavaan astiaan ja murskaa ne varovasti.
2. Lisää banaanihiukkaset ja sekoita tasaisesti.
3. Tee sama omenapalojen kanssa.
4. Lisää aprikoosit ja sekoita uudelleen.
5. Kaada vesi, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on liuennut.
6. Pane astia keskilämpötilaan ja odota, kunnes se kiehuu.
7. Sekoita pektiini ja sokeri erillisessä pienessä astiassa ja lisää hilloon sakeutumisen nopeuttamiseksi.
8. Marja-hedelmäseoksen keittämisen jälkeen jatka keittämistä 10 minuutin ajan sekoittaen ja rasvaten.
9. Kun se on kuuma, aseta se steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Kesäkurpitsaa

Punaherukoita yhdistetään marjojen lisäksi myös hedelmien kanssa. Esimerkiksi - herkullinen kesäkurpitsahillo.

Se vaatii:

• pauna rakeistettua sokeria ja kesäkurpitsaa;
• 200 g kypsiä ja mehukkaita punaherukoita.

Keittäminen vie minimaalisen ajan yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin ansiosta:

1. Huuhtele kesäkurpitsa juoksevan veden alla ja poista ihokerros kasviskuorijalla tai terävällä keittiöveitsellä.
2. Pilko vihannesliha satunnaisesti.
3. Huuhtele punaherukan ovet siivilässä ja kuivaa.
4. Erota marjat oksista.
5. Lähetä kesäkurpitsa tehosekoittimen kulhoon ja sitten herukka.
6. Aseta enimmäisarvo ainesosien jauhamiseen perusteellisesti.
7. Pane saatu seos kattilaan.
8. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä matalaan ja hauduta kymmenen minuuttia.
9. Lisää sokeri ja liuosta voimakkaasti sekoittaen.
10. Poista 10 minuutin kuluttua lämmöltä ja jäähdytä.
11. Anna hillan hautua 12 tuntia.
12. Toista yllä oleva prosessi kahdesti.
13. Viimeisen kypsennyksen jälkeen hiero seosta seulan läpi niin, että kesäkurpitsapalat murskataan sileiksi.
14. Keitä hillo ja siirrä lasisäiliöön.

Mansikoilla

Tämä hienostunut herkku vaatii seuraavia aineosia:

• kilogramma kypsiä ja tuoksuvia mansikoita;
• puoli kiloa punaherukkaa;
• puolitoista kilogrammaa sokeria.

Keittämisen kuvaus:

1. Sekoita pestyt ja kuoritut mansikat sokerilla ja anna kolmen tunnin ajan, jotta marja vapauttaa mehu.
2. Mashi herukoita haarukalla ja lisää mansikoihin. Sekoita tasaisen yhteyden saamiseksi.
3. Laita astia matalalle lämmölle ja keitä 20 minuuttia, unohtamatta sekoittaa.
4. Kestää kolme tuntia, keittää uudelleen ja jakaa pulloihin.

Sitruunalla

Tämä vitamiinilähde vaatii:

• yksi kilo herukoita ja sokeria;
• 1 sitruuna.

Herkun valmistelu on yksinkertaista:

1. Laita herukkamarjat keittoastiaan ja ripottele kukin kerros rakeisella sokerilla.
2. Purista mehu sitruunasta ja kaada se marjojen päälle.
3. Infuusi seosta kolme tuntia.
4. Kiehauta matalassa kuumassa kiehuen.
5. Muodostuneen vaahdon poistamisen jälkeen keitä kymmenen minuuttia.
6. Infusoi hilloa 12 tuntia.
7. Keitetään uudelleen, poista vaahto ja pakata steriloituihin astioihin.

Multicookerissa

Yksinkertainen ja nopea resepti, joka vaatii sokeria ja punaherukoita samassa tilavuudessa - kilolla:

1. Laita marjat multicooker-kulhoon.
2. Peitä rakeisella sokerilla tasaisesti ja anna tunti - tämä on välttämätöntä, jotta marjamehu erottuu tarpeeksi.
3. Aktivoi "muhennus" -tila ja keitä noin tunti.
4. Järjestä valmistettu jälkiruoka steriileihin lasipurkkeihin ja sulje.

Punainen ja mustaherukka

Tämä vitamiinirikas vaihtoehto vaatii:

• 750 g mustaherukkaa;
• 250 g punaherukkaa;
• 1,5 kg rakeistettua sokeria.

Valmistautuminen:

1. Laita pestyt ja kuivatut marjat keittoastiaan.
2. Kuumenna kiehuvaksi alhaisella lämmöllä.
3. Lisää sokeri heti, kun marjat alkavat purskautua.
4. Keitä 20 minuuttia, laita sitten purkkeihin.
5. Infuusi avoimissa purkeissa 20 minuutin ajan ja sulje sitten suljetuilla kansilla.

Jäädytetty herukka

Pakastetut punaherukat, jotka sisältävät askorbiinihappoa ja B-vitamiineja, ovat saatavilla ympäri vuoden.

Hilloa varten sinun:

• 500 g marjoja;
• samanlainen määrä sokeria.

Ensin sulatus ja lajittelu on tehtävä herukoilla. Noudata sitten näitä vaiheita:

1. Peitä marjat rakeisella sokerilla ja anna seistä puoli tuntia.
2. Kun mehu ilmestyy, aloita keittäminen. Pidä keskipitkällä liekillä kymmenen minuutin ajan.
3. Jäähdytä ja aseta heti purkkeihin myöhempää säilyttämistä varten jääkaapissa.

Kuinka varastoida lopullinen tuote?

Heitetty punaherukkajälkiruoka voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kahdeksan kuukautta. Lämpökäsitelty tuote - jopa kolme vuotta pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.