9 reseptiä ja vaiheittaiset ohjeet viiden minuutin vadelmahilloksi talveksi
Jokainen kotiäiti yrittää tehdä hillo paitsi maukasta, myös tuoden parhaan mahdollisen hyödyn. Joidenkin vitamiinien tuhoutumisen vuoksi korkeilla lämpötiloilla altistumisen vuoksi on erittäin tärkeää lyhentää vadelmien kypsennysaikaa. Paras tapa ulos tilanteesta on tehdä viiden minuutin vadelmahillo talveksi. Tämän nimen alla olemme yhdistäneet useita reseptejä, joiden avulla on mahdollista valmistaa jälkiruoka ilman pitkää keittämistä.
Vadelmahiljan "Pyatiminutka" keittämisen ominaisuudet talveksi
Jos tiedät nämä ominaisuudet, jopa emäntä, joka aikoo keittää sen ensimmäisen kerran, selviytyy tällaisesta työstä. On tärkeää, ettei marjoja palota liikaa, jotta herkku ei osoittautuisi kuivana.
Tärkeimpien ainesosien valinta
Koska tämä marja pilaantuu erittäin nopeasti, siitä olisi valmistettava herkku herkkua samana päivänä kuin sato.
Marjojen pesemiseksi sinun täytyy laittaa vettä suurempaan kattilaan ja huuhdella ne varovasti. Tätä ei kuitenkaan aina tehdä, koska vadelmat ovat erittäin herkkiä ja voivat vaurioitua.
Varret voidaan poistaa vasta kun marjat on pesty ja kuivattu, ripotettu kankaalle.
Päivänä, kun sataa, sinun ei pitäisi valita vadelmia: ne ovat vesisiä ja eivät kovin makeita.
Keittiötarvikkeiden valmistussäännöt
Alumiiniset keittiövälineet eivät sovellu keittämään tällaista herkkua.
Jotta hilloa voidaan pitää niin kauan kuin mahdollista, kaada se steriloituihin purkkeihin ja rullata se keitetyillä metallisilla kansilla. Polyeteeniä voidaan käyttää vain jääkaapissa säilyttämiseen.
Kuinka keittää Pyatiminutka-vadelmahilloa?
5 minuutin hillo on valmistettu epämuodostuneista marjoista.
Se sai nimensä johtuen siitä, että valmistellaan juuri sellaista aikaa: marjat tulisi keittää matalassa kuumassa kaksi tai kolme kertaa viiden minuutin ajan.
Jos vadelmissa on virheitä, sinun täytyy laittaa marjat veteen, johon lisättiin suolaa, muutaman minuutin ajan. Virheet kelluvat ylöspäin, ja sitten marjat on huuhdeltava huolellisesti puhtaalla vedellä.
Sekoittamista ei suositella, jotta ne eivät vaurioidu.
Klassinen resepti
1,75 litraa hilloa vaatii kilogramman marjoja ja rakeistettua sokeria.
Vaiheittaiset keitto-ohjeet ovat seuraavat:
- Kaada 0,5 kg sokeria emali-kulhoon, vadelmat päälle ja sokeri uudelleen. Pane kylmään kuudeksi tunniksi.
- Laita kulho marjoja pienelle tulelle, odota, kunnes se kiehuu, ja hauta 5 minuuttia, poistamalla vaahto.
- Odota, kunnes syntynyt hillo on jäähtynyt, kiehauta se uudelleen ja odota 5 minuuttia.
- Valmistele astiat ja kannet. Kaada hillo astioihin ja korkki. Laita se kylmään kellariin. Tukos paksenee ajan myötä.
Vadelmista, raastetulla sokerilla
1,75 litralta tarvitset kilogramman marjoja ja rakeistettua sokeria.
Valmistautuminen:
- Pese marjat ja anna kuivua.
- Kaada marjat kulhoon kerroksittain peittämällä ne sokerilla.
- Mashuta ne perunahiomakoneella maskataksesi ne. Laita puolentoista tunnin kuluttua kulho liesiin, keitä, keitä tästä hetkestä 5 minuuttia.
- Pakkaa tölkeihin, rullaa.
Kokonaisista marjoista
Tämä on hieno vaihtoehto pitää marjat ehjinä. On tarpeen keittää siirappina lisäämällä pieni määrä vettä.
Vaaditaan:
- kilogramma marjoja ja rakeistettua sokeria;
- lasi vettä.
Herkku valmistetaan näin:
- Ensin siirappi keitetään vedestä ja sokerista. On tarpeen lämmetä sitä hitaasti sekoittaen niin usein kuin mahdollista, kunnes kaikki kiteet katoavat. Siirappi on erittäin paksu.
- Marjat asetetaan siirappiin, altaan pannaan tuleen, sisältöä sekoitetaan puisella lastalla tai vierittämällä altaalla niin, että kaikki marjat hukkuvat.
- Kun se kiehuu, keitä alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan. Poista vaahto.
- Kaada valmistettu herkku purkkeihin, sulje ja jäähdytä.
Käytetään vettä ja sokerisiirappia
Tarvitset:
- kilogramma marjoja ja rakeistettua sokeria;
- 1 lasillinen vettä.
Prosessi:
- Kaada marjat huuhtelun jälkeen siivilään - tämä tyhjentää veden.
- Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeria. Keitä siirappi matalassa kuumassa sekoittaen ajoittain.
- Kaada vadelmat siirappiin ja sekoita hitaasti raollaisella lusikalla.
- Kiehua. Kun vaahto tulee näkyviin, poista se.
- Hilloa valmistetaan vain 5 minuutiksi. Mutta pitääksesi paremmin voit lisätä tämän ajan 10: een.
- Kaada purkkeihin ja rullaa.
Ilman ruoanlaittoa
Sinun ei tarvitse kääntää tätä hilloa. Sitä voidaan säilyttää pakastimessa.
Tarvitset kilogramman marjoja ja rakeistettua sokeria.
Voit valmistaa sen seuraavasti:
- Marjoja valmistellaan. Kaada sokeri kattilaan 1: 1. Sekoita lusikalla tai lastalla.
- Hiominen vadelmat tehosekoittimella tai perunamyllyllä.
- Aseta sivuun kaksi tuntia.
- Steriloi pankit. Kaada hilloa sinne. Sulje kapronin kansilla. Säilytä jääkaapissa tai pakastimessa.
Gelatiinilla
Huolimatta siitä, että marjoissa on luonnollista pektiiniä, saadaan paksumpi hoitoaine gelatiinin lisäämisen vuoksi.
Vaadittavat tuotteet:
- kilogramma marjoja;
- 800 g sokeria;
- 2 isoa lusikkaa gelatiinia.
Paksu hyytelö on haudutettu seuraavasti:
- Marjat valmistetaan, peitetään sokerilla. Ravista potti. Anna seistä 2-3 tuntia.
- Heti kun vadelmat päästävät mehu pois, aseta potti liesiin.
- Kuumenna kiehuvaksi alhaisella lämmöllä. Heti kun ensimmäiset "gurgles" ilmestyvät, sammuta lämpö.
- Keitä kolmessa lähestymistavassa, estäen herkkujen kiehuvan liikaa. Ennen kolmatta viimeistä keittämistä liota gelatiini kolmannessa lasillisessa lämmintä vettä. Kun hillo kiehuu, kaada turvonnut gelatiini ja sekoita kaikki varovasti.
- Kaada kuuma purkkeihin. Jäähtymisen jälkeen siirrä kaappiin varastointia varten.
Basilika
Tämä herkku on erittäin harmoninen duetti kirkkaita vadelmia ja älykästä basilikaa. Kaksi kiloa marjoja varten tarvitset joukon tätä yrttiä.
Työskentelyprosessi:
- Upota marjat kylmään veteen, sitten siivilään valua.
- Pane vadelmat kattilaan tai altaan päälle, ripottele sokerilla. Ravista ruokia niin, että marjat peittyvät tasaisesti makeilla kiteillä. Odota kolme tai neljä tuntia, kunnes sokeri liukenee.
- Pane kattilaan matalalle lämmölle hillojen valmistamiseksi. Marjojen vaivaamisen estämiseksi on parempi olla sekoittamatta niitä, vaan vain ravistaa ruokia.
- Huuhtele basilika tässä vaiheessa.Kun vaahto on muodostunut, heitä lehdet kiehuvaan hilloon.
- Keitä, kunnes vadelmat eivät enää kellu, jakautuen tasaisesti siirappiin. Hilloa on helppo tarkistaa: jos tippa ei ole levinnyt lautaselle, kaikki on kunnossa.
- Levitä pankeille ja kerää.
Appelsiinimehu
Epätavallisen herkuttelun saamiseksi tarvitset:
- kilogramma marjoja ja sokeria;
- kaksi isompaa appelsiinia.
Valmistettu seuraavassa järjestyksessä:
- Huuhtele vadelmat, poista ylimääräiset roskat, laita kulhoon.
- Pese appelsiinit, leikkaa pieniksi paloiksi kuorineen. Lisää vadelmiin. Ripottele sokerilla ja odota, että mehu valuu.
- Sekoita altaan sisältö varovasti tulen yli ja kiehauta.
- Poista vaahto ja keitä hilloa neljänneksen tunnin ajan.
- Kaada purkkeihin ja tilaa.
Multicookerissa
Nopean keiton ansiosta lähes kaikki vitamiinit säilyvät. Lisäksi multicooker lyhentää keittoaikaa ja yksinkertaistaa itse prosessia.
Vaadittavat aineosat - 0,5 kg vadelmia ja sokeria.
Hillo valmistetaan näin:
- Puhtaat vadelmat ripotellaan sokerilla. Altaan on ravistettava niin, että sokeri peittää kaikki hedelmät, ja odota, kunnes mehu ilmestyy.
- Kaada mehu multicooker-kulhoon. Aseta "keitto" -tila 10-12 minuutiksi mehujen sakeuttamiseksi.
- Avaa kansi, lisää siihen marjoja. Keitä kiehumishetkestä alkaen viisi minuuttia.
- Täytä steriloidut purkit hilloilla ja rullaa metallisilla kansilla. Peitä lämmin pyyhe.
Kuinka ja kuinka paljon voit tallentaa?
Eri lähteet voivat löytää täysin erilaisia vastauksia tähän kysymykseen. Mutta keskimäärin tällainen hillo voi seistä purkissa 2-3 vuotta kellarissa. Ihanteellinen lämpötila sen varastoimiseksi on + 10-15 astetta nollan yläpuolella.
Jos jauhaat vadelmia sokerilla 1: 2, ne seisovat jääkaapissa noin vuoden.
