Yksinkertainen resepti porkkanahillon valmistamiseksi talveksi
Porkkanahillon valmistus on alkuperäinen ja epätavallinen resepti, joka voidaan valmistaa luomaan kirkas jälkiruoka, jolla on epätavallinen maku. Herkkuus, kauniilla väreillä, on upea koristelu pöydälle, sitä voidaan käyttää myös kakun tai evästeiden koristeena.
Porkkanahillon valmistuksen hienouksia
Porkkanahillojen valmistus on yksinkertainen prosessi, mutta on kuitenkin joitain vivahteita, joihin sinun tulisi kiinnittää huomiota:
- Jotta juurikasvit pysyvät kirkkaan oransseina, iho on kaapattava ohuella kerroksella terävällä veitsellä.
- Jotta vihannekset pysyisivät tuoreina puhdistuksen jälkeen, ne pidetään kuivassa astiassa, peitettynä kostealla kangaspalalla.
- Vitamiinien säilyttämiseksi juurikasvi on upotettava kiehuvaan veteen ja keitettävä kannen ollessa kiinni.
- Keitosäiliön tulisi olla melkein täynnä porkkanoita.
Hillon pää- ja lisäkomponenttien on oltava kypsiä ja pestävä perusteellisesti.
Pääaineen valmistus
Hilloa, sinun on valittava makeat lajikkeet juurikasveja. Vihannesten tulee olla tasalaatuisia, keskikokoisia, pienen ytimen kanssa. Tällaisia porkkanoita pidetään makeimpana, koska ydin voi olla hieman katkera.
Vihannekset kuoritaan mieluiten sadonkorjuupäivänä poistaen samalla viheralueet ja vaurioituneet alueet. Huuhtele huolellisesti ja poista heti vedestä, muuten porkkanat menettävät osan C-vitamiinista.
Yksinkertainen resepti porkkanahilloa talveksi
Makea juurikashillo auttaa järjestämään todellisen loman koko perheelle. 20 annosta resepti sisältää:
- porkkanat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 300 ml;
- vaniljasokeri, sitruunahappo - maun mukaan.
Tärkein aineosa pestään ja puhdistetaan, leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sitten se laitetaan veden ruukkuun ja keitetään pehmeäksi. Vesi tyhjennetään ja porkkanat on jäähdytettävä.
Seuraavaksi siirappi valmistetaan. Sokeri ja vesi otetaan, kaikki haudutetaan matalassa kuumassa noin 10 minuutin ajan. keittämisen jälkeen. Keitetyt vihannekset kaadetaan saatuun siirappiin, kaikkea keitetään vielä 5 minuutin ajan. Poista se lämmöltä ja anna 6-7 tunnin ajan kattilaan kattilaan.
Kun aika on kulunut, keitä uudelleen kiehuvaksi. Muista lisätä lisäksi 200 g sokeria. Keitä, kunnes sakeus paksenee ja muuttuu läpinäkyväksi. 3 minuutissa lisää vähän sitruunahappoa, ennen kuin poistat lämmöltä. Kun hillo on jäähtynyt, voit lisätä haluttaessa vaniljasokeria. Nauti ateriastasi!
Porkkanahilloa omena
Voit valmistaa herkkupala ottamalla 3 osaa omenoita, 2 osaa porkkanaa, 3 osaa sokeria ja 1 osa sitruunaa.
Pestyt omenat leikataan viipaleiksi, juurikas raastetaan. Ainesosat yhdistetään, peitetään sokerilla ja infusoidaan 1 tunti. Sitruuna pestään ja leikataan kuutioiksi kuoren kanssa, minkä jälkeen se lisätään massaan. Kaikki kiehautetaan ja keitetään noin tunnin ajan. Saatu tuote rullataan steriileihin purkkeihin.
Porkkanahilja mausteilla ja appelsiineilla
Hillojen valmistus lisäämällä appelsiineja antaa sinun valmistaa todellista vitamiinijälkiruokaa, joka ilahduttaa sinua maullaan ja korvaamattomilla eduilla.
Vaadittavat ainesosat:
- porkkanat - 1 kg;
- oranssi - 4 kpl .;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- tuore inkivääri - 2 rkl l.
Juurikasvi puhdistetaan ja keitetään 10-12 minuutin ajan. runsaassa vedessä. Sen jälkeen lisätään sokeria ja massa kiehautetaan. 2 appelsiinia leivotaan kiehuvalla vedellä, sitten niistä poistetaan kuori, joka leikataan ja lisätään siirappiin. Laita myös appelsiinimehu ja inkivääri.
Kaikki täytyy keittää matalassa kuumassa yhden tunnin ajan. Loput 2 appelsiinia ja porkkanaa leikataan ohuiksi viipaleiksi ja täytetään valmistetulla siirapilla. Hilloa keitetään, kunnes se on läpinäkyvää.
Inkiväärin lisäksi voit lisätä maun mukaan kanelia, kardemummaa, tähtianista ja muita mausteita.
Porkkana- ja calendulahillo
Calendulalla on anti-inflammatorisia ja mikrobilääkkeitä. Herkku, johon on lisätty kukkia, voidaan tarjoilla teellä tai ottaa lusikkaan talvella immuunijärjestelmän vahvistamiseksi.
Resepti sisältää:
- porkkanat - 1 kg;
- kalenterikukat - 12 kpl .;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 0,5 l;
- sitruuna - 2 kpl.
Kuoritut porkkanat leikataan paloiksi ja lähetetään vesisäiliöön. Kattila pannaan tuleen, sisältöä keitetään 4-5 minuutin ajan.
Sitrushedelmät pestään ja leikataan pieniksi paloiksi, minkä jälkeen ne yhdistetään erilliseen kulhoon kalanterikukkien kanssa. Vettä lisätään, ja konsistenssi lähetetään liesiin, keitetään 6-7 minuutin ajan. Sen jälkeen juurikasvi ja sokeri lisätään. Kaikki komponentit sekoitetaan ja jätetään alhaisen lämmön päälle, kunnes massa paksunee. Keitetyt hillat kaadetaan steriloituihin purkkeihin.
Porkkana- ja geraniumhillo
Esitetyllä reseptilla on epätavallinen herkkä maku. Keittämisen pääaineet:
- porkkanat - 850 g;
- geraniumlehdet - 4-5 kpl;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 0,5 l;
- viinihappo - 10 ml.
Kuorittu ja pesty juurikasvi hierotaan karkealle raastimelle. Sitten se pannaan kattilaan ja keitetään 4 kertaa, kukin hauduttaen 10-12 minuuttia. Taukojen aikana juurikasvi on jäähdytettävä kokonaan.
Vettä ja sokeria keitetään alhaisella lämmöllä, kunnes ne ovat sakeutuneet, kunnes konsistenssi sekoittuu jatkuvasti. Kun siirappi on valmis, siihen lisätään keitetyt hienonnetut porkkanat ja geraniumlehdet. Mukavuussyistä lehdet on ennalta kiinnitetty köyteen, jotta ne voidaan helposti poistaa. Ainesosia keitetään, kunnes hillo on läpinäkyvä. Viinihappo kaadetaan sisään, kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Valmiit herkut voidaan tarjoilla tai rullata talveksi.
Resepti porkkanahilloa sitruunalla ja appelsiinilla
Hienon ja rikkaan maun ystäville suositellaan kokeilemaan porkkanahillon reseptiä, johon on lisätty sitruunaa ja appelsiinia. Vaadittavat ainesosat:
- juurikasviha - 1 kg;
- sitruuna - 1 kpl .;
- oranssi - 1 kpl .;
- sokeri - 1-1,4 kg;
- mausteet maun mukaan.
Kuorittu porkkana leikataan missä tahansa muodossa. Kuori leikataan varovasti sitruunasta, yrittämättä olla koskematta valkoista kerrosta, mehu puristetaan pois. Oranssi kuoritaan, valkoinen osa leikataan pois, sitrushedelmät murskataan. Mehut puristetaan pois ja sekoitetaan sitruunamehun kanssa.
Siirappi valmistetaan sekoitetusta mehusta ja sokerista. Porkkanat, sitruunan kuori ja appelsiininkuorien kappaleet kaadetaan valmistettuun siirappiin. Ainesosat sekoitetaan ja keitetään alhaisella lämmöllä, kunnes massa paksunee.
Voit myös kokeilla hilloa lisäämällä erilaisia lisäaineita, kuten hedelmiä, marjoja ja mausteita.
