Askel askeleelta resepti kirkasta omenahilloa talveksi
Kotiäiti valmistaa hilloa leikkaamalla hedelmät paloiksi. Mutta jotkut ihmiset mieluummin tekevät selkeää hilloa kokonaisista omenoista. Tätä varten voit ottaa taivaallisten omenoiden lisäksi myös Semerynkan, Melban, Grushovkan. Tämä herkku näyttää herkulliselta lautaselta. Haluan syödä heti. Tällainen herkku ei sovellu piirakoiden täyttämiseen, siinä on luita, mutta sitä voidaan tarjota teelle.
Keittämisen ominaispiirteet omenalajikkeiden mukaan
Pienistä omenoista valmistettu hillo on suosittu kotiäidien keskuudessa. Ne sisältävät paljon vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä. Ja jopa enemmän kuin lajikkeissa, joilla on suuret hedelmät. Lisäksi, jos valmistat hilloa kokonaisista hedelmistä, se näyttää tällöin erittäin ruokahaluisesta purkissa.
Näyttää epätavalliselta hilloissa ja hännän omenoissa. Joskus tätä hedelmän osaa ei poisteta, mikä yksinkertaistaa esikäsittelyä.
Kuten kaikki tällaiset herkut, myös vaahto on poistettava keittämisen aikana, muuten hillo voi muuttua hapanksi.
Reseptin vaadittavat aineosat
Jamon valmistukseen tarvittavat tuotteet ovat kaikkien tiedossa - omenat ja rakeistettu sokeri. Useimmiten näiden aineosien osuus on 1: 1.
Sokerisiirappi, joka on valmistettu vedestä ja sokerista, on myös hyödyllinen.
Tuotteen valinnan erityisyys
Maukkaan herkuttelun valmistamiseksi tarvitset pieniä tai ei kovin suuria omenoita. Lajike voi olla mikä tahansa: Ranetki, Kitayki, Sibirki. On parempi, että pienten hedelmien halkaisija ei ylitä 3,5 cm.Ja jos esteettinen ulkonäkö on tärkeä myös emäntälle, jokaisesta erästä on valittava samankokoiset hedelmät.
Omenat on lajiteltava siten, että heikentyneet hedelmät hylätään, huuhdellaan ja kuivataan.
Hedelmien murskaamisen ja halkeilun estämiseksi kypsennyksen aikana ne on lävistettävä useita kertoja hammastikulla ennen keittämistä..
Kuinka valmistaa ruokia?
Tätä hilloa ei tule keittää emali-kulhoon, koska se voi palaa.
Valmiit herkut laitetaan kuumaksi valmistettuihin purkkeihin. Ne voidaan steriloida sekä höyryllä että uunissa. Kannet keitetään noin viiden minuutin ajan.
Kuinka keittää kokonainen omenamilja talveksi?
Tämä herkullinen keltainen hillo on valmistettu vain kahdesta aineosasta:
- kaksi kiloa hedelmää;
- kaksi kiloa rakeistettua sokeria.
Toimintajakso on seuraava:
- Ydin kovista ja kypsistä omenoista, aseta kattilaan ja ripottele sokerilla. Anna sen seisoa puoli päivää saadaksesi mehu. Jos hedelmät eivät ole kovin mehukkaita ja neste ei riitä, voit lisätä puoli lasillista vettä, jotta omenat eivät pala.
- Herkku tulee keittää alhaisella lämmöllä.Kun sokeri on liuennut kokonaan, omenat antavat enemmän mehua. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja poista se lämmöltä. Sekoita omenat kiehuen. Siirappiosa kypsyy nopeammin. Kuumennettaessa hedelmät vaihtavat väriä ja muuttuvat kultaisiksi.
- Kun se kiehuu, sinun tulee peittää herkku lautasella ja laittaa sortoa, jonka paino on enintään puolitoista kilogrammaa. Hedelmät on upotettava makeaseen veteen. Poista astia pöydältä ja anna valmiin hoidon jäähtyä.
Nyt sinun on keitettävä omenat uudelleen. Kuumenna kiehuvaksi matalalla kuumuudella, poista vaahto, joka tulee esiin sen kiehuessa. Keitä noin kolme minuuttia ja poista se lämmöltä. Levitä sortoa ja anna sen jäähtyä uudelleen.
Viimeisen kerran keittämishetkestä alkaen pidä tuleen kymmenen minuuttia. Pakkaa heti astioihin kaatamalla siirappia hedelmien päälle. Rullaa.
Siirappi on paksu, joten älä keitä hilloa liian kauan.
Kuinka ja kuinka paljon voit säilyttää?
Voit syödä tätä herkkua heti keittämisen jälkeen, jääkaappiin tai kääriä sitä talveksi, jotta hillo voi syödä talvella.
Tätä hilloa säilytetään vuoden tai kahden ajan. Tämän ajanjakson pidentämiseksi on keittämisen aikana välttämätöntä poistaa muodostuva vaahto.
