Yksinkertainen resepti kurpitsahillon valmistamiseksi talveksi
Mustamarjojen hedelmillä on erityinen hapokas maku ja runsaasti hyödyllisiä alkuaineita. Monet ihmiset nykyään uskovat erehtymättä, että tuote ei sovellu raaka-aineeksi jälkiruokien valmistukseen. Chokeberry hillo on epätavallinen maku, mutta asianmukaisen valmistuksen, sinun on tiedettävä useita tärkeitä hienouksia.
Chokeberry-hillojen valmistussäännöt
Jotta saadaan maukas herkku mustista marjoista, on tärkeää noudattaa sen valmistusmenetelmää. Reseptien osalta valitaan vain kypsät hedelmät, kypsät ja pilaantuneet hedelmät poistetaan. Rowan-hedelmillä on melko vahva paksu iho, joten et voi saada maukasta herkkua ilman esikäsittelyä.
Oikeiden pehmeysominaisuuksien saamiseksi käytetään seuraavia menetelmiä:
- kiehuvan veden käsittely;
- ikääntyminen kiehuvassa vedessä;
- kiehauttamiseen.
Ihon pehmentämisen jälkeen marjat saavat kyvyn imeytyä siirappiin ja hillo osoittautuu pehmeäksi. Monet ihmiset huomauttavat aterian katkeran maun. Suuri määrä sokeria antaa sinun päästä eroon tästä puutteesta. Keskimäärin hiekan määrän hilloa valmistettaessa tulisi olla 2 kertaa marjojen paino.
Rowan-valmistelu
Marjojen poiston jälkeen ensimmäinen vaihe on valita ne. Valitse tämä varten kypsiä hedelmiä, joissa ei ole merkkejä mätää ja vaurioista. Ylimääräiset roskat ja lehdet poistetaan. Seuraavaksi on tärkeää huuhdella marjat hyvin, mikä voidaan tehdä tavallisen lämpimän veden alla, koska marjat kestävät ulkoisia vaikutuksia.
Seuraavaksi valitaan hedelmien käsittelymenetelmä kuoren pehmentämiseksi. Pienellä määrällä hedelmiä voit kaataa kiehuvaa vettä niiden päälle useita kertoja. Suurella määrällä ne asetetaan suureen astiaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja pidetään tulessa 5 minuutin ajan. Seuraavaksi marjat on siirrettävä siivilään ja odota, että vesi valuu kokonaan.
Menetelmät karhunvatukkahilon valmistamiseksi
Rowan-marjat sopivat hyvin muiden marjojen ja hedelmien kanssa. Omenoita ja appelsiineja pidetään parhaina seuralaisina.
Yksinkertainen resepti
Hilloa keittämiseen tarvitset 250 ml vettä, marjoja 1 kg, sokeria 1,5 kg.
Hillojen valmistusprosessi:
- keitetään lasillinen vettä ja lisäämällä sokeria, että saavutetaan paksu siirappin konsistenssi;
- lisätään pihlajatuhko säiliöön siirappilla ja keitä seosta jatkuvasti sekoittaen 12 minuuttia;
- Irrota astia ja jätä 3 tunniksi;
- Kiehauta hillo kiehuvaksi ja anna sen uudelleen 3 tunniksi.
Seuraavaksi hilloa kuumennetaan jatkuvasti sekoittaen 15 minuutin ajan.Ilman voimakasta jäähdytystä se asetetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan kansiin. Tämän määrän aineosien kanssa hillon keskimääräinen saanto on 2,5 litraa.
Omenoilla
Hilloa varten:
- 1 kg pihlajaa;
- 0,4 kg omenoita;
- 0,5 l tavallista vettä;
- 1,5 kg rakeistettua sokeria;
- 5 g sitruunahappoa;
- 5 grammaa jauhettua kanelia.
Siirappi valmistetaan puoli litrasta vettä ja rakeistettua sokeria, marjat pannaan siihen ja pidetään tulessa 5 minuutin ajan. Keittämisen jälkeen astia poistetaan lämmöltä ja poistetaan infusoimaan 6 tunnin ajan. Sen jälkeen lisää loput rakeistettu sokeri ja keitä seosta 30 minuutin ajan.
Ihosta ja ytimestä kuoritetut omenat leikataan pieniksi viipaleiksi ja pannaan kiehuvaan veteen, keitetään, kunnes saadaan pehmeä rakenne.
Hedelmät asetetaan siivilään veden tyhjentämiseksi. Sen jälkeen keitetyt omenat sekoitetaan siirappiin kastetun kurpitsaan ja keitetään 5 minuutin ajan. Lisää mausta ja sitruunahappo, sekoita ja aseta purkkeihin. Tämän määrän aineosien kanssa hillon keskimääräinen saanto on 3 litraa.
Appelsiineilla
Pääainesosat:
- 1 kg pihlajatuhkaa;
- 0,5 kg appelsiineja;
- 0,3 kg sitruunoita;
- 2 kg rakeistettua sokeria;
- 200 g saksanpähkinöitä.
Marjat vieritetään lihamyllyllä. Hedelmät kastetaan veteen, joka kiehuu ja keitetään 10 minuutin ajan. He ottavat sitruunat ja appelsiinit pois, leikkaavat ne kahtia ja poistavat siemenet, minkä jälkeen ne viedään lihamyllyn ja saksanpähkinöiden läpi. Kierretyt ainesosat yhdistetään, sekoitetaan, peitetään sokerilla ja laitetaan matalalle lämmölle. Keittämisen jälkeen niitä pidetään liedellä 7 minuutin ajan, minkä jälkeen ne asetetaan purkkeihin, kansi peitetään. Seuraavaksi sinun on tehtävä suoja suojusta tölkeille lämpimästä huovasta.
Resepti "Viisi minuuttia"
Keittämiseen tarvitset 2 kg pihlajanmarjoja ja 2 kg rakeistettua sokeria. Hedelmiä keitetään vedessä 5 minuutin ajan, otetaan pois ja kuivataan tasaisella pinnalla, jauhetaan millä tahansa sopivalla tavalla. Näihin tarkoituksiin voit käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta.
Marjaseos asetetaan astiaan, peitetään sokerilla ja pannaan tuleen 5 minuutiksi sekoittaen jatkuvasti
... Seuraavaksi hillo asetetaan purkkeihin ja steriloidaan vedessä. Litritölkkien aika on 30 minuuttia. Sen jälkeen astiat rullataan kansilla.
Tallennusominaisuudet
Karhunvatukkahimon valmistumisen jälkeen se on asetettava purkkeihin. Tätä varten ne esisteriloidaan ja käytetään vasta sitten. Konttien päällä on suljettu metallisilla kansilla ilman pääsyn estämiseksi ja pitkäaikaisen varastoinnin varmistamiseksi. Lähitulevaisuuden kulutusta varten voit sulkea purkin tavallisella kannella ja laittaa sen jääkaappiin. Talveksi käärittyjä purkkeja voidaan varastoida normaaleissa lämpötiloissa.
