4 reseptiä raa'an karviaismarjan valmistamiseksi talveksi
Juusto karviainen hillo sanotaan olevan yksi vitamiinirikkaimmista herkkuista. Tuoksuvia ja mehukkaita marjoja on täydellinen talvikorjuuseen. Ne sisältävät paljon hyödyllisiä aineita, lisäksi maku on upea. Siksi karviaismarjoista valmistetaan suuri joukko erilaisia säilömiä, kompotteja, hilloja ja sitoja. Ja lisätäkseen ruokia erilaisiksi, kotiäidit lisäävät mausteita ja yrttejä.
Sisältö
Karviaismarjan keittämisen hienot yksityiskohdat ilman keittämistä talveksi
On tärkeää muistaa, että tällaista ruokaa ei tarvitse keittää. Tämä säästää valtavasti vitamiineja ja aikaa. Tällainen hillo on hyödyllinen flunssa, maha-suolikanavan häiriöissä ja immuniteetin vahvistamisessa.
Kuinka valita oikeat tuotteet?
Koska jälkiruoka on tehty karviaismarjoista, sinun on valittava se oikein. Älä kiinnitä huomiota marjojen kokoon ja monimuotoisuuteen. Jos olet tyytyväinen makuun, kaikki tekee. Tärkeintä on paksu kuori.
Karviaismarjat on lajiteltava, pestävä ja kuorittu pyrstöstä.
Hilloa pilaantuneet marjat ja varret varmistavat, että muutaman viikon kuluttua jälkiruoka pilataan toivottomasti.
Säiliöiden valmistelu
Missä tahansa reseptin isäntä aikoo keittää hilloa, astiat on valmistettava yhtä oikein.
Ensin purkit ja kannet pestään kuumalla vedellä ja saippualla, huuhdellaan ja steriloidaan sitten millä tahansa menetelmällä. Voit esimerkiksi steriloida uunissa: sinun täytyy laittaa purkit kylmään uuniin ja lämmittää 150 ° C: seen. Sammuta laite neljänneksen tunnin kuluttua ja jätä purkit sinne, kunnes niitä tarvitaan sulkemiseen.
Kannen steriloimiseksi sinun täytyy kaataa vettä kattilaan ja keittää niitä siinä 2 - 3 minuuttia. Sammuta sitten tuli, mutta jätä kannet veteen vähintään 10 minuutiksi.
Kuinka tehdä kylmä karviaismarjahimo kotona?
Kylmän hillan valmistaminen on helppoa, koska sinun ei tarvitse keittää sitä pitkään liesillä. Tällainen ruokalaji ei vaadi merkittäviä investointeja. Sinun tarvitsee vain kiertää marjat perunamuusissa, yhdistää ne sokerin kanssa, odottaa, kunnes se liukenee, ja laittaa ne valmistettuihin astioihin.
Klassinen resepti elävälle herkulliselle
Elävän karviaismarjan valmistamiseksi tarvitset:
- 1,2 kg sokeria;
- 1 kg vihreitä karviaismarjoja.
Toimintajakso on seuraava:
- Ensin hedelmät on valmistettava - pese ne juoksevan veden alla, poista hännät ja aseta ne liinavaatteelle liiallisen kosteuden poistamiseksi.
- Jauha marjat soseena jauhatimella tai tehosekoittimella.
- Kaada se syvään kattilaan. Peitä sokerilla.
- Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Annetaan 2-3 tuntia rakeistetun sokerin liukenemiseksi.
- Kaada valmis astia esilämmitettyihin purkkeihin, korkki tiiviisti ja säilytä viileässä paikassa.
Sitruunalla
Tämän reseptin mukaan voit valmistaa loistavan hillon, jolla on miellyttävä happea.
Vaadittavat ainesosat:
- 1 kg rakeistettua sokeria ja karviaisia;
- 2 sitruunaa.
Hoidon valmistelu on seuraava:
- Huuhtele marjat, leikkaa hännät ja huuhtele uudelleen. Pese sitruunat ja kaada kiehuvaan veteen, leikkaa paloiksi ja poista siemenet.
- Vieritä karviaismarjoja ja sitruunoita lihamyllyssä. Siirrä homogeeninen seos kattilaan ja ripottele sokerilla. Pane kylmään 3 - 4 tunniksi, jotta sokeri liukenee kokonaan.
- Sekoita hyvin ja aseta kuiviin, käsiteltyihin purkkeihin. Sulje tavallisilla nylonkorkkeilla. Varastoi vain jääkaapissa.
Appelsiineilla
Jotta voit valmistaa niin herkullisen ja mielenkiintoisen hilloa, tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1 kg karviaista;
- 3 keskikokoista appelsiinia;
- noin kilogramma ruskeaa sokeria (tai noin 1,2 kg tavallista valkoista);
- 2 ripausta jauhettua kanelia
Toimintajakso on seuraava.
- Lajittele marjat, pese ja poista pilaantuneet marjat.
- Pese appelsiinit hyvin, voit käyttää jopa harjaa. Leikkaa viipaleiksi, poista siemenet.
- Kierrä ainesosat hienommalla ruuvimyllyllä.
- Pane seos kattilaan ja ripottele sokerilla ja kanelilla.
- Peitä pyyhe tai kansi, joka on taitettu useampaan kerrokseen, anna kestää noin 8 tuntia, jotta sokeri liukenee kokonaan. Tämä on parasta tehdä illalla.
- Aamulla hillo laitetaan puhtaisiin purkkeihin ja suljetaan ilmatiiviisti.
Musta karviainen
Myös musta karviaismarjalajike kasvatti Ivan Michurin. Hän halusi luoda marjan, jolla oli korkein vitamiinipitoisuus ja miellyttävä maku, yhdistämällä smaragdisia karviaismarjoja ja mustaherukoita.
Hän teki sen. Tämän lajikkeen marjoista saatua hilloa voidaan perustellusti kutsua imperialiksi.
Musta karviaismarja ei menetä vitamiineja sekoitettuna sokeriin ja keitetynä. Ja kun korvaat sokerin hunajalla, saat todellisen vitamiiniräjähdyksen.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- kilogramma karviaismarjoja ja sokeria;
- 0,5 litraa vettä;
- haara minttu- tai sitruunamelissa, mustaherukasta tai kirsikkalehtiä.
Toimintajakso on seuraava:
- Huuhtele marjat, leikkaa hännät ja lävitse hammastikulla, jotta iho ei halkeile keittämisen aikana.
- Meidän täytyy keittää siirappi. Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeria. Keitä, kunnes se on liuennut. Kun siirappi paksenee, laita siihen minttu- ja herukkalehtiä niin, että se saa herkän aromin. Maku on niin mielenkiintoinen kuin mahdollista.
- Kaada karviaismarjat kattilaan, sulje kansi. Sammuta tuli. On välttämätöntä, että marjoja infusoidaan noin 2-3 tuntia. Ota sitten lehdet pois ja syötä tuli uudelleen. Laske kiehumishetkestä alkaen 5-7 minuuttia. Tukos on valmis.
- Levitä se steriloituihin purkkeihin, rullata se ja kääri se paksulla huovalla.
Tällaista herkkua voidaan pitää kotona noin vuoden ajan. Kellarissa tai ruokakomero se voi seistä kaksi tai kolme vuotta. Totta, se sisältää jo vähemmän vitamiineja, mutta maku pysyy samana.
Lisävarastointi
Raaka hillo tulisi pitää kylmässä. Lämpimälle säälle jääkaappi on sopiva. Mutta jos siellä on kellari, voit myös laittaa pankkeja sinne. Talvella parveke tai lodža tulevat pelastettavaksi. Älä pelkää, että hillo jäätyy: sokeri ei salli sitä.
