Vaihe vaiheelta reseptejä muovipulloissa peitattuihin kurkkuihin talveksi, varastointi
Joissain tilanteissa ei ole tarpeeksi aikaa, lasitavara loppuu ja kurkkuja on edelleen paljon. Ja kaikki on suolattava. Kurkkujen suolaaminen kylmällä tavalla on yksinkertaista ja nopeaa. Ja maun kannalta tavallisissa muovipulloissa purkitettu suolakurkku ei ole millään tavoin huonompi kuin perinteinen kuuma menetelmä.
Kurkkujen pullossa peittaamisen edut ja haitat
Tämä menetelmä säästää kiireisten kotiäidien aikaa ja estää mahdolliset vammat, koska pankit voivat rikkoutua ja loukkaantua kiireellisesti. Siksi jopa lasten voidaan antaa säilyttää suolakurkkua muovipulloissa, jos he osoittavat aktiivista halua osallistua siihen. Tämän herkullisuuden maku on melko epätavallinen, joten se voi yllättää monet juhlallisella pöydällä.
Haittapuolten joukossa voidaan huomata, että tyhjennysprosessia jatketaan ajan myötä. Sen jälkeen kun 7 päivää olet vaatinut kurkkua, sinun on muistettava alkuruoka ja lopetettava sen keittäminen. Lisäksi peittaus on välttämätöntä säilyttää jääkaapissa nopean pilaantumisen välttämiseksi. Jollekin voi olla vaikea saada hedelmiä pullon kapeasta kaulasta, mutta tämä ongelma ratkaistaan kurkkujen pienellä koosta tai leikkaamalla astian yläosa.
Valinta ja valmistelu ennen prosessin aloittamista
On suositeltavaa valita suolakurkku. Ne ovat myös yleisiä ja salaattisia, mutta ihanteellisissa kurkkuissa suolakurkkuille on mustia piikkejä ja erittäin kuoppainen pinta. Hedelmien ei tulisi olla suuria tai liian pehmeitä. Esimerkiksi kurpitsa on hienoa.
Valmistelu ei vie kauan. Kurkut tulisi tutkia huolellisesti ja lajitella koon mukaan, jos ruoan estetiikka on tärkeää: samankokoiset hedelmät näyttävät kauniimmalta. Leikkaa kaikki pilaantuneet alueet ja kiinnityskohta varsi, pese huolellisesti.
Jos vihannesten nahat vaikuttavat kovilta, sinun ei tarvitse kuoria niitä. Suolavedessä se pehmenee ja kurkut puristuvat miellyttävästi.
Ihannetapauksessa, jos kurkkujen koko ei ylitä pullon kaulan halkaisijaa.
Muovisäiliöiden valmistelu
Myös ruokia tarvitaan säilömiseen. Yleensä kotiäidit käyttävät lasipurkkeja, mutta kun niitä ei ole käsillä, tavallisen myymälän lähdeveden muovipullot ovat täydellisiä. Lisäksi kylmävalmisteilla on mielenkiintoinen suolainen ja käynyt maku.
Huuhtele astia huolellisesti harjalla.
Jos ei käytetä vanhoja pulloja, jotka ovat talossa olleet jonkin aikaa, mutta uusia, jotka on juuri ostettu lähdevedellä, on parempi kaada neste toiseen astiaan. Se on hyödyllinen suolauksen aikana.
Kuinka suolakurkkua talveksi 5 litran pullossa
Kaikki tarvittavat ainesosat ja muutama viiden litran astiat tulisi kerätä, ja kaikki valmistelut kuumien ruokien alkuruoan valmistamiseksi on saatu päätökseen. Makuun maustetut mausteet lisätään reseptiin: ne antavat työkappaleelle alkuperäiset muistiinpanot. Samanlaisen toimintasuunnitelman mukaan viiden litran tynnyreissä voit suolata tomaatteja ja munakoisoja.
ainekset
Tämän reseptin kauneus johtuu sen ainesosien saatavuudesta. Voit hankkia ne missä tahansa, jopa pienessä myymälässä.
Yhdelle viiden litran pullolle tarvitset:
- marinoidut kurkut - 3 kiloa;
- herukkalehti - 1 pala;
- laakerinlehti - 1 pala;
- Bulgariapippuria - 2 kpl;
- tuoreen tillin sateenvarjo ja sen varsi - kpl 1 kpl;
- mustapippuria - 6 kpl;
- piparjuuri - 1 lehti tai 1 cm juuren.
- valkosipuli - 6 neilikkaa.
Suolavesi vaatii:
- 1 litra lähdevettä;
- 40 grammaa karkeaa, jodittomatonta suolaa.
Valmistelu kestää yleensä noin 20 minuuttia ja itse purkinnan valmistaminen kestää 7 päivää.
Valmistautuminen
Viiden litran ruokia säästää paljon aikaa ja tuo uusia tuntemuksia tavanomaiseen kurkkujen peittausprosessiin.
- Pese kurkut, kuori selkä, upota kulhoon kylmää vettä ja anna 20 minuutin.
- Aika valmistaa loput aineosat. Huuhtele paprikat hyvin, syötä ne ja leikkaa nelinkertaisiin osiin. Pese piparjuuri ja tilli ja pilko karkeasti.
- Kuori valkosipuli ja huuhtele se juoksevan veden alla.
- Laita paprika-, valkosipuli-, tilli- ja piparjuuriviipaleet puhtaisiin viiden litran astioihin. Lisätä herukkalehti... Aseta kurkut päälle. Lisää pippurit ja laakerinlehdet viimeiseksi.
- Ota sitten suuri syvä astia (jopa allas soveltuu) ja kaada vesi siihen, sekoita suolaa, kunnes se on täysin liuennut.
- Lisää vettä kurkkupulloihin. Kiristä kannet hyvin ja laita ne pimeään, kylmään paikkaan.
- Välipalan valmiuden määrää kansi alla muodostuva vaahto. Jos se ilmestyy, voit siirtyä viimeiseen keittovaiheeseen. Tämä tapahtuu yleensä 5-7 päivän kuluttua.
- Kun näin tapahtuu, kurkut on pestävä. Käytetty vesi on tyhjennettävä ja puhdistettava muovisäiliöihin, ravistettava. Toista toimenpide useita kertoja.
- Tähän on hyödyllistä lähdevettä, joka on pullossa ostettaessa. Aiemmin se voidaan tyhjentää toiseen säiliöön ja käyttää sitten.
- Käytettyjen hedelmien poistaminen helposti viiden litran pullosta on suositeltavaa leikata sen yläreuna.
Lisävarastointi
Tällä tavalla peitattuja kurkkuja varastoidaan pitkään. Niiden hylly on kuitenkin parasta tyhjentää jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa, kuten lattia tai autotalli.
