Opis sorte luk-češnjak Suvorovsky (Anzur), njegove karakteristike
Suvorov luk (Allium suworowii) spada u skupinu biljaka podrijetlom iz planinskih područja Srednje Azije. Značajka biljke je kratka vegetacijska sezona, visoka cvjetna stabljika sa sferičnim pupoljkom svijetle ljubičaste boje i neobičnim okusom češnjaka lišća i lukovice. Luk i češnjak tradicionalno se koriste kao začin i kao lijek. U vrtnim parcelama sadi se kao ukrasna biljka.
Biološke značajke
Suvorov luk vrsta je češnjaka koji pripada obitelji luka. Nekoliko sličnih vrsta ujedinjuje zajednički naziv Anzur, koji su lokalni stanovnici od davnina nazivali divljim biljkama. Zavičaj luka Suvorova su planinske regije Pamir-Altai, Tien Shan i klisura Syrdarya.
Posebnosti biljke nastaju u prirodnom uzgojnom okruženju. Visoko planinska područja karakteriziraju jake zime sa odmrzavanjem i vruća ljeta s naglim padovima temperature noću i danju. Povoljni uvjeti za rast javljaju se u kratkom razdoblju od trenutka topljenja snježnog pokrivača do početka ljetnih vrućina:
- Anzur uspijeva uzgojiti i oblikovati sjeme u kratkom razdoblju od 2-3 mjeseca.
- Biljke imaju dobro razvijen korijenski sustav, prilagođen uvjetima kamenitog tla.
- Visok stabljika i svijetli sferični pupoljak promjera 6–8 cm, što je izvrsna biljka meda.
- Proces aktivnog rasta započinje već pri temperaturi zraka od 2-5 stupnjeva, a tlo se zagrijava na dubini od 10 cm do pozitivnih vrijednosti 1-4 stupnja.
- Češnjak karakterizira brza promjena faza rasta, a s početkom sušnog razdoblja prelazi u stadijum unutar gomoljastog razvoja.
Alpski češnjak podnosi zimsko hladno vrijeme, vruća sušna razdoblja, podnosi hladovinu. Biljke su fleksibilne, dobro se prilagođavaju novim uvjetima, nisu oštećene bolestima i štetočinama. Najveći problem Anzursa su kisela i zamršena tla, a stajaće vode mogu u potpunosti uništiti češnjak.
Opis biljke
Anzurini lukovi slični su jedni drugima, ali male razlike i dalje postoje:
- Suvorov luk, za razliku od većine Anzura, ima sferični luk promjera 6–8 cm.
- Poklopac je kožast, sivkast, čvrsto omotan oko baze stabljike.
- Listovi su uski i 5–8 cm široki, uz rub hrapav, zeleno plavkast cvat, visok 40–50 cm.
- Stabljika doseže visinu od 1–1,3 m. Suncobran je kišobran s više cvjetova (od 100 do 300 cvjetova), vrlo gust, ima oblik kuglice promjera 7–12 cm.
- Cvjetovi ljiljana s tupim vrhom i duljine oko 4 mm, obojeni su ljubičasto.
- plod izgleda kao kapsula u obliku jajeta s crnim trokutastim sjemenkama.
Luk raste u grmu, tvoreći od lišća moćnu rozetu. Kao i svi alpski luk, Suvorov češnjak pripada efemeroidnim biljkama, s vrlo kratkom vegetacijom i dugim vremenom uspavanja. Po tome je sličan tulipanima i narcisima. Čak i prema van, u početnoj fazi biljka je vrlo slična sadnicama tulipana. Kako rastu, planinski luk se mijenja i sve više nalikuje divovskom češnjaku.
Važno! Ephemeroidne vrste planinskog luka, s vrlo kratkom vegetacijom, navedene su u Crvenoj knjizi Uzbekistana, zbog opasnosti od potpunog izumiranja.
Vrijednost luka Suvorov
Luk je uzgajan zbog svojih prehrambenih i ljekovitih svojstava, kao i ukrasna biljka. Vrijednost:
- Biljke planinskog luka odlikuju se visokim sadržajem vitamina, mikroelemenata, fitoncida. Za hranu koriste mlado lišće koje se u proljeće pojavljuje doslovno iz snijega. Listovi se koriste kao vitaminski dodatak u salatama, prilozima, nadjevima od pita. Da bi stvorili zalihe, oni su zamrznuti u hladnjaku.
- Upotreba lukovice prakticira se tek nakon namakanja u 5% fiziološkoj otopini. Ovaj je pripravak neophodan za uklanjanje mirisa esencijalnih ulja i omekšavanje pretjerano oštrog okusa u obliku rotkvice. Glavice češnjaka se kisele, peku s medom, kuhaju u mlijeku, konzerviraju.
- Ljekovita svojstva luka Anzurov spomenuta su u srednjovjekovnim traktatima "O očuvanju zdravlja". Gorski češnjak koristio se za liječenje prehlade, bolesti uha, katara dišnih putova, skorbut. Vjerovalo se da jedinstveni sastav biljke može poboljšati vid, pamćenje i rad mozga. Uz pomoć Anzura, ojačao se želudac, otapalo se kamenje u žučnom mjehuru i liječila je impotencija.
- Danas je poznato da Anzur, uključen u prehranu, potiče stvaranje nespecifičnog imuniteta, poboljšava metabolizam. Češnjak se uspješno koristi kao tonik i profilaktičko sredstvo, izjednačavajući svoju učinkovitost s onom ginsenga.
- Biljka cvjetanja izgleda vrlo impresivno u cvjetnim vrtovima i alpskim brdima kao neobična primula.
Donedavno se visokokvalitetna konzervirana hrana proizvodila od žarulja Anzur u industrijskim razmjerima. Neograničena berba lukovica dovela je do uništavanja prirodnih resursa. Zbog toga je zabranjeno sakupljanje efermeralnog luka u planinama. Neke biljke, uključujući luk Suvorov, navedene su kao zaštićene vrste u Crvenoj knjizi Uzbekistana.
Važno! Lukovi Anzure, kojoj pripada luk Suvorov, lako su se uvesti. Dobro se prilagođavaju novim agro-klimatskim uvjetima.
Kako uzgajati luk Suvorov?
Anzur češnjak luk dobro se prilagođava novim uvjetima. Biljke se uzgajaju s jednakim uspjehom u središnjoj Rusiji, na Kubanu i u Sibiru. Pravila brige o biljkama vrlo su slična poljoprivrednoj tehnici tulipana ili zimskih sorti češnjaka:
- U područjima s umjerenom klimom, biljke s tradicionalno kratkom vegetacijom gotovo ne koloniziraju okolno područje. Anzura se može saditi u zgušnjivim nasadima, do 40-50 lukovica srednje veličine po kvadratnom metru. metar.
- Biljke zahtijevaju svjetlost i nisu prilagođene zamrzavanju tla. Stoga je odabrano dobro osvijetljeno područje, na brežuljku, koje neće biti poplavljeno, čak ni kratko vrijeme.
- Lukovice se sadi početkom rujna, tako da biljke imaju vremena da se ukorijene prije početka mraza. Glave se stavljaju u brazde do dubine od 12-25 cm, ovisno o veličini. Njega se sastoji u korenju i labavljenju tla.
- Češnjak proljeće doslovno izvadi iz snijega. Cvatnja se javlja u svibnju ili početkom lipnja. Do srpnja sjeme sazrijeva, lišće se osuši, a biljka ulazi u fazu unutar gomoljastog razvoja.
- Sušenje perja signal je za iskopati lukovice.Suše se i čuvaju na sobnoj temperaturi do jeseni.
- Moguće je kopati glavice suvorov češnjaka jednom u 2-3 godine. U ovom slučaju, gnijezdo raste i sadrži skup velikih i srednjih lukovica, kao i malih nodula.
- Ako želite dobiti velike glavice češnjaka, tada se stabljike uklanjaju odmah nakon cvatnje, u ovom slučaju biljka neće dati sjeme. Sjeme se može koristiti za razmnožavanje, ali trebat će četverogodišnji ciklus da se proizvedu velike lukovice.
- Kada koristite vrhove za hranu, ne biste trebali u potpunosti odrezati lišće. U ovom slučaju, žarulja će dobiti manje hranjive tvari, što se osigurava zbog odljeva tvari iz lišća u organe za skladištenje. To će utjecati i na potpuno cvjetanje.
Raširena distribucija većine anzurovskog luka, a posebno Suvorovog češnjaka, otežavaju poteškoće. Povezani su s dugim razdobljem uzgoja i proizvodnjom lukovica koje mogu cvjetati. Ukrasne vrste luka već se dugo uzgajaju u inozemstvu i prisutne su u katalozima tvrtki kao biljke za forsiranje cvijeća. Službeno smo registrirali sortu samson luk Suvorov, ali ova je vrijedna biljka još uvijek egzotična na vrtnim i dvorišnim parcelama.
