Instant recepti za hrskave lagano soljene krastavce u paketu za 5 minuta
Postoji ogroman broj recepata za slane krastavce. U salamuri se dodaju razni začini, bilje i drugi sastojci. Mnoge su domaćice naučile kuhati lagano soljene krastavce u vrećici - tako se brzo namoče u začinima i mogu se konzumirati gotovo odmah. Ali u procesu njihove pripreme mora se uzeti u obzir niz nijansi.
Suptilnosti kuhanja
Tijekom kuhanja potrebno je uzeti u obzir takve suptilnosti kako bi jelo bilo još ukusnije:
- Što su plodovi manji, to se brže natapaju. Stoga, ako trebate brzo pripremiti ukusno jelo, trebate odabrati male sorte povrća.
- U običnoj plastičnoj vrećici slani se sporo kreću. Idealno je koristiti plastične vrećice s posebnim zatvaračem. To stvara nešto poput vakuuma, pa se postupak soljenja kreće mnogo brže.
- Možete ih ostaviti i na sobnoj temperaturi neko vrijeme, zbog čega počinju kiseti.
- Krastavce možete rezati da ih u potpunosti natopite. Ili ih možete ostaviti u cijelosti - koža će biti slana, a sredina svježa, dobit ćete vrlo neobičan okus.
- Začine morate dodavati pažljivo kako ne biste pretjerali. Inače "utapaju" okus glavnog sastojka.
- Obavezno je koristiti grubu kamenu sol. Jodirana sol nije pogodna jer povrće omekšava jako.
- Začini i začinsko bilje mogu se odabrati po vašoj želji. Ali lišće kopra, peršina, češnjaka, hrena i ribizle, sveži začin najbolje je kombinirati s krastavcima.
- Mora se zapamtiti da što duže krastavce držite u vrećici s paprom, oni će postajati oštriji. Stoga, ako se dodaju ljute paprike, bolje je izvaditi ih iz vrećice nakon 1-2 sata.
Takvi se krastavci pripremaju vrlo lako, ne treba napor.
Odabir i priprema glavnog sastojka
Bolje je uzeti mlade krastavce, ne krupne, duge do 10 cm. Poželjno je da su svi plodovi iste veličine. Ako se razlikuju, mogu se soliti neravnomjerno. Raznolikost može biti bilo što. No, mnogi primjećuju da su krastavci salate puno ukusniji.
Preporučljivo je kiseli krastavac svježi. Ako stanu nekoliko dana, vlaga će ispariti iz njih, oni će se zalijepiti. Stoga se okus kuhanog jela može malo pokvariti, krastavci neće biti hrskavi.
Ne treba posebno pripremati povrće. Operite ih dovoljno dobro, uklonite korijenje i krhotine. Nije ih potrebno rezati.No, kako bi bili zasićeniji, mogu se podijeliti u četvrtine, krugove ili polovice.
Kako kuhati lagano soljene krastavce u vrećicama kod kuće
Čak ni početnicima domaćicama neće biti teško samljeti krastavce kod kuće. Postoji ogroman broj recepata, ali svi su vrlo jednostavni i zahtijevaju najmanje sastojaka.
Brzi recept u 5 minuta, korak po korak
Kuhati krastavce u vrećici je jednostavno. To možete učiniti brzo, za otprilike 5 minuta, ako slijedite ovaj recept. Trebate uzeti:
- 1 kg krastavaca;
- kopar zelje;
- 1 žličica sol;
- češanj češnjaka;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- mješavina suhih začina po ukusu.
Priprema se jelo bez salamule u plastičnoj vrećici. Krastavci moraju biti izrezani na četvrtine ili debele krugove, presavijene u vrećicu. Dodajte sitno sjeckani kopar, češnjak, začine i ulje. Vezati vrećicu, malo protresti i ostaviti na sobnoj temperaturi.
Takve krastavce možete pojesti odmah ili pričekati nekoliko sati - pa će oni biti još ukusniji.
Začinjeni lagano soljeni krastavci
Za kisele krastavce trebate sljedeće sastojke:
- 1 kg svježih krastavaca;
- kopar;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- 1 žlica. l. sol;
- ljuta paprika;
- također, po želji možete dodati klinčiće, bosiljak.
Od povrća odrežite „butove“, stavite ih u vrećicu, dodajte sve ostale sastojke. Paprika se ne smije rezati, a čak ni rep ne smije se uklanjati. Inače će jelo biti previše začinjeno. Protresite pakovanje nekoliko puta i pošaljite u hladnjak da se marinira. Ovo soljenje možete koristiti nakon nekoliko sati.
Krastavci u plastičnoj vrećici 2 sata u hladnjaku
Krastavci mogu blago omekšati na sobnoj temperaturi. Kako bi se očuvala njihova mrvica, preporučuje se slanje odmah poslati u hladnjak. Moguće je konzumirati takve krastavce za 2 sata, ali bolje je ostaviti ih duže vrijeme, tako da budu zasićene začinima.
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 kg malih krastavaca;
- 30 ml biljnog ulja;
- paprike (oko 15-20 graška);
- češnjak - 2 češnja;
- lišće hrena - 2 komada;
- 1 žlica. l. sol;
- kopar i peršin.
Na dno plastične vrećice stavite lišće hrena. Krastavce prerežite na pola, stavite na vrh hrena. Ulijte biljno ulje, dodajte sol, papar, cijeli češnjak, nasjeckano bilje. Otresite torbu i vežite, ispuhajte. Pošaljite u hladnjak i ostavite nekoliko sati. Nakon 2-3 sata, krastavce prelijte u zdjelu i stavite natrag u hladnjak. Ovo jelo je spremno za jelo.
S češnjakom i začinskim biljem
Za soljenje krastavaca prema ovom receptu trebate uzeti:
- 1 kg krastavaca;
- pola ljute paprike;
- 100 g nasjeckanog zelenila - kopar, peršin, zeleni luk, zelena salata, bosiljak, cilantro;
- 5 češnja češnjaka;
- 1 žlica. l. soli i 0,5 žlica. l. Sahara;
- nekoliko kišobrana.
Za ovaj recept možete koristiti velike krastavce. Moraju ih oguliti i izrezati na četiri dijela. Papriku narežite na pola prstena, dijelite češanj češnjaka na pola, slomite kišobrane na nekoliko dijelova. Sve sastojke stavite u vrećicu i ostavite u hladnjaku neko vrijeme.
Uz kopar
Da biste napravili ukusne, slane krastavce prema ovom receptu, trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 kg krastavaca;
- 2 velika grozda kopra;
- 1 srednja hrpa zelenog luka;
- 1 žlica. l. sol;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- pimen;
- 2 lovorova lista.
Stavite cijele krastavce i sitno sjeckani kopar u celofansku vrećicu. Začinite solju i paprom. Ostavite nekoliko minuta na sobnoj temperaturi da povrće malo omekša i pustite da sok počne. Dodajte ostatak sastojaka, dobro promiješajte i pošaljite u hladnjak.
S senfom
Krastavci s senfom su poput ukiseljenih krastavaca - vrlo hrskavi i tvrdi. Da biste ih pripremili, trebate koristiti sljedeće sastojke:
- 1 kg povrća srednje veličine;
- 1 čaša senfa (možete koristiti i suhu senf - 1 žlica);
- 1 hrpa zelenila od kopra;
- pola glave češnjaka;
- 1 žlica. l. sol.
Krastavce prerežite na pola. Dodajte ostatak sastojaka i dobro promiješajte da svako povrće premažete smjesom senfa. Zatvorite paket i pošaljite u hladnjak.
Koliko dugo i kako se sprema gotov proizvod
Svježe soljene krastavci zadržavaju svoj okus jedan dan. Ako se ostave u vrećici, nastavit će se marinirati, što će ih učiniti slanim. Stoga se ljubiteljima lagano soljenih krastavaca preporučuje svaki dan kuhati novu porciju jela.
Možete usporiti proces fermentacije uklanjanjem povrća iz vrećice i ispiranjem prokuhanom vodom. Svakako ih čuvajte u hladnjaku - na taj način oni manje kisele. Ali čuvanje takvih krastavaca dulje od 3 dana nije preporučljivo - oni će postati mekani i izgubiti će okus.
