Opis najboljih sorti divljeg (aromatičnog) luka, njihov uzgoj i njega
Mirisni luk često se koristi u vrtlarstvu kao ukrasna i ljekovita biljka. Pikantan okus i aroma učinili su aromatični luk jednim od najpopularnijih začina na Istoku. Stabljike luka od aromatiziranog luka promjera su oko 1 cm, a koristi se ne samo kao ukusna začinjena začin jelima, već i za liječenje mnogih bolesti. Lako je uzgajati usjev na svom mjestu, tehnologija uzgoja ne razlikuje se od uzgoja drugih sorte luka i češnjak.
Začinjeno zelje - mješavina luka i češnjaka
Divlji luk počeo se dugo uzgajati na nalazištu na istoku. U Kini, Mongoliji i Japanu uzgaja se u svim regijama i često se koristi u kuhanju. Jedno od imena ove biljke je kineski češnjak. U prirodnim uvjetima, kultura raste na stjenovitim padinama, uz obale planinskih rijeka i brda. U Aziji se već dugo koristi kineski češnjak, a u europskim zemljama donijeli su ga kineski nomadi.
Biljka pripada trajnicama. Allspice ili kineski češnjak je nisko rastuća stabljika, koja iznosi 30–35 cm, a korijen se formira vodoravno, na kojem su smještene male lukovice. Žarulje su sastavljene od filmskih i mrežastih ljuskica. Svaka lukovica formira rozetu s 5-6 listova. Nakon zime, lukovica formira još nekoliko kćeri, tako da nakon godinu dana bujna grm kineskog češnjaka izraste iz nekoliko lukovica.
Ljeti, u drugoj godini nakon sadnje, kultura izbacuje duge stabljike, slične pokrivačima cvasti. Sve dok cvatnje ne počnu cvjetati, stabljike su meke i sočne, pogodne za konzumaciju. Kad kišobrani počnu cvjetati, isijavaju bogat miris meda koji privlači velik broj insekata. Odatle je kultura i dobila ime - mirisni luk.
Allspice se lako može zbuniti s drugim sortama usjeva. Ali postoji niz značajki koje ga razlikuju od ostalih sorti:
- Listovi su tanki i sočni, ali ne cjevasti, već ravni.
- Ima aromu luka i češnjaka, ali ne toliko začinjenu i ljutu kao u divljom češnjaku, već je pikantna.
- Dozvoljeno je jesti perje i strijele kineskog češnjaka.
- Glavna karakteristika je bogata cvjetna aroma cvasti, kakve nema niti jedna druga sorta.
U Kini se u narodnoj medicini koriste mirisni luk ili kineski češnjak. Ukrašeni su i glavnim jelima i raznim zalogajima. Svježa biljka ima snažnu začinjenu aromu.
Hrana ljekovita i dekorativna svojstva
Iz fotografije slatkog luka može se shvatiti da nije samo jestiv i koristi se za pripremu raznih lijekova, već djeluje i kao ukrasna biljka za ukrašavanje cvjetnih kreveta. Mirisni pikantni miris slatkog luka privlači pčele na sito, stoga, ako postoje problemi s formiranjem cvatnje u usjevima, u blizini kreveta zasađuje se slatki luk.
Luk luka Aprior sadi se jedan po jedan, a nakon 1-2 godine na tom mjestu raste bujni zeleni grm.
Mirisni luk, ili kako ga u Kazahstanu zovu Jusai, teško je zamisliti azijsku kuhinju. Perje se koristi za pripremu grickalica, poslužuje se uz meso, a od njih se prave umaci. Pored toga, perje se suši i koristi se kao začinjeno i pikantno začin za razna jela. Strelice imaju okus kao divlji češnjak. Oni se mariniraju ili prže na način sličan strelicama češnjaka. Korisni sastojci vitamina i elemenata u tragovima koji su dio Jusaja pomažu u suzbijanju mnogih bolesti.
Narodni recepti pomoću divljeg luka:
- 100 g svježeg perja prelije se s 2 dijela votke i infundira se 14 dana. Infuzija može utrljati modrice, modrice i ogrebotine.
- Uključivanje svježeg kineskog češnjaka u prehranu uklanja toksine iz tijela, poboljšava imunitet i pomaže u suzbijanju prehlade.
- Mlado zelje biljke jača zidove krvnih žila, krvožilni sustav i srčani mišić.
Zelenje sadrži malu količinu vlakana, pa ga je preporučljivo koristiti u prehrani osobama sa bolestima gastrointestinalnog trakta.
Najbolje sorte
Među raznolikošću sorti kineskog češnjaka ponekad je teško odabrati. Najbolje sorte za sadnju na osobnom zemljištu:
- Dzhusai luk je mirisna sorta s kasnim dozrijevanjem perja. Obrezivanje se može obaviti do kasne jeseni. Listovi dosežu 25-30 cm duljine.Sijenje zelenila je svijetlo zeleno-sivo.
- Aprior luk paprika pripada sortama s dozrijevanjem usred sezone, a puna berba moći će se ubrati u posljednjim danima svibnja. Grm je vrlo razgranat, na svakom od izdanaka formira se do 10 lišća. Aprior sadrži veliku količinu vitamina C.
- Među imenima najboljih sorti nalazi se Piquant. Odnosi se na sorte salate visoke otpornosti na jake mrazeve i osjetljiv okus zelenila, koji traje cijelo ljeto. Kao i medvjeđi luk, kineski češnjak bogat je vitaminima i mikroelementima, pa bez obzira na sortu koja raste na mjestu, nemoguće je precijeniti prednosti njegove uporabe.
Tehnologija njege i sadnje
Nije teško uzgajati razgranati luk, tehnologija uzgoja ovog usjeva ne razlikuje se od uzgoj uobičajenog luka... U divljini kineski češnjak raste na livadama, ali u vrtu se sadi bilo gdje. Poželjno je odabrati plodna lagana tla na otvorenim sunčanim područjima. Pod krošnjom stabala i u djelomičnoj hladovini, kultura će slabo rasti.
U usporedbi s drugim sortama luka, kineski češnjak je više termofilni, pa je preporučljivo odabrati takva područja kako bi zimi bili prekriveni snijegom.
Njega biljaka uključuje:
- Redovito zalijevanje. Važno je osigurati da tlo nije zamrznuto. Ako se to dogodi, rizome će početi truliti.
- Dzhusay nije zahtjevan sastav tla, ali ako se zelje hrani prije sadnje, zelje će biti sočnije i nježnije.
- Jednom mjesečno trebate ukloniti korov s gradilišta, a svaka dva tjedna gredice začina kore.
Jusai je potpuno nezahvalna briga. Glavna stvar je na vrijeme ga zalijevati i povremeno prorjeđivati zasade kako ne bi poplavilo mjesto. Za zimu se zelenka odreže, a rizoma zakloni od mraza u sjevernim krajevima.
Sadnja sjemena
Allspice je posađen sjemenkama.Ova se metoda smatra jednom od najjednostavnijih. Sadnja i uzgoj luka Jusai ovisi o klimatskim i vremenskim uvjetima. Prije sadnje krevet se izrađuje u utoru, zalijeva ga malom količinom vode. Sjeme se izlije na dubinu od 1–1,5 cm. Odozgo su žljebovi prekriveni humusom. Na kraju sadnje obilno zalijevajte.
Optimalno vrijeme sadnje sadnog materijala:
- Prije zime (ako sadite sjeme u kasnu jesen, tada se zelje može jesti u ožujku).
- Ako sadite sjeme u travnju, onda je u godini sadnje bolje da ne dirate začin i pustite da jača.
- Ljeti do 15. srpnja. Sadnja tijekom ovog razdoblja omogućit će vam uživanje u svježem zelenilu u travnju.
Prije sadnje u otvoreno tlo, sjeme se natapa dva dana u vodi s temperaturom od 40 stupnjeva. Trećeg dana sadni materijal jednostavno namočite u toploj vodi. Sadnice se prorjeđuju kako klijaju. Neki klice ostaju, drugi idu za hranu.
Razmnožavanje izdancima
Iz fotografije mirisnog luka možete odrediti koliko godina raste na istom mjestu. Ako su grmovi postali preveliki, onda to ukazuje na potrebu presađivanja lukovice na novo mjesto. Da biste imali puno divljeg češnjaka, potrebno je redovito prorjeđivati.
U jesen, nakon cvatnje, cijeli je grm iskopan i podijeljen na nekoliko dijelova. Stabljika mora biti gola. Svaki dio treba sadržavati 2-4 luka. Podijeljeni dijelovi su zasađeni u intervalima od 20-25 cm.
Na što odlaziti?
Mirisni luk je nepretenciozan u skrbi, ali ipak se moraju pridržavati nekih pravila poljoprivredne tehnologije. Ako ne obratite pažnju na luk, možete vidjeti da je postao ne tako bujan, a perje je sočno.
Značajke skrbi za medvjeđi luk ili divlji češnjak:
- Ramson je uobičajena biljka koju je potrebno zalijevati nekoliko puta tjedno.
- Kod nekih vrsta, kad se sije sjeme, zelje se ne sije u prvoj godini nakon sadnje.
- Kroz stanjenje, oni omogućavaju pristup hranjivim tvarima korijenskom sustavu. U jesen se debljine razrjeđuju tako da je udaljenost između njih 8-10 cm. S početkom proljeća prorjeđuju se tako da je interval iznosio do 29 cm.
- Prve godine nakon sadnje sadnog materijala luk se često ne zalijeva kako bi mogao narasti listopadno i postati sočan.
- Od druge godine potrebno je obilno zalijevanje nekoliko puta u sezoni, obično 8–9 zalijevanja.
- Prvo hranjenje organskim gnojivima vrši se nakon sjetve (koriste se pileći izmet), zatim se nakon svake masovne obrezivanja zelja, primjenjuju mineralna gnojiva.
