Kako pripremiti biljni fialis kod kuće i može li se zamrznuti za zimu
Nažalost, fizalis u našoj zemlji nije najpopularnija biljka za uzgoj na mjestu. Mnogi čak ne znaju o čemu se radi i čemu služi bobica fizalisa. Iako je vrlo ukusna i zdrava biljka. Pa, oni koji znaju što je physalis, pripreme ga za zimu.
Kako odabrati zelje za berbu zime?
U poljoprivredi je uobičajeno razlikovati dvije sorte biljaka - povrtnu i ukrasnu. Za pripremu za zimu prikladan je samo biljni fialis. Prije nego što počnete sakupljati povrće za zimu, trebate odabrati pravo voće.
Za zelje su prikladne samo zrele i zdrave bobice. Ne bi trebalo biti tragova oštećenja i od insekata. Plodovi se beru nakon što se "svjetiljka" u kojoj se nalazi bobica počne sušiti i postaje svijetložuta.
U većini sorti prvo sazrivaju bobice koje vise na donjim granama, a potom i sve ostale. Možete odabrati voće koje je palo na zemlju. Samo ih treba pažljivo ispitati. Ako je nedavno kišilo i tlo je vlažno, u njima će rasti ličinke.
Načini branja Physalisa
Povrće sorti biljaka bere se za zimu na različite načine. Može se brati konzerviranjem, zamrzavanjem u zamrzivaču ili sušenjem. Svaka metoda ima svoje karakteristike. Potrebno je odabrati način uzimanja biljke na temelju svrhe korištenja ploda.
zamrzavanje
Najlakši način berbe za zimu je da ga jednostavno zamrznete u zamrzivaču. Da biste to učinili, morate prikupiti bobice, očistiti ih od "svjetiljke" i isprati u hladnoj vodi. Rasporedite na ručnik i pričekajte da se kore osuše.
Zatim prenesite bobice u vrećicu ili posudu i stavite ih u zamrzivač. Trebate samo izvaditi količinu radnog predmeta koji će se koristiti. Ponovno zamrzavanje plodova je nepoželjno.
konzervacija
Drugi način da se beru za zimu jest njihovo očuvanje. Za mariniranje vam trebaju sljedeći sastojci:
- zrele bobice fizalisa;
- voda (1-2 litre);
- nekoliko sjemenki karanfila;
- lavrushka;
- crne paprike;
- 500 g šećera;
- 300 ml 6% octa.
Ulijte vodu u posudu, ogulite voće i operite. Banke se steriliziraju. Začini se stavljaju na dno staklene posude. Druga faza je priprema slane otopine. Za to se šećer otopi u vodi i dodaje se ocat. Prenesite plodove u staklenke i prekrijte vrućom brasnom. Pokrijte metalnim poklopcem i stegnite. Staklenke okrenite naopako, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.
Još jedan recept za physalis je sa solju. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- physalis;
- 1,5 litre vode;
- žlica soli;
- listovi svježe ribizle;
- lavrushka;
- kopar;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- paprika;
- dvije grančice metvice.
Na dno staklenki stavite začine, začinsko bilje, češnjak i papar. Zatim položite plodove. Staklenke napunite slanom vodom. Gotov spremnik okrenite, stavite na pod i pričekajte da se ohladi. Nakon što limenke postanu hladne, spuštaju se u podrum do zime.
Voće se konzervira i s drugim povrćem. I čak od njih prave ukusni džem. Pripremite bobice od bobica na isti način kao i bilo koje druge.
Sušenje
Sušeno voće ima okus poput grožđica. Bobice možete sušiti u pećnici ili na otvorenom suncu. Prvo morate odabrati bobice. Zatim zagrijte pećnicu na 40 stupnjeva. Rasporedite voće na lim za pečenje i stavite u pećnicu.
Sušiti je potrebno nekoliko sati, povremeno prevrćući plodove.
Bobice možete i sušiti na suncu. Za to se bobice stave na lim za pečenje ili novine i stave na sunce. Trebate stalno pomicati radne komade na suncu tijekom dana. Ova metoda sušenja traje više od jednog dana. I okus plodova sušenih na različite načine nije drugačiji.
Osušeni fizalis čuvajte u staklenim posudama ili spremnicima dalje od sunčeve svjetlosti. Ako kuća ima električnu sušilicu za voće i bobice, možete je koristiti i vi.
Kandirano voće pravi se od bobica. Za to se bobice prelije vrućim šećernim sirupom, prekriju poklopcem i ostave u ovom obliku šest sati. Nakon 6 sati plodovi se stavljaju na vatru, dovode do vrenja. Bačen natrag u drugar.
Kad se sirup ocijedi, kandirano voće položite na lim za pečenje i osušite u pećnici na 40 stupnjeva. Gotove slastice čuvaju se u staklenim posudama.
