Vrste i vrste cikorije, njihov opis, korisna svojstva i primjena
Višegodišnja biljka s debelim i mesnatim korijenom je cikorija. Ova vrsta biljke ima dugačku i ujednačenu stabljiku, koja je prekrivena sitnim dlačicama, a na njoj rastu listovi. Tijekom cvatnje prekriven je ružičastim ili plavkastim cvjetovima, koji se okupljaju u svojevrsne male kutije. Bez obzira kakvu sortu radič ima sorta, od nje se koriste samo sjeme i korijen.
Opis biljke
Biljka se često nalazi u napuštenim područjima, u blizini puteva, u obrastalim pustošima. Raste i u mnogim zemljama.
Iz jedne biljke možete dobiti od 2 do 20 tisuća sjemenki. Ova biljka cvjeta cijelo ljeto, ali zrenje sjemenki traje do sredine rujna. Korijenje i sjeme koriste se za konzumaciju. Nakon berbe, usjev se melje i koristi se kao dodatak u kavi za spravljanje pića. Ovo imenovanje opravdano je prekrasnim mirisom i gorkim okusom. Izrađuju se od korijena i dekocija, koji imaju ljekovita svojstva.
Koje su sorte cikorije?
Što se tiče sorti radiča, postoji više od 10 sorti, ali samo su dvije popularne.
To:
- Endive sorta. Ova vrsta se često koristi za pripremu raznih salata, priloga za mesna jela.
- Obična. Koristi se za pravljenje pića koja su dobra za zdravlje.
Za salate uzmite samo svježe, a ne stare listove. Važno ga je dodati u hranu. Posebno je čest u zemljama Sredozemnog mora, jer se upravo u njima opaža glavna akumulacija ove biljke.
Uobičajena sorta uglavnom se koristi u prahu konzistencije. Ova vrsta pića proizvodi piće koje ima ukus kave.
Važno! Korijen zajedničke sorte ima korisne tvari, zbog kojih se ova biljka često koristi za pripremu ljekovitih dekocija.
Crveni radič
Crveni cikorija ima crvenkasto lišće s izrazitim bijelim žilama. Okus takvog predstavnika sorte je gorak i oštar, ali omekšava nakon toplinske obrade. Smatra se da je ova vrsta salata, a pogodna je za pripremu laganih obroka. Kombinira se s maslinovim uljem, grahom i sličnim povrćem.
Ova biljka normalizira metabolički proces u tijelu, a također uklanja sve otrovne tvari. Također čisti bubrege, poboljšava zdravlje kod dijabetičara, normalizira sastav krvi, budi apetit, pozitivno utječe na rad crijeva i koristi se kao lijek za žgaravicu.
Redovitom upotrebom vraća tjelesni tonus, uklanja umor i umor.
Salata od cikorije Vitluf
Whitloof je sorta salate koja se često naziva i belgijska cikorija. Uzgaja se u staklenicima zimi ili jeseni. Upravo u to vrijeme, uz pomoć destilacije iz korijena, dobivaju se sočne glavice kupusa i hrskavi listovi. Ljeti se biljka također uzgaja. Da bi to učinio, on je posađen u krevetima.
Prije upotrebe Vitlufa za salatu namoči se u bočastoj vodi, uklanjajući gorak okus. Glavna značajka takve lisnate sorte je njen prinos tijekom cijelog zimskog razdoblja, u vrijeme kada je malo svježeg povrća. Biljka ima mnogo korisnih tvari koje imaju ljekovita svojstva.
Ekogeni cikorija
Sorta Endive pripada obitelji tratinčica i smatra se bliskim rođakom maslačaka. Među ljudima se naziva cikorija salate. Takva biljka predstavljena je glavom kupusa svijetlo zelene boje s prisutnošću zelenog lišća. Listovi imaju osebujnu kovrčavost, zbog ovog kriterija vizualno podsjeća na salatu.
Ukusi su isti kao i kod drugih vrsta, ali nisu tako popularni u usporedbi s njima. Prodaje se u gustim zelenkastim glavama kupusa, koje imaju glatke i čvrste listove, a dosežu u dužinu od 13 centimetara.
Cikorije raste tijekom cijele godine, može se konzumirati i sirova i uzgajana pića, praviti svježe salate. Biljka ima korisne kvalitete i ljekovite sposobnosti. Oni koji to nisu probali barem jednom izgubili su puno. Uostalom, lako ga je uzgajati čak i na prozorskom prozoru. Sadnjom sjemena dobit ćete pravo blago s velikom opskrbom vitamina.
